Tradicionalni recepti

Hakkasan Beverly Hills predstavlja nova jela i novi salon

Hakkasan Beverly Hills predstavlja nova jela i novi salon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jedno od novih jela na Hakkasanovom jelovniku uključuje brancina.

Hakkasan Beverly Hills nedavno su ažurirali svoj bar tako da uključuju prošireni dnevni boravak i dodali su 13 novih jela svom jelovniku sklonom kantonskom.

10.000 kvadratnih metara ostaje jedno od najpopularnijih odredišta hrane na Beverly Hillu. Kuhar Ho Chee Boon tradicionalnim jelima dodao je razigrane zavoje, zauzvrat pružajući ukusne dodatke već raznolikom jelovniku, uključujući supu od jastoga s pečurkama Enoki, promiješajte pržene lignje s indijskim oraščićima, dinstani abalone, kapice s mangom, janjetinu prženu u voku -prženi jastog, između ostalog.

Na jelovniku će ostati prepoznatljiva jela poput hrskave salate od pataka, brancina Sanpei i šangajskih knedli, kao i razni egzotični kokteli, uključujući Smoky Negroni sa odleženim džinom, vermutom i Camparijem; cvet Bodhi sa džinom, šampanjcem i sokom od grejpa; i Hakka s votkom, Tozai jummai sake, kokos i marakuje.

Deserti uključuju knedle od crnog susama i čokolade, parfe od smrznute mandarine, puding od bisera od banane i impresivan tanjir egzotičnog voća.

Hakkasan takođe nudi opsežan dim sum meni sa raznim pecivima, knedlama, prženom ribom u voku, mesom, jelima od piletine i povrća, rezancima i pirinčem.


VEČERITE U NOVOM STILU ZA STARI Pansion

ŠTA promjena novog vlasništva može značiti za gostionicu ili restoran. Iako ponekad može biti na gore, u slučaju Mayflower Inna u Washingtonu to je definitivno na bolje.

Doduše, naša sjećanja na stari Mayflower datiraju unatrag desetak godina ili više, kada je blagovaonica bila više staromodno mjesto za ručak na kojem su ljudi razgovarali šapatom poput biblioteke, ako uopšte. Danas nije tako. Sadašnji vlasnici, Michelle i Peter Korzilius, dali su gostionici svjež ambijent i svakako rade puno kako treba. Njihovo prethodno hotelsko iskustvo (u Beverly Wilshireu na Beverly Hillsu) može biti ono što čini razliku.

Gostionica izgleda otprilike onako kako je izgledala, s eksterijerom obloženim šindrom i udobnim salonom obloženim drvenim pločama iznutra. Ali blagovaonica je svjetlija, svjetlija i privlačnija, sa poliranim zidovima od travnjaka u boji bakra, čipkanim zavjesama za kafiće i podjelom trpezarijskog prostora u tri prostorije. Usluga također izgleda svježije, optimističnije i zaduženije, unatoč ozbiljnom nedostatku osoblja u radnim subotama uveče.

Tamo gdje je to najvažnije - kuhinja - promjene su najočiglednije. Jelovnik nije dugačak ili na ivici inovativnosti, ali sadrži dovoljno jela da izazove jedno interesovanje. Predjelo nazvano kamenice Mayflower bilo je posebno atraktivno. Sastojao se od pet velikih sočnih kamenica umočenih u tijesto od lješnjaka i lagano pržene, poslužene tople i hrskave s malo čoronovog umaka - zanimljiva upotreba ovog umaka od meda, začinjenog pireom od rajčice, koji se češće susreće s mesom.

Ostala predjela koja su bila više nego privlačna bila su lingvina s komadima dimljene piletine i sušenog paradajza u tankom krem ​​sosu (dnevna tjestenina ' ' jedne večeri ' ' jedne večeri), pržena bri (hrskava i lagana) i dimljena pastrmka s umakom od hrenca. Kućna pašteta jednom se prilikom zvala kreolski mousse, koju je naša konobarica opisala kao piletinu sa začinima. ' ' Stigla je obilna ploča ukusne paštete od pilećih džigerica, glatke poput svilene teksture, ali s nagovještajem začina. U svakom slučaju, pašteta je bila nebeskog okusa, a kontradiktorna je posluživanjem slatkog luka ' 'jam. ' ' Samo pečene školjke ' ' s biljnim puterom i pršutom ' ' bilo je razočarenje - sitni školjci s neprivlačnim i velikim komadima šunke i bez začina.

Nakon predjela stigla je mala, ali dobro izbalansirana i osvježavajuća salata, koja se sastoji od zelene salate i drugog hrskavog zelenila, posipanog sjemenkama suncokreta i laganog, trpkog preljeva.

Predjela su bila raznovrsna, a vrhunske performanse postignute su na slatkišima u umaku od bijelog vina sa svježim gljivama, te pečenim grdobinama punjenim lagano mesom od rakova u kremastom umaku od škampa. Oba jela su bili specijaliteti dana. Još jedna posebna, pečena sabljarka s maslacem od bosiljka, bila je svakodnevnija, s malo okusa, iako je popratno povrće - maslački cvjetovi brokule i komadići mrkve - bili ukusni. Odabir menija, pečeno pače Long Islanda, pretjerano je padao s kosti, sugerirajući da se za tu priliku reinkarnirao. Pirjani crveni kupus sa sjemenkama kima bio je pretjerano sladak, ali kockice pečenog krumpira poslužene uz jelo bile su vruće i ukusne. Još jedna stavka na jelovniku, pečena teleća kotleta u kremastom Roquefort umaku, bila je mesnata, nježna i zadovoljavajuća.

Od nekoliko ponuđenih deserta, najbolji se pokazao slatki i trpak mousse od limuna preliven šlagom i koricom naranče. Lagani domaći kolač od sira bio je vicešampion. Mala porcija čokoladne pite od oraha bila je dovoljno slatka da umiri divljeg sladokusca, ali čokoladna torta pokazala se suhom i teškom.

Večera za dva jela za dvoje koštala je 46,35 dolara, sa pićima, porezom i napojnicom. Sudeći prema punoj sali koju smo posmatrali u nekoliko navrata, Mayflower Inn je pronašao svoju nišu, s pravom, u dijelu države u kojoj je teško doći do pouzdanih restorana. MAYFLOWER INN Dobro

Put 47, Washington. 868-0515.

Atmosfera: Tri dobro osvijetljene blagovaonice, stolovi udobno raspoređeni.

Usluga: Efikasna i prijateljska, iako ponekad nema dovoljno osoblja tokom napornih noći.

Preporučena jela: kamenice Mayflower, dimljena pastrmka s umakom od hrena, pržena bri, kreolski mousse, lingvine s dimljenom piletinom i sušenim rajčicama, pečena grdobina s rakovim mesom i umakom od škampa, slatkiši s gljivama u bijelom vinu, pečeni teleći kotlet, limun pjena, kolač od sira, pita od čokoladnih oraha.

Raspon cijena: Ručak: predjelo $ 5 do $ 7,75 večera: predjela $ 1,95 do 5,50, predjela $ 10,95 do $ 18,95.

Kreditne kartice: Sve glavne kartice.

Radno vrijeme: Ručak: od podne do 3 popodne Večera od utorka do nedelje: od 18 do 19:30 (vrijeme služenja) Od utorka do četvrtka i nedjelje, od 18 do 21:00 ili 9:30 popodne Petak i subota. Zatvoreno ponedjeljkom.

Pristupačnost za invalidska kolica: Dva koraka do trijema. Osoblje će vam pomoći da podignete invalidska kolica u gostionicu. Unutrašnji prostor je u nivou, ali toalet za žene je na drugom spratu, do kojeg se može doći samo stepenicama. Ocene: Loše Zadovoljavajuće Dobro Vrlo dobro Odlično Izvanredno

Ove ocjene temelje se na reakciji recenzenata na hranu i cijenu u odnosu na slične ustanove.


Luksuzno okruženje je zvijezda u Hakkasanu

Jela od povrća, poput vegetarijanskog dim sum tanjira, specijalitet su.

5 od 12 Oblog od gljiva uz prženje u restoranu Hakkasan u San Franciscu, Kalifornija, viđen je u srijedu, 23. januara 2013. John Storey Prikaži više Prikaži manje

Topla čokolada preliva se preko deserta Chocolate Orange u restoranu Hakkasan u San Francisku.

Hrskava salata od patki u restoranu Hakkasan u San Franciscu.

Pržena govedina od crnog bibera sa ribljim okom u restoranu Hakkasan u San Francisku.

11 od 12 Skladište vina u restoranu Hakkasan u San Franciscu, Kalifornija, viđeno je u srijedu, 23. januara 2013. John Storey Prikaži više Prikaži manje

Nekoliko kineskih restorana, prije ili poslije, zarobili su magiju mandarine kada se nalazila na trgu Ghirardelli.

Ne samo da je Cecilia Chiang, koja još ima snage sa 93 godine, predstavila mnoga sada poznata jela Sjedinjenim Državama, već je i izradila elegantne kombinacije i prezentacije u blagovaonici ispunjenoj vrhunskom kineskom umjetnošću i skupim McGuire stolicama.

Lako je povući paralele između tog revolucionarnog restorana i novootvorenog Hakkasana na Kearnyju na Marketu. Kao i na mandarinskom, gosti se penju u trpezariju, gdje ulaze u elegantan prostor koji je navodno koštao više od 7 miliona dolara. To je stil objedovanja koji je nedostajao - i bio potreban - otkad je Chiang prodao mandarinu prije više od 20 godina.

Mandarina je bila originalna, sa drugom podružnicom na Beverly Hillsu. Hakkasan San Francisco je dio međunarodnog lanca sa američkim ispostavama u Miamiju, New Yorku i, kasnije ove godine, Las Vegasu. Ho Chee Boon, koji je prethodno radio u Hakkasanu u Mumbaiju, zadužen je za kuhinju.

Hoće li lokalno stanovništvo, koje je tradicionalno prilično teško sa strancima, prihvatiti to mjesto na duge staze, tek će se utvrditi, ali za sada je to željena rezervacija. Čini se da ljudi ne mrze kad plate 38 dolara za artikle poput morske ploške u stilu Chiu Chow i 8 dolara za pojedinačno posluživanje tople i kisele supe, što ohrabruje poređenje s restoranima u susjedstvu koji naplaćuju četvrtinu cijene. U restoranima Hakkasan restorani očito plaćaju mnogo više od hrane, što na kraju preuzima ulogu podrške atmosferi i usluzi.

Na ulazu, koji može djelovati zastrašujuće i pomalo pretenciozno, gosti ulaze u ono što izgleda kao predvorje male kancelarije s dva domaćina iza recepcije, a zatim se penju liftom. Vrata se otvaraju naletu tamjana toliko intenzivnom da praktično isisava kisik iz mramornog predsoblja naglašenog neredom šarenih orhideja i prozorom sa slikom koji gleda na Market Street.

Veliki bar sa 25 sjedala u obliku prednjeg dijela broda preplavljen je plavim svjetlima i ispunjen restoranima i pojilicama. Čak i oni s rezervacijama mogu biti odvučeni u salon kako bi sačekali stol u jednoj od dvije blagovaonice sa šanka.

Jedna soba ima velike prozore koji gledaju na Geary Street i bijele kožne bankete izvezene velikim zmajem. Fino drvo, keramika i luksuzne površine dodaju osjećaj privilegije i elegancije. Druga trpezarija gleda na Ulicu i Treću ulicu i preplavljena je crvenom bojom.

Vlasnici su bili pametni zaposliti osoblje iz mjesta poput Michaela Mine i Ritz-Carltona koji znaju kako se pobrinuti za 1 posto. Međutim, ako vas smatraju dijelom od 99 posto, to bi mogla biti druga priča.

Neravnomjeran servis

Nakon što sjedne, usluga je poslušna na gotovo način u opatiji Downton, uključujući vruće ručnike i izričit pozdrav. Ako želite led s vodom, donijet će vam pojedinačne kante.

Ipak, nakon početnog pozdrava, iskustvo se može malo pokvariti. Prilikom jedne posjete konobar se ponudio da posudi tanjure, ali prilikom drugih posjeta nismo bili pitani. Neprestano smo morali tražiti pribor za posluživanje, koji bi prirodno trebao doći na mjesto gdje se jela dijele. Ponekad smo bili ignorisani dok je konobar obilazio druge stolove.

Jelovnik s kožnim povezom ima više od 70 jela, ali je korisno podijeljen u kategorije. Svako ko je čuo priče o nevjerovatnim cijenama na njujorškom Hakkasanu pomislit će da je podružnica u San Franciscu jeftina. Pretpostavljam da će, kako se restoran smješta, cijene rasti, ali za sada ne izgledaju izvan granica u odnosu na okolini. Čak bi i kaša vjerojatno bila dobrog ukusa u ovom spektakularno dizajniranom restoranu sa 150 sjedećih mjesta, kao da bi mogao biti u Las Vegasu.

Raznovrsni meni

Jelovnik nudi mnoštvo specijaliteta iz cijele Kine. Hrana je općenito dobra, ali neka jela nisu ništa bolja nego što biste dobili pri ronjenju u susjedstvu, počevši od one vruće i kisele supe (8 USD). Zanimljivija je svjetlija, svilenkasta juha od morskih plodova (12 USD), suptilno naglašena korijenom anđelike, ili juha od bundeve (10 USD) s rakovim mesom i kapicama.

Neka jela, poput rezanci Hakka (12 dolara) s gljivama i kineskim vlascem, utopljena su u mrvicu ulja koje podsjeća na Panda Express. Ipak, taj lanac ne bi ponudio nešto tako povišeno kao pirjana sipa (18 USD) u toplo začinjenom umaku s komadićima bamije i hrskavim ukrštenim pomfritom. Jedno od mojih omiljenih jela tokom tri posjete bili su kozice (21 USD) sa pupoljcima ljiljana i bademima u zelenom tajlandskom umaku sličnom curryju.

S druge strane, piletina u glinenom loncu Sanpei s bosiljkom (18 USD) bila je teška, a umak pomalo dosadan. Govedini od crnog bibera uz prženje uz Merlot (28 USD) bilo je potrebno nekoliko svijetlih nota da bi bila zanimljiva, iako je prezentacija bila dobra, mali dio je ispao iz hrskave korpe s rezancima. Pokušao sam pojesti rezance i saznao da su samo za izložbu bili tvrdi kao staklo i jednom omekšani žvakaći poput komadića slame.


2. Roštilj na aleji

Moderniziran u legendarnim restoranima sa roštilja 30-ih i 40-ih, The Grill on the Alley pozdravlja goste u unutrašnjosti bijelog stolnjaka ukrašenoj s puno uglačanog drva i zidovima prekrivenim fotografijama. Grill se nalazi samo nekoliko minuta od Wilshire Blvda, gdje služi ručak, večeru i Happy Hour pokrovitelje. Očekujte da ćete na svom opsežnom jelovniku pronaći sve svoje omiljene poslastice, uključujući dobar izbor predjela, supa i salata, nakon čega slijede hamburgeri, sendviči, plodovi mora, odresci i prilozi. Veče možete započeti sjajnim kušanjem jednog od njihovih koktela sa potpisom. Kao i u mnogim drugim restoranima na Beverly Hillsu, cijene su velike, ali ako posjetite tokom Happy Hour-a, možete kupiti nešto bolje.

Roštilj na aleji, 9560 Dayton Way, Beverly Hills, CA 90210, telefon: 310-276-0615

Čitate "22 najbolja restorana na Beverly Hillsu" Povratak na vrh

Ono što treba da radite danas u mojoj blizini, plaže sa djecom, romantični parkovi, jedinstvena mjesta za posjetu u SAD -u trenutno, hoteli, turističke atrakcije: Sarasota, Iz Bostona, OR, NC, Iz Houstona, NJ, GA


Gdje jesti velike knedle od obale do obale

Dim sum knedle - nekada jedina provincija kineskih restorana - doživljavaju svoj proboj. Od kuhara pete generacije u Philadelphiji koji presavija tradicionalni xiao long bao do kamiona s hranom u Portlandu koji za prolaznike sprema knedle od čizburgera sa slaninom, kuhari diljem zemlje oduševljavaju goste s dim sumom, a zatim i nekim. Bilo da vam se sviđa vaš šumai sa ronjenja u kineskoj četvrti ili u sjajnom noćnom klubu, pronašli smo neke od najboljih knedli koje odgovaraju vašem ukusu i budžetu.

Fotografija ljubaznošću Phil Design Studija

Atlanta: Gu's Bistro

Boston: Plavi đumbir

Čikago: Mott St.

Cleveland: NoodleCat

Washington, DC: Izvor

Ako tražite sjajne knedle unutar Beltwaya, ne tražite ništa dalje od elegantnog modernog azijskog restorana i bara Wolfganga Pucka u blizini Nacionalnog tržnog centra u Newseumu. Puristi bi se mogli tući, ali austrijskom kuharu nije strano kuhanje u azijskoj fuziji, a emisiju vodi Scott Drewno, dugogodišnji štićenik Pucka koji je desetljećima proučavao umjetnost kineske kuhinje. Na bilo koji dan, Drewno pravi od osam do 12 stilova knedli, ali najpopularniji su kristalni knedle od vlasca. Punjeni ravnim vlascem od češnjaka, rakovima Maryland i svinjetinom Kurobuta, kuhaju se na pari, a zatim se prže u tavi kako bi dobili hrskavo dno. Knedle su dostupne za večeru u salonu i glavnoj trpezariji.

Fotografija ljubaznošću Stephanie Breijo

Denver: ChoLon Modern Asian Bistro

Las Vegas: Hakkasan

Los Anđeles: Din Tai Fung

New York: RedFarm

Philadelphia: Dim Sum Garden

Nebrojeni kineski restorani prave xiao long bao, ali ne mogu mnogi tvrditi da ih vodi praunuka jedne od četvorice ljudi koji su izmislili čuvenu knedlu od supe još 1870. godine u selu Nanxiang-to bi bio ShiZhou Da, kuhar i vlasnik Dim Sum Gardena u Philadelphiji, koji je tehniku ​​naučio od svog djeda. Dugogodišnje uređenje Philly Chinatown -a, Dim Sum Garden nedavno se preselio u veće, odmaralište koje se kopa iza ugla, ali knedle, uključujući prepoznatljive šangajske knedle od rakova i svinjske čorbe, koje i dalje proizvodi sama ShiZhou Da, jednako su ukusne. Svakako probajte i jedinstvene kuhinjske knedle od svinjske čorbe u kuhinji.

Fotografija ljubaznošću Phil Design Studija

Portland: Kamion kiper

San Francisco: Yank Sing

Nije to najjeftinija palača sa knedlama u gradu, ali Yank Sing se smatra jednim od najboljih za svježinu i izvedbu. Aktuelni kineski stručnjak za užinu povlači dugačke redove u svoje dvostruke poslovnice u centru grada za specijalitete poput pekinške patke narezane po narudžbi i šolje pileće salate. No, najpopularnija stavka je xiao long bao ili šangajska knedla, punjena mljevenom svinjetinom Kurobata, mladim lukom, đumbirom i aromatičnom juhom. Restoran se u prosjeku prodaje 1.200 komada radnim danima i 2.800 komada vikendom, a knedla ima čak i svoju posebnu kolica kojom upravljaju poslužitelji hrane koji su obučeni da prve kupce pouče pravilnom načinu jela.


Kineska nova godina: specijaliteti restorana, kao i festival kineske hrane

Lunarna nova godina, poznata i kao Kineska Nova godina, je 19. februara. Kako biste proslavili Godinu kozu, evo nekoliko restorana sa specijalitetima, kao i festival kineske hrane.

Hakkasanna Beverly Hillsu slavi jelovnik s osam sljedova od 8. februara do 1. marta. Stavke uključuju začinjenu janjeću lupinu, začinjenu prženim morskim kozicama s crvenim čileom i listom karija, ispečenu rižu od pokrovače i drugo. Jelovnik je 138,88 USD po osobi. Takođe možete naručiti artikle a la carte, po cijenama od 20,88 USD. Gosti koji naruče poseban meni dobiće i crvenu kovertu sa poklon bonom za besplatan koktel. 233 North Beverly Dr., Beverly Hills, (310) 888-8661, hakkasan.com.

Mala sestra će imati poseban meni "srećnih" jela na raspolaganju od 18. do 28. februara. Jela uključuju knedle od svinjetine, rakova i češnjaka (14 USD), cijelu hrskavu piletinu (30 USD) i više. 1131 Manhattan Ave., Manhattan Beach, (310) 545-2096, littlesistermb.com.

Patina 's novim kuharom, Paul Lee, pripremit će jelovnik s šest degustacija, dostupan od 19. do 22. februara. Jelovnik od 135 USD uključuje hrskavu kožu, supu od morskih pasa, mukovih pačjih prsa, imitaciju morskih pasa i još mnogo toga. Prilikom sljedeće posjete, u roku od 30 dana, gosti će dobiti crvene koverte s vaučerom za besplatnu čašu šampanjca. Gosti će također imati priliku osvojiti večeru za dvoje u Patini i mjesto na predstojećem satu kuhanja s Leejem, turneju grupe Patina Restaurant i ulaznice za predstavu Filharmonije u Los Angelesu. 141 S. Grand Ave., Los Angeles, (213) 972-3331, patinarestaurant.com.

Festival kineske kuhinje je 10-dnevni događaj postavljen od 6. do 15. februara i prikazuje kinesku hranu iz restorana u dolini San Gabriel, kao i tajne stavke na jelovniku. Ove godine 19 restorana koji će učestvovati predstavit će 11 različitih vrsta kineske hrane, uključujući stilove iz Pekinga, Šangaja, Kantona, Shanxija, Xinjiang Uyghura, Sichuana, Hunana, Hubeija, Zhejianga i Tajvana. Neki od restorana koji sudjeluju uključuju Duck House, Bamboo Creek, Chengdu Taste, Peking Tasty House, Zheng's Fusion, Xu-Garden Beer House i lokacije zapadno-kineske kuhinje Qin u kineskoj četvrti i zapadnom Los Angelesu.

Ako želite sudjelovati na festivalu, sve restorane koji sudjeluju možete pronaći na facebook.com/ChineseCuisineFestival. Kad stignete u restoran po svom izboru, recite konobaru ili konobarici da biste voljeli poseban jelovnik festivala kineske kuhinje. iconunion.com/chinesecuisinefestival.

Ja sam godina vola i ponosim se time. Pratite me na Twitteru @Jenn_Harris_


Gde nabaviti doručak za Majčin dan

Dajte mami poklon za užinu na Majčin dan. Evo nekoliko restorana i barova po gradu koji nude specijalitete za užinu.

Abbey Food + Bar imat će „bruch-centric“ brunch koji će ugostiti diva iz West Hollywooda „Momma“. Sve prisutne mame će dobiti besplatnu mimozu uz kupovinu predjela. Majke koje vuku moraju dovesti svoju djecu u vuču kako bi otkupile. 692 N. Robertson Blvd., West Hollywood, (310) 289-8410, www.abbeyfoodandbar.com.

Dvorište u hotelu W Westwood će imati izbor od dva jela sa posebnog menija za doručak i deserta za 59 USD u vanjskom restoranu pored bazena. Biće dostupan i dečiji meni. 930 Hilgard Ave., Los Angeles, (310) 443 8218, www.wlosangeles.com/thebackyard.

Belvedere na poluotoku Beverly Hills nudi poseban meni s tri slijeda sa slobodno tekućim šampanjcem Nicolas Feuilatte od 11 do 21 sat. Cijena je 128 USD po osobi i 45 USD po djetetu 12 godina ili mlađem. 9882 S. Santa Monica Blvd., Beverly Hills, (310) 975-2736, www.peninsula.com/belvedere.

Bistro 45 služiće se ručak za Majčin dan od 10 do 15 časova. uz čašu Segura Viudas Riserve Cava Brut pjenušavih 39,45 USD po osobi i 19,45 USD za djecu od 5 do 10 godina. 45 S. Mentor Ave., Pasadena, (626) 795-2478, www.Bistro45.com.

Bouchon imat će neke specijalitete za brunch za Majčin dan, uključujući vafle od mlaćenice s Brooks trešnjama, javorov sirup i kremšnite od limuna, delta salatu od zelenih šparoga i Dungeness rakove i hamburger od jastoga. Brunch će se služiti od 10 do 15 sati. 235 N Canon Dr., Beverly Hills, (310) 271-9910, www.bouchonbistro.com/.

Cafe del Rey imat će poseban doručak sa tri slijeda, inspirisan Mediteranom, od 10:30 do 14:30. Prix-fixe meni od 48 USD uključuje neograničeno pjenušavo vino, mimoze, krvave Marys i pjenušavi jabukovač. 4451 Admiralty Way, Marina del Rey, (310) 823-6395, www.CAFEdelREYmarina.com.

Craft posluživat će užinu od 11 do 14.30 Meni uključuje tri slijeda i iznosi 65 USD po osobi. Djeca do 5 godina su besplatna. 10100 Constellation Blvd, Los Angeles, (310) 279-4180, www.craftrestaurantsinc.com.

Esterel's u Sofitel Los Angeles će imati Majčin dan $ 55 prix-fixe meni sa četiri slijeda sa mimozama bez dna i muzikom uživo Jazz kvarteta Miles Davis. 8555 Beverly Blvd., Los Angeles, (310) 358-3979, sosundaybrunch.com.

Fleming's Prime Steakhouse i vinski bar ponudit će gostima užinu u tri slijeda od 10:30 do 14:00. na svim svojim lokacijama. Cijena po osobi je 39,95 USD, a svaka mama dobit će karticu od 25 USD koja vrijedi za buduću posjetu. Za djecu mlađu od 12 godina ponudit će se poseban meni za užinu u tri slijeda za 18,95 USD. www.flemingssteakhouse.com za lokacije.

Hakkasan Beverly Hills će sadržavati poseban meni za degustaciju od 48 USD od podne do 20 sati. Jelovnik uključuje tri jela, specijalitet koktel i a la carte desert. 233 N. Beverly Drive, Beverly Hills, (310) 888-8661, hakkasan.com/beverlyhills.

The Larder at Tavern i The Larder at Burton Way ponudit će menije za doručak i večeru za ručavanje ili za van sa minimalno četiri gosta. Brunch je 28 USD po osobi, a večera 48 USD po osobi. Narudžbe za 11. maj moraju biti poslane do 17 sati. The Larder at Burton Way, 8500 Burton Way, Los Angeles, (310) 278-8060, www.larderatburtonway.com The Larder at Tavern, 11648 San Vicente Blvd., Los Angeles, (310) 806-6464, www.tavernla. kom/ostava.

Jedan Pico ponudit će obrok s tri slijeda za 80 USD koji uključuje rižoto od jastoga, tartar od lososa, čokoladni kolač od maline i drugo. 1 Pico Blvd., Santa Monica, (310) 458-0030, shuttersonthebeach.com.

The Pikey ponudit će a la carte specijalitete za brunch za Majčin dan od 11 do 15 sati. zajedno sa čašama od 5 dolara i bocama od 20 dolara crnog i bijelog vina Sunday House. Restoran će takođe služiti pečenje u nedelju uveče od 15 sati na Majčin dan. do 2 sata ujutro 7617 W Sunset Blvd., Los Angeles, (323) 850-5400, www.thepikeyla.com.

Post & amp Beam će ponuditi doručak na bazi švedskog stola sa 14 opcija za doručak, ručak i desert po cijeni od 36 USD po osobi i 18 USD za djecu od 10 godina i mlađe. Biće jedno mesto za sedenje u 11.30 i jedno u 13.30. 3767 Santa Rosalia Drive, Los Angeles, (323) 299-5599, postandbeamla.com.

Public Kitchen & amp Bar u Hollywood Roosevelt hotelu ponudit će poseban meni za užinu za 42 USD po osobi. Tu će biti i krvava Marijina kolica pored stola ili agua fresca mimoze od 16 dolara bez dna. 7000 Hollywood Blvd., Los Angeles, (323) 466-7000, www.thompsonhotels.com/hotels/hollywood-roosevelt.

Kraljica Marija služi brunch sa šampanjcem od 9 do 15 sati. Cijene su 59,99 USD po osobi i 19,95 USD po djetetu do 12 godina. 1126 Queens Highway, Long Beach, (562) 499-1606, www.queenmary.com/dining.

Riva Bella služiće se doručak za Majčin dan od 11 do 15 časova. s a la carte jelovnikom i 15 mimoza bez dna i špricerima Aperol. Restoran će posluživati ​​i večeru od 17:30 do 22:30. 9201 Sunset Blvd., West Hollywood, (310) 278-2060, www.innovativedining.com.

Hotel Ritz Carlton ponudit će “Royal Tea Treatment” sa uslugom čaja “Tea at the Top” u restoranu WP24 nakon čega slijedi masaža u toplicama te manikir i pedikir. Gosti mogu dodati i šampon, frizuru i aplikaciju za šminkanje. Sedišta za uslugu čaja dostupna su u 13:00, 13:30. i 14:00 11. maja. Cijene su 65 USD po odrasloj osobi i 20 USD po djetetu samo za uslugu čaja i 310 USD po osobi za cijeli “Royal Tea Treatment”, koji uključuje uslugu čaja i parkiranje za jedan automobil. 900 W Olympic Blvd., Los Angeles, (213) 743-4400, ritzcarlton.com.

RockSugar Pan azijska kuhinja će imati prix-fixe jelovnik za Majčin dan sa četiri slijeda za 58 USD po osobi za zabave od dvije ili više osoba. Jelovnik će se posluživati ​​od 11.30 do 22 sata. 10250 Santa Monica Blvd., Los Angeles, (310) 552-9988, www.rocksugarpanasiankitchen.com.

Café & amp bar na Shutter’s Coast Beach imat će prix-fixe meni sa tri slijeda za 42 dolara sa tržišnim zelenilom, aljaškom morskom ploškom, mascarpone kolačem od sira i drugim. 1 Pico Blvd., Santa Monica, (310) 458-0030, shuttersonthebeach.com.

Soba Sky će imati doručak u tri slijeda za 49 dolara po osobi i bend uživo. 40 S. Locust Ave, Long Beach, (562) 983-2703, www.theskyroom.com.

Willie Jane ponudit će svoj redovni meni za kasni doručak zajedno s dva posebna jela u čast Majčinog dana, uključujući vafle od krumpira i vlasca s dimljenim lososom i mamine lepljive lepinje od smeđeg šećera sa pekanom. Brunch će se služiti od 11.30 do 14.30. 1031 Abbot Kinney Blvd., Los Angeles, (310) 392-2425, www.williejane.com.

Nabavite naš tjedni bilten Tasting Notes za recenzije, vijesti i još mnogo toga.

Možda ćete povremeno primati promotivni sadržaj iz Los Angeles Timesa.

Jenn Harris je kolumnistica odjeljka Hrana i voditeljica emisije pečene piletine “The Bucket List”. Diplomirala je književno novinarstvo na UC Irvine i magistrirala novinarstvo na USC -u. Pratite je @Jenn_Harris_.

Više iz Los Angeles Timesa

Stanovnici se upozoravaju da ne jedu dagnje i druge potencijalno otrovne školjke koje su sakupljači prikupili iz obalnih voda.

U ‘Zrelim smokvama’ autor Yasmin Khan nudi recepte za roštilj iz Turske, Grčke i Kipra.

Pandemija je promijenila pop-up scenu restorana u LA-u, a njena budućnost je neizvjesna.

Neka od najboljih kuhanja u LA-u dolaze iz pop-up restorana. Ovo su neke od najboljih.

Tri osobe su poginule duž Compton Creeka u prošloj godini. Njihov ubica, kažu vlasti, bio je čovjek koji je živio u kampu za beskućnike uz potok.

Žene koje su optužile Dannyja Mastersona za silovanje svjedočile su da su ih sajentološki zvaničnici pokušali spriječiti da prijave navodne napade policiji.

Ova putovanja će vas odvesti na neprocjenjiva mjesta, a naši profesionalni savjeti pomoći će vam da kopate dublje.

Plesni događaj za djecu, "Dunkirk" u 70 mm, ponovno otvaranje Discovery Cube, Zombie Joe's, L.A. Dance Project i još mnogo toga. Evo naše kratke liste.

Žene kažu da ih je crkva maltretirala nakon što su otišle u policiju tvrdeći da ih je glumac silovao. Crkva kaže da su se odrekli prava na tužbu.


Vijesti za restorane u Los Angelesu Arhiva za oktobar 2013

Glavni trend trenutno u blagovaonici u LA -u je vrhunsko kinesko iskustvo, o čemu svjedoče mjesta poput Chi Lin i Hakkasan. Nakon pauze od godinu i po dana, Philippe, otmjeni kineski restoran Melrose Avenue, ponovo se pojavljuje pod novom upravom na Beverly Hillsu. Prostor od 5.000 kvadratnih metara ukrašen je crnom, crvenom i bijelom bojom, što je potpis originalnog Philippea. Novi restoran, koji prikazuje kuhinju kuhara Philippea Chowa, nudi knedle, rezance i palačinke s mladim lukom, kao i crvene kraljevske rakove te restoran i poznatu pekinšku patku. Philippe, 8620 Wilshire Blvd., Beverly Hills, CA 90211, 310-289-3500.
Serija večera u sezoni tartufa na SAAM -u
SAAM na Bazaaru Jose Andresa predstavlja drugi godišnji Serija večera u sezoni tartufa do 23. novembra. Pročitajte više na GAYOT -ovom blogu. SAAM na Bazaru by Jose Andres, hotel SLS na Beverly Hillsu, 465 S. La Cienega Blvd., Los Angeles, CA 90048, 310-246-5555.
Kuharica Scarpetta kuhara Scotta Conanta
Okušajte se u tome da kod kuće kuhar Scott Conant & rsquos napravi kreativnu talijansku kuhinju Kuvarica Scarpetta. Pročitajte više na GAYOT -ovom blogu.

CHEF SHUFFLE

Vratite se uskoro za više vijesti.

KULINARSKI DOGAĐAJI
Želite li naučiti kuhati? Probati nova jela? Upoznajte prijatelja gurmana radi zabave? Pogledajte našu zbirku kulinarskih događaja u vašem kraju.

Otkrijte top restorani u Los Angelesu za razne kuhinje i kategorije kao što su suši, odresci, pizza, veseli sati, romantična večera, pa čak i kamioni za gurmanske namirnice. Ovdje pronađite najbolje restorane u LA -u!


Žene i vino

Prije nekoliko godina, Naureen Zaim je - kao i svake druge noći - radila u Hakkasanu na Beverly Hillsu u Kaliforniji kao njen somelijer. Mušterija ju je izazvala na način koji nikada neće zaboraviti.

“Otišao sam do stola i počeo pričati o sakeu. Tip me samo pogledao i rekao: ‘Mogu li razgovarati sa sake momkom?’, A ja sam rekao, ‘Gledaš ga. I am sake momka. ’” Nažalost, seksizam nije tu stao. Druge noći, muška zalogajnica zamenila je Zaima za domaćicu - ne za osobu koja je zadužena za vinsku kartu.

Očekuju li zalogajnici još da zakopčani, ukočeni stariji gospodin u odijelu i kravati ulije vino? Iako većinom žene sommelieri ne izazivaju nikoga da iskrivi vrat i napravi primjedbe poput gore navedenih, prevladava ideja muškog sommeliera. Pa ipak, neki restorani - poput Danny Meyer's Union Square Hospitality Group, zbirke od 13 restorana, uključujući i tavernu Gramercy - tvrde da raste postotak žena koje prodaju vino: u ovom slučaju 30 od 60 sommeliera kompanije. Možda dokaz da sve više žena traži teren.

U julu je Zaim preuzela njeno posljednje mjesto, kao sommelier u Eveleighu u zapadnom Hollywoodu u Kaliforniji. Poput mnogih današnjih sommeliera, bez obzira na spol, njeno putovanje u vino rođeno je iz barmena. U nekom trenutku, njeno nepce se razvilo izvan onog što naziva "voćnim bombama iz Kalifornije".

„Usuđujem se reći, čovjek me upoznao sa starijim berbama sjajnih vina. Imao sam trenutak bogojavljenja. Bio sam u Provansi i pio Château d'Yquem '82. Nisam mogla izvaditi nos iz čaše - prisjeća se ona.

Dve nedelje kasnije bušila je sommeliere o vinu dok je večerala u The French Laundry u Yountvilleu u Kaliforniji i počela je da pohađa časove vina. No, neće se sve žene zalogajnice osjećati tako ugodno kao Zaim u druženju s vinskim direktorima ili sommelierima. There are advantages to having a woman in that role when a large portion of clientele are women, who might feel flustered or intimidated by a man asking what they’d like to drink or preaching to them about wine. “Women get very excited when I tell them I sell wine. They’re more willing to listen and learn,” Zaim says.

She has also noticed men will order a pricier wine from a woman than they would from a man. It all comes down to making a solid first impression. “When a man orders a bottle of wine for his date, he doesn’t necessarily want her to see the price. He also doesn’t want the woman standing there taking his order to see him as cheap,” she says. “Any guy who wants to impress a woman wants to impress all women.”

Balancing the demands of raising a family with young children—or simply maintaining relationships with peers, romantic partners, and family—is a struggle given a wine professional’s hours. “I am totally consumed as a wine director,” says Zaim. “It’s a 100-percent consuming endeavor because every year it changes with a new vintage,” she says. Testament to the nonstop pace: she’s driving to Spago, Wolfgang Puck’s restaurant in Beverly Hills, California, for a wine luncheon even as we speak. While she currently is not married and does not have children, she respects those women who do. “I don’t know where they find the time,” she says.

What has helped Rachael Lowe, sommelier at Spiaggia in Chicago—where James Beard Foundation Award winner for Best Chef in 2005 Tony Mantuano sits at the helm as chef/partner—navigate this territory is to seek out female mentors. She has turned to Annie Turso, former wine director of Mandarin Oriental in New York City, and Rachel Driver Speckan at City Winery in Chicago, both of whom juggle families and careers. Lowe arrived at the restaurant two years ago after stints at The French Laundry, Bouchon Bistro, also in Yountville, as well as Gordon Ramsay’s first U.S. restaurant at The London NYC, and the Mandarin Oriental in New York City, and Trump International Hotel & Tower Chicago. “I think it’s still a male-dominated field, although less and less,” she says. “This industry is difficult no matter what. The hours are ridiculous.”

Like Zaim she’s been confused for someone unqualified to manage the wine list. “I used to get comments like, ‘You look so young. How could you possibly know so much about wine?’ I don’t think someone would say that to a man unless he looks like a little boy,” Lowe says.

She has noticed a sisterhood of women dedicated to supporting each other in careers linking wine and hospitality. “Women are banding together more in this industry than they ever have been,” she says. In October, a group of five female sommeliers from fine-dining restaurants in Chicago, including Lowe, co-hosted a wine dinner at Spiaggia as part of the Jean Banchet Awards and benefiting those with cystic fibrosis.

For some female sommeliers, they’ve always been working as one of the few women in a man’s field. Barbara Werley is a Master Sommelier—one of only 21 in North America and just six in Texas—tasked with building the wine list at Pappas Bros. Steakhouse in Dallas, a post she’s held since 2007. Before that she worked in Las Vegas. “When I first got to Vegas, I was the first female wine director [in that city],” says Werley, about her job at Caesars Palace from 1996 to 2001. She was also the first CIA graduate to become a Master Sommelier.

“I just really fell into it,” she says about her journey into wine. After graduating from The Culinary Institute of America she joined The Ritz-Carlton, Washington, D.C., as a chef. It wasn’t until she started processing wine orders as the hotel’s director of purchasing that she got hooked on wine.

Regardless of gender, sommelier is a role that practically requires multi-tasking—especially with a lengthy wine list like at Pappas Bros. where 3,200 selections are on the list, built by Werley. “That’s the challenge here, as a sommelier, period—being able to navigate the list. You have to be able to think on your feet [when servicing tables],” she says.

In the end, it’s not so much gender roles but personality traits that make a sommelier successful. “If you don’t come across with a lot of confidence, you’re going to be pushed off,” Werley says. “If you go to the table very quietly, you’re not going to be taken as seriously. It’s not about being arrogant. It’s about having more chutzpah.”


Refined beauty that isn’t affected by time or social changes. Shibui is never complicated or contrived. Purity of being, of living, of sensing is inherent in all elements of the Masa experience.

The sushi counter made of a solid piece of Hinoki is sanded daily to a soft, porous state providing both visual and sensual satisfaction the moment one enters. The branches of seasonal plants are arranged daily to highlight the beautiful imperfections mother nature produces, offering a unique perspective from all angles.

The otherwise simple décor is intentionally sparse to act as a blank canvas on which the food will be allotted space to shine. The courses build on seasonal properties utilized only in their freshest most delicious state. Each dish is composed to ensure that the most basic, innate character of the ingredients persists.

A fundamental respect of the distinctiveness, which is naturally occurring, is observed with each act of slicing, shaving, and sprinkling. The food is prepared quickly, and plated for guests as soon as ready to preserve the idea that each dish is still in a living, being state. In essence, with essence, is essence–Masa is shibui.


News for Restaurants in Los Angeles November 2010 Archive

Inaugural Noodle-Off Names Champion
While Tsz Chan, a graphic designer, won the popular vote cast by a couple hundred local foodies, it was retired American Airlines manager Cecilia Fabulich with her "Fragrant Tinga Malaysia" who took first place at the inaugural annual Noodle-Off Championships for amateur cooks, sponsored by the House of An. The winner went home with a $1,000 gift certificate to use at the An family's restaurants and Fabulich's dish will be featured on these same restaurants' menus. Fabulich also took home a Jonathan Adler-designed Championship bowl. The panel of judges, presided over by house chef Helene An and assembled at Tiato, also selected a runner up: Namju Cho, a foodie-blogger. Cho's entry was a Korean-inspired "spicy noodles with fried egg, bacon and kimchi," which was the most refreshing, varied-textured and fun dish, not to mention easy to prepare, which was one of the criteria for judging, to our taste. That dish will also appear at Tiato, Crustacean and AnQi Gourmet Bistro by Crustacean. Of note: None of the amateur chefs presented a buckwheat option nor included the namesake tiato leaf in their preparation. Although Cho's dish included diced perilla leaves---an easy switch that Catherine, Elizabeth, Hannah and Helene will probably opt to make. The event was covered by Fox 11's own Jane Yamamoto. We'll be back next year. Tiato, MTV/Lions Gate, 2700 Colorado Ave., Santa Monica, CA 90404, 310-866-5228.

CHEF SHUFFLE

CULINARY EVENTS
Want to learn to cook ? Try new dishes? Meet a foodie friend for fun? Check out our compilation of culinary events in your area.

Discover the top restaurants in Los Angeles for various cuisines and categories like sushi, steakhouses, pizza, happy hours, romantic dining and even gourmet food trucks. Find the best restaurants in LA here!


Pogledajte video: Justin Bieber u0026 Hailey Baldwin Go For An Afternoon Stroll In Beverly Hills (Maj 2022).