We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Napuljski bakarni recept od od 17-10-2016 [Ažurirano 29.8.2018.]
Rame di Napoli su ukusni kakao biskviti prekriveni glazurama tamna čokolada. Tipično za sicilijansko pecivo, posebno za grad Catania, the Napuljski bakar pripremaju se mješavinom brašna, šećera, maslaca i gorkog kakaa, slatkiši su zatim glazirani čokoladom i prekriveni zrncima pistacija.
Tamo originalni recept uključuje dodavanje džema od naranče unutar tijesta koje sam dodala prije nego što sam prešla na čokoladni premaz, ali postoji i varijanta koja uključuje sloj Nutelle. Ovi se slatkiši tradicionalno pripremaju na Siciliji praznik Svih svetih i poklonite sebi dobru djecu kao poklon umrlog rođaka.
Znam, pitate se zašto su tipični slatkiši Katanije ako ih onda nazivaju "di Napoli"! Ne postoje točne informacije o podrijetlu imena, ali čitajući na internetu pronašao sam tri hipoteze da objasnim pitanje: prva je da je izumitelj recepta bio kuhar slastičarne iz Napulja; drugi kaže da je to bila počast od Sicilije do grada Napulja (za vrijeme Kraljevine dvije Sicilije); na kraju, treća hipoteza, koja je, čini se, najpopularnija, tvrdi da je bakar Napulja stvoren nakon uvođenja novog novčića, precizno kovanog u bakar, uvedenog s unijom napuljskog kraljevstva i Sicilije. Narod Katanije je stoga mislio stvoriti desert koji bi reproducirao ovaj novčić u čast novog kraljevstva.
U svakom slučaju, bilo da se radi o pecivu peciva, poklonu ili kovanici, ne predati se iskušenju da pojedete napuljski bakar zaista je nemoguće! Sretan ponedeljak onima koji prolaze: *
Metoda
Kako napraviti bakar Napulja
U činiju stavite brašno, šećer, gorki kakao i izmešajte.
Zatim dodajte med, na kockice puter, rendanu koru narandže, nasjeckani klinčić, cimet i amonijak. Takođe dodajte mleko.
Zamesiti tijesto dok homogena smjesa nije homogena. Treba biti mekan i malo ljepljiv.
Tijesto oblikujte u kuglice i dobro ih rasporedite po limu za pečenje obloženu pergamentnim papirom.
Pecite u prethodno zagrijanoj statičkoj pećnici na 180 ° C oko 20 minuta.
Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim premažite marmeladom od naranče.
U međuvremenu pripremite glazuru topljenjem čokolade i maslaca u dvostrukom kotlu. Pažljivo promiješajte.
Glazuru Napuljskog bakra umočite vrh torte direktno u čokoladu.
U ovom trenutku pospite nasjeckanim pistacijama i ostavite da se glazura dobro osuši.
Napuljci su spremni za kušanje.
