Tradicionalni recepti

Lonac sa sočivom

Lonac sa sočivom

Još jedan recept za kuvanu hranu, zdravu i punu, sa poludimljenim povrćem i kobasicama.
Leća ima visoku nutritivnu vrednost, visok sadržaj proteina i vlakana, vitamina B kompleksa, gvožđa, fosfora, magnezijuma, kalijuma, cinka, kao i soje ili slanutka.

  • Sastojci za 6 izdašnih obroka:
  • 500 g kuvane leće
  • 4 pržene kobasice
  • 300 g prženih gljiva u tiganju sa malo soli
  • 1 veliki seckani luk
  • 2 srednje šargarepe, isečene na tanke kriške
  • 3 seckane pečene paprike
  • 3 krompira narezana na kockice
  • 6 češnja belog luka
  • 1/2 kašičice mažurana
  • putina boia iute
  • 3 kašike čorbe
  • sol i papar
  • zeleni luk za dekoraciju

Porcije: 6

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Lonce za sočivo:

U velikom loncu zagrijte 100 ml ulja i zagrijte luk na laganoj vatri. Dodajte narezanu šargarepu i malo protresite kroz tavu. Stavite krompir, dodajte 200 ml vode i ostavite na poklopcu dok povrće ne postane napola skuvano.


Sada stavljamo leću, sjeckanu pečenu papriku, pečene gljive i pečene kobasice narezane na manje komade. Po potrebi dodamo još malo vode. Promešajte, ostavite da vri 5 minuta i ostavite da se ukusi sastanu; dodajte protisnuti beli luk. Stavite juhu razrijeđenu u 50 ml vode, ljutu papriku, mažuran, sol i papar. Još 5 minuta na laganoj vatri - i spremno.

Volim dodati okus ovoj hrani dodavanjem gljiva, paprika i kobasica, prethodno prženih.

Poslužite lonac u zdjeli za kruh i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Poželite, ukusno je!


Prije svega, pripremite povrće: dobro ga operite, očistite i narežite na različite oblike. Tikvice, patlidžan i krumpir narežite na kockice, a mrkvu na kolutiće.

Luk sitno nasjeckajte i stavite na malo ulja. Nakon što počne malo peći, možete dodati krumpir, mrkvu i napuniti vodom. Ostavite da sve provri dvije ili tri minute. Zatim dodajte tikvice, patlidžan i papar. Kad je povrće skoro spremno, dodajte juhu, sol, papar i ljutu papriku. Pustite da još malo prokuhaju, jer se umak mora smanjiti i zgusnuti.

Na kraju pospite po vrhu posni lonac sitno sjeckano lišće peršina i kopra. Ovo jelo možete poslužiti s palentom i jednostavnom salatom od krastavca.

Približne nutritivne vrijednosti (100 g):
Kalorije - 31,6, 0,4 g masti, 2,8 g proteina, 4,2 g ugljikohidrata.

Posni lonac To je hrana puna vitamina jer se temelji na svježem povrću. Ovo jelo je kremaste teksture i pomalo je začinjeno po ukusu.


Pire od sočiva

Pire od sočiva pripravak je prikladan za raznolikost djetetove prehrane, počevši od dobi od 9 mjeseci. Leća je, zapravo, prva mahunarka koja se može hraniti djetetovom prehranom i njegovu reakciju treba pažljivo pratiti, jer može uzrokovati stvaranje plinova. Međutim, trebali biste znati da je leća na trećem mjestu, nakon soje i konoplje, na vrhu najbogatijeg povrća proteinima, pa će unijeti neophodan unos vitamina i minerala u bebinu prehranu. Crveno sočivo preporučujemo za pire, koje brže vrije i daje pireu gustu teksturu. Zelenu i smeđu leću teže je skuhati i više se koriste u varivima jer dobro čuvaju oblik zrna.


Obrok od sočive sa šargarepom

Za ovaj recept potrebno vam je nekoliko lovorovih listova. Lovor je cijenjen od davnina, kako zbog svog okusa tako i zbog toga što ostaje zimzelen. Zato je oduvijek simbolizirao besmrtnost, trijumf života nad smrću. To je znak boga Apolona. Svećenica proročišta u Delfima žvakala je lovorovo lišće prije nego što je dala svoja čuvena predviđanja. Grcima i Rimljanima lovorov vijenac prinošen je herojima, pjesnicima, govornicima i pobjednicima Olimpijskih igara koje su se održavale svake četiri godine u grčkom gradu Olimpiji.

  • Obuka:15 min
  • Porcije:6
  • Kuvanje:45min
  • Ukupno vrijeme:1h
  • Kategorija:variva, saksije

500 g zelene leće
1 crveni luk
1 beli luk (prosečno)
2-3 šargarepe
1 vezica peršuna
3-4 kašike čorbe
1 kašika paprike
soli
biber
ulje
Lovorovo lišće
3 kriške kuhane soje

Operite leću u više vode i ostavite da se namače 10 minuta. Krumpir ogulite i narežite na ploške. Luk ogulite, operite i nasjeckajte, pa ga propržite nekoliko minuta na malo ulja. Kad bude spremno, dodajte dobro ocijeđeno sočivo, kriške mrkve, trake soje i dovoljno vode da ih prekrije. Piletina i lovorov list kuhajte 20-25 minuta. Dodajte papriku, sol i papar po ukusu, te juhu razrijeđenu u malo tople vode. Ostavite još 10-15 minuta, pa pospite sitno sjeckanim peršunom i maknite s vatre.


Varijanta bogata hranjivim tvarima

Korišćeni sastojci čine ove vegetarijanske recepte za hamburgere od sočiva bogate fosforom, cinkom, kalcijumom, selenom, molibdenom, gvožđem, magnezijumom, kalijumom i bakrom. Takođe, vegetarijanski hamburgeri izvor je vitamina A, B, C, K, E i folne kiseline.

Povrće može spriječiti kardiovaskularne bolesti i rak prostate. Također nam pomaže u održavanju odgovarajuće razine šećera u krvi i, zbog visokog sadržaja vlakana, u borbi protiv zatvora.


Lonci, kiseli paradajz, magiun pomorandže: Tri recepta za #LaBorcan

Nekoliko recepata za okusne pupoljke pripremljene za zimu naši čitaoci podijelili su tokom foto maratona #LaBorcan, koji je Sjeverna opservatorija održala na Facebook stranici.

Već sam objavljivao 3 recepta ponudili učesnici maratona. Danas vam predstavljamo 3 druga recepta koji vas mogu inspirirati u sezoni konzerviranja za zimu.

Posude za povrće

Na 10 kg patlidžana stavite 5 kg paprike, luka, paradajza (ali možete promijeniti po želji).

Patlidžani i lignje peku se u roladi ili na pladnju, paradajz se reže kroz mlin za meso ili seče na sitne kockice, luk se takođe nareže na sitne kockice. Luk propržite u loncu do zlatno smeđe boje, zatim dodajte paradajz i kuhajte dok se sok ne smanji. Dodajte patlidžan i oguljene lignje (narezane na male kockice ili provucite kroz mlin za meso) i dobro skuhajte. Posolite po ukusu, stavite lonac u staklenke i zatvorite poklopcima.

Autor: Domnica Chetrari

Marinirani paradajz

Listovi celera, narezana paprika, luk, paprika i mnogo lijepih i ukusnih rajčica. Sve slažemo #LaBorcan i prelijemo kipućom vodom. Nakon 10 minuta, prokuhajte vodu još jednom i dodajte 1 žlicu soli, jednu šećera, jednu octa u staklenku. Pakujemo teglu i čekamo zimu.

Autor: Tatiana Sedun

Džem od narandže i limuna

Možete koristiti koru naranče i limun ili sok koji je ostao od pripreme bezalkoholnih pića. Dodala sam šećer i kuhala kompoziciju kao i svaki džem na umjerenoj vatri dok ne bude spremna.


Štapići od leće i vode (bez malo brašna ili ulja) - genijalan recept!

Lipia je jedna od najjednostavnijih vrsta kruha s kojom možemo pratiti svakodnevne obroke. Ravan je, lagan i tanak, ali istovremeno zasićuje i održava vas gladnima.

U sljedećim redovima pokazat ćemo vam genijalan način izrade ljepila.

Predstavljeni recept sadrži samo 2 sastojka. Iznenađujuće, nijedan od njih nije brašno.

Vjerovali ili ne, dolje se ljepila pripremaju od leće i vode. Dosta. Nemojte čak ni koristiti ulje za prženje.


1. U većem loncu skuhajte leću, dodajte malo suncokretovog ulja, lovorovo lišće i papar. Kuhajte oko 20-25 minuta.

2. Kuhanu leću ocijedite, ali ostavite malo vode na dnu posude. Leću usitnite mikserom zajedno s ostatkom vode i režnjevima češnjaka.

3. Posolite, pobiberite, dodajte šaku sjeckanog suhog bosiljka, jaje i promiješajte. Zatim dodajte slomljeni rog u malim komadima i zamijesite kompaktnu smjesu za polpete.

4. Od ove smjese ručno oblikujte polpete debljine oko 1,8 cm, a zatim ih umotajte u sivo s obje strane - nakon prženja bit će lijepo hrskave.

5. Zagrijte mast na tavi i pržite polpete oko 3 minute s obje strane. Zatim ih stavite na tanjur obložen papirnatim kuhinjskim ubrusom, koji će upiti višak masnoće.

6. Ćuglice od leće poslužite s pire krompirom, u koji možete dodati šaku sjeckanog sušenog bosiljka. Odličan dodatak ovom jelu su kiseli krastavci. Dobar apetit.


Varivo od sočiva s krumpirom i mrkvom

Paprikaš od leće s krumpirom i mrkvom, s lukom i češnjakom, začinjen paprikom, mažuranom i majčinom dušicom

Paprikaš od sočiva

Paprikaš od leće pripremljen s mrkvom i celerom, začinjen estragonom i lovorovim listom

Salata od sočiva

Salata od sočiva sa zelenom paprikom, paradajzom i celerom, sa ukusom kopra ili zelenog peršuna i belog luka


Video: Lonac a la Eli. Hrana i Vino HR (Januar 2022).