Najnoviji recepti

Zec ragout

Zec ragout


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept za zečje ragu od od 11-11-2018

The zečji ragout to je valjana alternativa klasičnom umaku koji se u nedjelju priprema za ručak. Predlažem verziju sa umakom na bazi zeca, prvo očišćenim u bijeloj boji, a potom isečen i kuhan zajedno s paradajzom. The tagliatelle sa zečjim ragujem prenijeli su ih letećim bojama i oduševili čitavu porodicu, čak i mene koji obično ne jedu ovu vrstu mesa;)
Zečji ragù bogat je i ukusan začin koji se dobro slaže s različitim oblicima tjestenine, ali smatram ga savršenim uz tjesteninu od jaja, a posebno s tagliatelleom. Isprobajte recept i javite mi ili mi recite kako obično pripremite ovo jelo :)

Metoda

Kako napraviti ragu od kunića

Kosti zeca zatim narežite na komade.
Komadiće kunića stavite u staklenu posudu sa bobicama borovnice, biberom, češnjom češnjaka, a zatim sve prekrijte crvenim vinom i ostavite da se macerira najmanje dva sata.

Pripremite nasjeckani luk, šargarepu i celer te ga smeđite u loncu sa uljem. Ocijedite zeca iz marinade, a zatim ga stavite u lončić i smeđite na srednjoj vatri oko deset minuta.
Dodajte vruću juhu, pa poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok se ne raspadne, trebaće otprilike 1 sat.


Sada uzmite komade kunića i isjecite ih na manje komade.

Dodajte kašu od rajčice, pomiješajte i kuhajte još sat vremena, dodajući sol i biber po ukusu.

Nakon što je zečji ragu spreman, skuvajte željeni oblik tjestenine, ja sam odabrala tagliatelle i premazala ga zečjim ragujem.


Video: Gennaro Contaldos Classic Italian Ragu Bolognese. Citalia (Maj 2022).