Najnoviji recepti

FIG marmelada

FIG marmelada

Recept od marmelade od smokava od 11-09-2012 [Ažurirano 14.9.2016.]

Džem od smokava jedan je od mojih omiljenih džemova, ali nisam ga okusio zapaženim godinama, pa sam ga pokušao napraviti sam.
Postupak je klasik pekmeza kojem sam dodala limun, koru i sok i nešto bademi kako bi još više obogatili okus ovog čuvara i ukusili ljeto okusa zatvorenog u smočnici, uz nadu da ćete moći pričekati i zadržati barem jednu teglu za zimu jer je prva staklenka već gotova :)
Slatko i nežno, FIG marmelada savršena je za punjenje kolača ili namaza na kruhu za doručak, ali i za dodavanje ostarelih sireva.
Stoga vam prepuštam svoj recept i želim dobar dan onima koji prolaze

Metoda

Kako napraviti džem od smokava

Smokve očistite vlažnom krpom
Ogulite ih i isecite na 4 dela, pa stavite u posudu sa sokom i rendanu limunovom koricom, pomiješajte i kuhajte 30 minutaPotom ih prebacite u lončić, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, povremeno miješajući


Kad se pekmez čini spreman, napravite test tanjura kako biste probudili pravu gustoću, pekmez će biti spreman kad na čašicu koja se očvrsne ispustite žličicu džema.


Uz pomoć lonca stavite još kipuću marmeladu od smokava u sterilizirane staklenke (kako biste sterilizirali staklenke, napunite lonac vode i dovedite do ključanja, a zatim otvorite staklene staklenke i pustite da krčka oko deset minuta. Izvadite staklenke i ostavite da se osuše na čistoj krpi)

Dodajte bademe

Zatim zatvorite poklopcem i okrenite staklenke naopako dok se ne ohlade, kako bi se stvorio vakuum i izbjeglo stvaranje plijesni.
Nakon što se staklenka ohladi, okrenite je naopako i spremite u ostavu dok ne bude gotova.


Video: Σύκο γλυκό του κουταλιού - (Oktobar 2021).