Tradicionalni recepti

Obućar od hurmi

Obućar od hurmi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept za kolač od hurme od 01-11-2019 [Ažurirano 04-11-2019]

Tamo Obućar od hurmi je zadnji recept koji sam napravila sa ovim ponekad zaboravljenim voćem. Nakon pripreme kolača i džema na bazi hurma vanilija, Odlučio sam se pokušati promijeniti i koristiti bogove hurma jabuka za ovaj kolač. Za neupućene, hurme ili lotosi postoje u ove dvije glavne sorte: hurme od vanilije su klasične meke kakije, koje su još uvijek tvrde i nezrele i ostavljaju se sazrijevati u kutijama tako da je prirodna koncentracija tanina manja; S druge strane, persimoni od jabuke mogu se jesti čim se uberu jer imaju mnogo manji sadržaj tanina.
Rezultat je bio mirisni i aromatični kolač koji je bio jako popularan u porodici! ... A kakvu hurmu preferirate?

Metoda

Kako se pravi tarta od hurme

Prije svega pripremite prhko tijesto: šećer i brašno rasporedite u hrpu, zatim dodajte jaja, komadiće hladnog maslaca, sodu bikarbonu i koricu limuna.
Počnite raditi vrhovima prstiju, a zatim izmrvite smjesu nanesite na blago pobrašnjenu radnu površinu i mijesite brzo dok ne dobijete homogeno tijesto.
Pokrijte testo plastičnom folijom, stavite u frižider i ostavite da odstoji najmanje 1 sat.

U međuvremenu počnite s pripremom nadjeva: očistite hurmašice uklanjanjem peteljki i unutrašnjih sjemenki, pa ih narežite na male komadiće i skuhajte u loncu sa šećerom i limunovim sokom.

Kad omekšaju (bit će potrebno najmanje 20 minuta), dodajte ih u tostirane lješnjake i sve sjedinite.
Na kraju u smjesu dodajte džem (ja sam koristila onaj od kajsija) i promiješajte.

Nakon odmora tijesta, vratite ga i razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini. Napravite krug i njime obložite kalup premazan maslacem.
Odrežite višak po rubovima i izbočite dno vilicom.

Punjene mješavinom na bazi kakija, zatim izrezane na trake od ostataka prhkog tijesta i ukrasite tart.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 40 minuta.

Tortica od kakija je spremna, samo je morate pustiti da se ohladi prije posluživanja.


Tart od hurme, jednostavan recept s okusima jeseni!

Jesen je vrijeme hurmi a kako biste uljepšali ovosezonska popodneva s ukusnim i pravim desertom, evo kako pripremiti vrlo mrvljiv Obućar od hurmi lako i brzo.

Tortica od kakija savršena je za jesen, kada su kakije zrele i vrlo slatke. Priprema Džem od hurmi, tartuš od hurmi možete napraviti i zimi i u proljeće.

Evo kako napraviti savršeni kolač od hurme!

Priprema torte od hurme:
Prvo pripremite prhko tijesto . Iseci maslac isecite na male komadiće i stavite ga u činiju zajedno sa šećerom, brašnom i jajetom. Work prhko tijesto vrlo brzo i kad dobijete glatku i homogenu smjesu oblikujte kuglu i zamotajte je u prozirnu foliju. Ostavite prhko testo da odleži u frižideru najmanje 30 minuta.

Roll out tijesto na površini i formirajte disk koji ćete umetnuti u posudu. Perforirani prhko tijesto sa zupcima vilice i pokrijte džemom od hurmi. Ostatke tijesta zamijesite zajedno, razvaljajte ih i oblikujte trake koje ćete staviti kao tart zaptivka.

Namažite trake tijesta na površini umućenim jajetom i ispecite tortu od hurme 200 ° C 30 minuta. Ostavite da se poširani kolač ohladi i poslužite na sobnoj temperaturi.


Bezek tarta od hurme

Za pecivo:
250 gr. brašna 00
125 gr. maslaca
100 gr. šećera
3 žumanca
kora organske naranče

Za nadjev:
4 hurme
30 gr. smeđeg šećera
1/2 šolje ruma

Za beze:
3 belanca
100 gr. šećera
prstohvat soli

Pripremite tijesto tako da vrhovima prstiju brzo promiješate sve sastojke, bez pregrijavanja tijesta, zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da odstoji sat vremena u frižideru.
Oprane kakije ogulite, očistite od sjemenki, narežite na kriške i stavite u emajliranu posudu, dodajte smeđi šećer i rum i brzo pirjajte na jakoj vatri, ostavite da se ohladi.
Nakon odmora, razvaljajte tijesto na komadu papira za pečenje, pa ga okrenite u namašćen i pobrašnjen kalup za tortu, uklonite papir i učinite da se dobro prilijepi za kalup, izbočite dno zupcima vilice, preklopite testo da formira ivicu.
Stavite kašu od kakija na tijesto, ravnomjerno rasporedite.
Tart pecite u pećnici zagrijanoj na 180 & # 176 oko 30-35 minuta, skuhajte i ostavite da se ohladi.
Meringu pripremite tako da bjelanjke umutite s prstohvatom soli dok se pjenjačom ne sjedine, dodajte šećer, a zatim po vrećici po kesici rasporedite beze po pulpi kakija, pecite 25-30 minuta na 100 i # 176 da porumene beze.


Priprema torte

Za pripremu prhkog tijesta, jednostavno stavite sve sastojke u mikser i miješajte dok se ne dobije zrnasta smjesa.
savjet: važno je ne pretjerivati ​​u poslu.

Prebacite smjesu na radnu površinu i kratko je izradite u štrucu. Razvaljajte malo više od pola do debljine oko 5-6 mm i obložite posudu ostavljajući rub od 1,5 cm.

Stavite posudu u frižider na najmanje 30 minuta, a zatim vilicom probodite dno i rasporedite džem od hurmi i mandarina.

S preostalim tijestom napravite trake torte postavljajući ih prilično blizu, preklopite rub prema unutra i lagano ga pritisnite zupcima vilice.

Ukras upotpunite zvjezdicama i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° 30-40 minuta.


Priprema tart sa svježim hurmašicama

Stavite maslac u lonac i pustite da se otopi, a zatim ohladite.

U zdjelu stavite brašno, šećer, jaje, posljednji naribani limun, žličicu praška za pecivo i rastopljeni maslac ohlađen.
Ručno izradite sve sastojke dok ne dobijete homogenu kuglu. Trebat će nekoliko minuta obrade da se dobije glatko i dobro izmiješano tijesto.

Zamotajte pecivo u plastičnu foliju i prebacite ga u frižider, gde ćete ostaviti da odstoji 30 minuta.

Nakon odmora, izvadite pecivo iz frižidera.
Ostavite 1/3 sa strane kako biste kasnije oblikovali tipične trake kolača.
Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini (ili između dva lista papira za pečenje) oklagijom razvaljajte najveći dio tijesta dok ne dobijete krug malo veći od vašeg kalupa. Debljina će biti oko pola centimetra.
Razvaljano prhko tijesto prebacite u kalup za tart, dobro ga namjestite i tako stvorite ivicu kalupa.

Uzmite zrele hurme (potrebna su 4 velika, ako su bila mala dodajte još jednu) uklonite peteljku i ogulite ih, zatim ih narežite na grube komade i stavite u posudu na vrh prhkog tijesta. Morat ćete ravnomjerno pokriti cijelu površinu.
Kakije pospite šećerom.

Ostatak tijesta razvaljajte i nožem ili kotačićem za tijesto narežite na trake širine 2 cm koje ćete staviti na tart.

Kad je kolač gotov, pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 35 & # 8211 40 minuta, mora biti zlatne i po rubovima i po trakama.
Čim je pečeno, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Tart sa svježim hurmašicama prebacite na pladanj, pospite šećerom u prahu po ukusu i poslužite.

PRATITE ME I NA SOCIJALNIM MEDIJIMA DA BUDEM AŽURIRAN U NAJNOVIJIM VESTIMA

- pretplatite se na kanal YOUTUBE da vidite sve video zapise

Za povratak na DOM kliknite ovdje

Za druge RECEPTI DESERTA kliknite ovdje

Članak sa sponzorisanim vezama

Prikaži komentare Sakrij komentare

Ostavite komentar Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se vaši podaci obrađuju.

Tražiti

Pretplatite se na moj bilten

Pratite Laurinu kuhinju na društvenim mrežama

Pratite Laurinu kuhinju

Najčitaniji recepti

Kategorije

    (44) (116) (15) (31) (130) (20) (20) (59) (2) (3) (24) (260) (38) (2) (268) (18) (2) (3) (91) (7) (6) (111) (2) (3) (70) (166) (35) (13) (64) (73) (83) (331) (48) (220) (33) (13) (67) (48) (3) (128) (6) (133) (69) (10) (1) (245) (132) (10) (3) (10) (29) (101) (12) (9)

Video recept sa Sonjom Peronaci

Učešće u Casa Alice

Pažnja.

Sve fotografije i sadržaj na ovoj web stranici ekskluzivno su vlasništvo Laure Pacciani. Korištenje u komercijalne svrhe je zabranjeno, modifikacije i manipulacije su zabranjene. Povreda autorskog prava je zločin i zakonski je kažnjiva. U vezi sa tekstovima i fotografijama NE Ovlašćujem nikoga da ih koristi na forumima, blogovima, web stranicama itd. Bez mog odobrenja.

Evo me

Evo me. Ja sam Laura, imam 39 godina i živim u provinciji Siena, upravo u Val di Chiani, zemlji velike ljepote i izvrsnosti u hrani i vinu.

Moja velika strast je kuhanje: to je praktično porodična tradicija! Sjećam se da sam od djetinjstva bio očaran gledajući svoju majku (koja je po svemu sudeći sjajna kuharica!), Njenu tetku i baku koja je lupkala po kuhinji ... i uvijek je neko došao, možda ukrao gotov kruton. i pobegao!

Za mene je kuhanje spoj želje da se dobro jede i brine o ljudima oko mene, s ljubavlju pripremajući ukusna i izvorna jela.

Blog je nastao gotovo iz zabave, znak sudbine, rekao bih: jednog dana sam primio e -poruku s porukom "otvori svoj blog, čekamo te". Ah, znatiželja je bila ogromna! Ali nisam znao odakle da počnem. Razmislite i razmislite, to mi se jako dopalo e. pa, nekoliko dana kasnije sam počeo i moj blog "U Laurinoj kuhinji" je zaživio !!

Ovdje, pisanje na mom blogu o mojoj omiljenoj temi, dobroj hrani, za mene dobro izražava značenje društvenosti i uživanja u životu sa određene tačke gledišta. Volim doživjeti kuhanje u svoj njegovoj raznolikosti, uvijek istražujući nove okuse i nove trendove, iskusiti trenutke sreće zajedno s ljudima koje volim i uživati ​​u svim malim stvarima koje nas okružuju svaki dan.
Moj vlastiti kutak u koji ću staviti i napisati sve što mi padne na pamet !! A koliko mi zadovoljstava i pristanka pruža ova avantura: Nikad ne bih mogao zamisliti kako se lijep i raznolik svijet krije iza jednostavnog gesta otvaranja bloga! Upoznao sam mnoge ljude koji inače nisu ni znali da postoje, a s nekima od njih sam sklopio prijateljstvo koje nadilazi virtualni svijet weba. Nadalje, imao sam i nekih zadovoljstava sa "radnog" stajališta u smislu da sam imao prilike da moram u najmanju ruku definirati poticajno i puno zadovoljstva!
Nadam se da ćete me i u ovoj avanturi slijediti i da će vam moj savjet biti od koristi. Ne ustručavajte se kontaktirati me ako imate pitanja ili prijedloga !!

Ako želite, posjetite me na mom blogu "U Laurinoj kuhinji" ili na mojim društvenim kanalima kao dobra domaćica, rado ću vam poželjeti dobrodošlicu u moj mali svijet.


Tart sa hurmama

Jesenji dani pomalo su sivi, znate, pa zašto se ne biste prepustili dašku boje i slatkoće uz domaći kolač, iskoristivši sezonsko voće? Tamo Obućar od hurmi, na primjer, savršen je za uživanje bez pretjerivanja u kalorijama, zahvaljujući prhkom tijestu bez maslaca i s malo šećera.

Hurde su izvorno iz Azije, ali se danas široko uzgajaju u Italiji, posebno na Siciliji. Postoje dve vrste, hurma-jabuka, hrskava i sa aromom vanile, npr obični persimmon, slatko i kremasto. To je voće veoma bogata hranljivim materijama, poput minerala (kalcij, fosfor, magnezij), vitamina A i C. Među njegovim blagotvornim moćima svakako se moramo sjetiti antioksidativnih i diuretičkih svojstava. Kalorijski unos ovog voća nije najmanji, jer u 100 grama proizvoda ima oko 70 kcal, ali njegov prirodni sadržaj šećera omogućuje smanjenje količine zaslađivača kada se koristi za pripremu kolača, pita ili džemova..


Priprema

Za početak, počnimo praviti bazu od prhkog tijesta za našu tortu od hurmi. Pratite recept korak po korak tradicionalno prhko tijesto ali nemojte odmah peći.

Pređite na pripremu punjenja. Uzmi ricotta, ocijedite je od viška vode i stavite u zdjelu.

Ulijte dozu od šećer za punjenje, 1 jaje i cimet.

Sve sastojke dobro izmešajte dok ne dobijete glatki spoj.

Sipajte ga u kalup za tart nakon što ga popijete probušeno testo za peciva.

Peći i kuvati rerna zagrejana na 180 ° oko 40 minuta.

Operi svoje hurma i narežite ih na tanke kriške bez uklanjanja kore, uklonite samo unutarnju peteljku i sjemenke.

Kad sada imate nekoliko minuta da skuhate tart, dodajte hurma na površini u radijalnom uzorku i ostavite da se kuha dalje dok ne istekne vrijeme.

Ostavi je ohladite pre serviranja. Ukrasite ga bogovima zrna nara i prskanje šećer u prahu.


Izuzetno, slatkiše je moguće konzumirati kao dio dijetetskog režima, samo pazite da ih odaberete sa malo masti i dodatkom šećera. U slučaju cach tarti koje predlažemo, možete ih doručkovati uz jedan izvor proteina, poput nemasnog jogurta ili šolje mlijeka.

Ako želite znati više oupotreba slatkiša na dijeti, preporučujemo vam da pročitate ovaj članak: slatkiši na dijeti: koji, koliko često.


Ombraluceova kuhinja

Slobodno inspirisan kolačem Ernsta Knama, poznatog kao kralj čokolade (slobodno jer sam vidio fotografiju na njegovoj web stranici i bio sam pohlepan, ali, naravno, nemam njegove recepte pa sam pogledao oko) evo moj kolač od hurme sa prhkim tijestom i čokoladnim tijestom. Oko je bilo dobro, jer oni koji su ga jeli smatrali su ga odličnim.

Sastojci
x za peciva: 150 g putera, 150 g šećera, 1 jaje, 1/2 kesice šećera sa semenkama vanile, 6 g praška za pecivo, 280 g brašna tipa 00, 25 g nezaslađenog kakaa, prstohvat soli.
x slastičar: 250 cc mlijeka, 40 g šećera, 15 g brašna 00, 5 g kukuruznog škroba, 2 žumanca, 1/2 kesice šećera vanilije, 220 cc svježeg vrhnja, 300 g tamne čokolade min. 70%
x zaptivka: 2 dobro zrela hurmašica, par kašika šećera u prahu, 1 vrh kašičice cimeta, 1 kesica bistrog želea za slatkiše, šećer prema uputstvu za žele.

Pripremite prhko tijesto miješanjem prosijanog brašna s praškom za pecivo, hladnog maslaca na male komadiće i šećera da dobijete smjesu sličnu krušnim mrvicama. Dodajte kakao, umiješajte ga u smjesu, zatim dodajte jaje i sve brzo sjedinite da dobijete homogenu kuglu. Umotajte ga u plastičnu foliju i stavite u frižider da se odmori.
Pripremite pecivo tako da otopite maslac na laganoj vatri, a zatim s vatre dodajte brašno i kukuruzni škrob, dobro promiješajte, pa dodajte žumanjke i šećer. Po malo razblažujte mlijekom na sobnoj temperaturi, a zatim vratite na vatru i kuhajte na vrlo laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Pripremite ganache razbijajući čokoladu i miješajući je s ključanjem dok se ne otopi i sjedini. Ostavite da se malo ohladi i dodajte u pecivo. Pokrijte smjesu kontaktnom folijom kako ne bi napravila kožu i ostavite je da se ohladi.
Izvaditi prhko testo iz frižidera, razvaljati ga i obložiti tepsiju obloženu papirom za pečenje. Nabockajte ga zupcima vilice, pa u njega ulijte čokoladnu kremu.
Kakije narežite na ploške i rasporedite po kremi, pa ih pospite šećerom u prahu pomiješanim s cimetom.
Pecite 45 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 160 & # 176C.
Želatinu za kolače pripremite prema uputama, ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim četkom premažite hurmašice.
Ostavite kolač da se dobro ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa i poslužite.


1) Za tart sa džemom i makaronima, oguliti hurme i narežite ih na kockice. U loncu pomiješajte smeđi šećer, 2 žlice vode i limunov sok. Stavite na vatru, prokuhajte, dodajte hurmaš i štapiće vanilije te kuhajte na laganoj vatri 45 minuta, povremeno miješajući, dok se džem ne zgusne. Isključite vatru i pustite da se ohladi.

2) Razvucite prhko tijesto u disk visine 1 cm i njime obložite dno i stranice kalupa za tart promjera 22 cm obloženog listom mokrog i iscijeđenog pergamentnog papira. Izmrviti na testenini Keksi Amaretti, zatim sve prekrijte džemom od hurmi (trebat će vam otprilike polovica), izravnavajući ga žlicom. Opet zamijesite komade tijesta, razvaljajte ih oklagijom u sloju od 1 cm, izrežite ga na trake i oblikujte klasičnu rešetku na površini kolača.

3) Skuvajte tart sa džemom i makaronima u zagrejanoj rerni, na 170 °, 45 minuta. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi i izvadite iz kalupa. Poslužite hladno, obilno posuto šećerom u prahu.


Video: Как изглежда Райска ябълка Diospyros kaki диоспирус каки #екзотика (Maj 2022).