Tradicionalni recepti

Mediteranska salata sa pečenim krompirom i paprikom

Mediteranska salata sa pečenim krompirom i paprikom

Krompir se opere i skuva ceo.

U međuvremenu očistite luk i češnjak, operite i narežite (luk, kriške i češnjak, kriške).

Paradajz se opere i nareže na kriške.

Masline operite i narežite na ploške.

Pečene paprike iseći na trake.

Nakon ključanja, ostavite krompir da se ohladi, ogulite ga i narežite na velike kocke.

Stavite luk, a zatim i češnjak da se stvrdne, na laganu vatru, da ne zagori i nakon što omekša, dodajte paradajz i sok koji su ostavile pečene paprike. Nakon 3-4 minute dodajte sjeckane masline, narezanu pečenu papriku i pospite origanom, solju i paprom. Lagano promiješajte da se ti začini rasporede po tiganju, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Ostavite šerpu na šporetu, na tihoj vatri, još 4-5 minuta, dok tečnost malo ne padne i svi sastojci impregniraju u formirani sos. Nakon tog vremena vatra sa štednjaka se gasi i salata se može poslužiti bez kruha jer ima krumpira.

1

Odaberite crveni krompir koji se dobro prokuha i ne mrvi se previše lako.

2

Pirjajte povrće na laganoj vatri da ne zagori i dobije gorak okus.

3

Sastojke narežite na velike komade i lagano ih pomiješajte na vatri kako ne bi zapekli.

4

Možete koristiti i žuti luk, ali crveni luk nije samo privlačniji, već je i manje vruć.

5

U originalnom receptu nije bilo papra, ali sam ga dodala jer volim začinjenu hranu. Ako vam se ovaj začin ne sviđa, možete ga izbjeći i tako u potpunosti poštovati originalni recept.


Slični recepti:

Špageti sa pečenim paprikama

Špageti s pečenim paprikama pripremljeni sa paprikom ili masnom paprikom i mljevenim lješnjacima, začinjeni umakom od bosiljka i soje

Pečene paprike punjene piletinom

Pečene paprike punjene piletinom (nogice ili prsa), pripremljene sa celerom, šargarepom, rajčicom i jogurtom i začinjene peršunom, koprom i limunovim sokom

Hrana sa pečenim biberom

Hrana sa pečenim paprikama (capia), pripremljena sa jajima, pavlakom, belim lukom i brašnom


Riba gratinirana sa krompirom

Volim ribu, ali primijetio sam da je ne kuham često. I s pravom (mislim da sam to već negdje rekao, samo ponavljam, kao zasluga!). Malim, ali sigurnim koracima popravljam situaciju. Bebi koraci, kako kažu! Prvi korak? Riba gratinirana sa krompirom. De-li-ciosssss!

Na slikama se možda ne čini tako. Nije riba kriva, ja sam kriva što nisam pravilno namjestila kameru i užasno sam požurila da je pojedem, umjesto da poziram za nju. Ja sam zver sa licem kuvara!

sastojci:

  • 500 g krompira
  • soli
  • 2 režnja belog luka
  • 3 kašike putera
  • 2 kašike seckanog peršuna
  • čili u prahu
  • 500 g ribljih fileta (koristio sam novac & # 8211 cam ima kosti & # 8211, ali bilo koji riblji fileti rade)
  • 3 kašike prezle

Krompir operite vrlo, vrlo dobro, pa ga narežite na tanke kriške debljine 5 mm, a da se ne ogule. Rerna je prethodno zagrejana na 200 stepeni Celzijusa. Krompir skuvajte u slanoj vodi oko 10 minuta. Krumpir ogulite i iscijedite sok. Otopite maslac i u njemu kuhajte češnjak oko 12 sekundi. Maknite s vatre i dodajte peršun i čili u prahu.

Riba se reže na komade širine 2,5 cm. Uzmite oblik otporan na toplinu, namažite ga maslacem, dobro ocijedite sve kriške krumpira i stavite ga na dno obrasca. Namažite s malo peršunovog maslaca. Na vrh stavite kriške ribe i premažite ih maslacem od peršina (ali ne svim). Pospite solju po vrhu. Pokrijte oblik aluminijskom folijom i stavite peći na 15 minuta.

Prezle su uključene u ostatak maslaca. Izvadite obrazac iz pećnice nakon 15 minuta, stavite krušne mrvice s maslacem na vrh ribe i vratite u pećnicu, ovaj put bez pokrivanja aluminijskom folijom. Ostavite još 12-15 minuta, dok prezle ne porumene. Izvadite i jedite vruće, jer je zaista dobro! Odličan apetit!


Zimska salata od pečene paprike:

Napunite staklenke pečenom paprikom, narezanom na komade, dok ne doprete s 2 prsta ispod usta staklenke.

U svaku staklenku (800 g) dodajte 1 žlicu ulja, pola žličice soli, 1 češanj češnjaka (po izboru), listove celera, 1-2 trake hrena.

Završen je octom od 9 stepeni. Po želji možete dodati šećer & ndash dok uzimate s 3 prsta.

Sterilizirajte staklenke u marini 20 minuta od trenutka kuhanja.

Pustite da se ohladi u ovoj vodi ili izvadite i pokrijte krevetima.

Pečena paprika i očišćena od peteljki i semenki takođe se može dobro čuvati u zamrzivačima, staviti u vreće baš onako kako vam je potrebno za salatu. & # 128578

Više recepata za zimske konzerve pogledajte ovdje. Jedan od recepata koje toplo preporučujem je recept za pečene paprike u tegli, jednostavan način čuvanja za zimu.

Pečene paprike u tegli za zimu

Čitaoci bloga Pofta Buna! pokušali su Recept za salatu od pečene paprike:


Način pripreme

Rernu zagrejte na 180 stepeni i podmažite pleh uljem. Patlidžan narežite na tanke kriške, po dužini, stavite na drveno dno i posolite

Ostavite da odstoji 15 minuta, isperite hladnom vodom, dobro ocijedite u ubrusu i stavite kriške na poslužavnik, jednu do druge

Svaki paradajz uzgojite unakrsno i položite na poslužavnik od patlidžana. Namažite svo povrće uljem i stavite u pećnicu na 10 minuta, a zatim ga izvadite, ostavite da se ohladi i narežite patlidžan na trakice.

Pečene i oguljene paprike prepolovite, izvadite sjemenke, a zatim ih narežite na trakice, kao i listove bosiljka.

Tikvice se stavljaju u vatrootpornu formu i opečene kipućom vodom. Ostavite da odstoji 1 minutu, ocijedite, potopite u hladnu vodu i ostavite
ponovo da se dobro ocijede

Stavite svo povrće, zajedno sa zelenilom, u veliku zdjelu, poprskajte uljem.


Način pripreme

Rernu zagrejte na 180 stepeni i podmažite pleh uljem. Patlidžan narežite na tanke kriške, po dužini, položite na drveno dno i posolite

Ostavite da odstoji 15 minuta, isperite hladnom vodom, dobro ocijedite u ubrusu i stavite kriške na poslužavnik, jednu do druge

Svaki paradajz uzgojite unakrsno i položite na poslužavnik od patlidžana. Namažite svo povrće uljem i stavite u pećnicu na 10 minuta, a zatim ga izvadite, ostavite da se ohladi i narežite patlidžan na trakice.

Pečene i oguljene paprike prepolovite, izvadite sjemenke, a zatim ih narežite na trakice, kao i listove bosiljka.

Tikvice se stavljaju u vatrootpornu formu i opečene kipućom vodom. Ostavite da odstoji 1 minutu, ocijedite, potopite u hladnu vodu i ostavite
ponovo da se dobro ocijede

Stavite svo povrće, zajedno sa zelenilom, u veliku zdjelu, poprskajte uljem.


Salata od pečene paprike

15 paprika
10 paradajza
6 češnja belog luka
1 ljuta paprika
ulje
sirće
soli.

Način pripreme:

Paprike i vruće ispecite na roštilju, kad su gotove, izvadite ih u tepsiju i pokrijte poklopcem, da se skuhaju. Zatim se ogule, odrežu im se stabljike, očiste od sjemenki i narežu na dugačke trake.
Paradajz pecite u kipućoj vodi 4-5 sekundi, zatim ogulite i narežite na kockice.
U zdjelu stavite narezanu papriku, rajčice narezane na kockice i ljutu papričicu, ogulite, očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte. Zatim dodajte ulje, ocat, sol i papar po ukusu. Češnjak ogulite, narežite na kriške, dodajte u salatu i promiješajte.
Za dodatni okus, možete procijediti i sok od paprike paprike (ostavljene u posudi u kojoj su se kuhale).


Slični recepti:

Salata od pečenih paprika

Salata od pečene paprike pripremljena sa sirćetom i uljem

Salata od paprike sa bijelim lukom

Salata od pečene paprike skuhane na jakoj vatri s češnjakom i koprom

Pečene paprike punjene piletinom

Pečene paprike punjene piletinom (nogice ili prsa), pripremljene sa celerom, šargarepom, rajčicom i jogurtom i začinjene peršunom, koprom i limunovim sokom

Hrana sa pečenim biberom

Hrana sa pečenim paprikama (capia), pripremljena sa jajima, pavlakom, belim lukom i brašnom


5 velikih paprika, ulje sjemenki grožđa, jabukovo sirće, sol.

Papriku prvo ispecite na tanjiru / u plehu. Na pari se kuhaju sa soli radi lakšeg čišćenja kože. Nakon što se paprika ohladi, ogulit će se i isprati u maloj mlazici vode, nakon što se sjemenke očiste, prepoloviti, a zatim tanko narezati. Stavite narezanu papriku u zdjelu, odozgo posolite po ukusu, ulje sjemenki grožđa (ja sam imala ovo, ali stavite svako ulje koje imate) i jabukovo sirće. Dobro izmešajte i ostavite u frižider da se ohladi. Ova jednostavna salata vrlo je mirisna i ukusna sa bilo kojim odreskom.

Isprobajte i ovaj video recept


Salata od pečenog krompira i bibera sa mariniranim sirom

Krompir narežite na duge kriške i začinite uljem, solju, biberom, origanom i majčinom dušicom. Dobro izmešajte.

* nakon mnogo pokušaja i po receptu pečenog krompira sa senfom svaki put se vraćam, najuspješniji je do sada, pa preporučujem ovu kombinaciju začina za krompir umjesto začina koje sam koristio u ovom receptu

Stavite krompir u jedan sloj u pleh za pečenje. Paprike stavite u tiganj.

Pecite 45 minuta na 250C.

Krumpir ogulite i narežite na ploške. Pečeni krompir pomiješajte sa sjeckanim peršunom.

Stavite krompir na tanjir, zatim kriške bibera, još malo posolite, a zatim poprskajte sa 1 kašikom ulja na marinirani sir.

Na vrh stavite kuglice sa sirom i zdrobite nekoliko kuglica preko krompira.