Tradicionalni recepti

Bakalar pečen s korom od hrena

Bakalar pečen s korom od hrena


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Morski plodovi
  • Fish
  • Bijela riba
  • Cod

Ovi fileti snažnog okusa pečeni su na sloju limuna. Pokušajte poslužiti sa svježim šparogama.

11 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 2 limuna
  • 75 g (2¾ oz) svežih integralnih prezla
  • 2 žlice naribanog svježeg hrena, ocijeđenog ako se flašira
  • 3 kašike seckanog svežeg peršuna
  • 2 mlada luka, sitno iseckana
  • Sol i crni papar
  • 4 fileta bakalara, na koži, oko 125 g (4½ oz) svaki
  • Za ukrašavanje: paprika

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 30min

  1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C (425 ° F, oznaka gasa 7). U zdjelu sitno naribajte koricu jednog limuna. Umiješajte prezle, hren, peršun i mladi luk, pa dobro začinite. Iscijedite sok iz naribanog limuna i umiješajte ga.
  2. Preostali limun narežite na kriške i posložite na podlogu plitke posude otporne na pećnicu. Bakalar stavite na vrh, s kožom prema dolje, pa žlicom stavljajte mješavinu mrvica preko svakog fileta, lagano ga pritisnuvši prema dolje.
  3. Pecite ribu 15-20 minuta dok meso ne postane neprozirno i lako se ljušti. Poslužite posuto paprikom.

Alternative bakalaru:

Isprobajte ovaj recept sa jeftinim svježim coleyjem ili purenjem. Oboje pripadaju porodici bakalara, ali su mnogo jeftiniji i dostupni u većim supermarketima ili prodavaonicama ribe.

Vrh s niskim udjelom masti

Nemojte koristiti krem ​​hren ili umak od hrena s bakalarom jer može imati puno masti. Ako ne možete pronaći svježi hren, umjesto toga upotrijebite svježi đumbir.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Limun i hren su odlična kombinacija u ovom jelu. Pospio sam malo maslinovog ulja po vrhu ribe prije nego što sam je stavio u pećnicu.-12. Novembar 2014


Laki pečeni panko s pečenjem u pećnici

Ako tražite jednostavan bakalar pečen u pećnici, zaista morate isprobati ovaj recept od bakalara s korom Panko. Vrlo je jednostavno za napraviti i zasigurno će postati dio vaše rotacije za večeru. Američko udruženje za srce preporučuje da se riba jede najmanje dva puta sedmično, a ovaj bakalar od Panka zaslužuje mjesto za stolom. Bakalar je odličan izvor omega-3 masnih kiselina zdravih za srce i vrlo je niskokaloričan. Porcija bakalara od tri unce sadrži oko 90 kalorija, što ovu ribu čini odličnom za one koji paze na svoju težinu. Očigledno, panko mrvice dodaju jelu ozbiljne kalorije, ali lagano posipanje bi ih trebalo držati razumnim, a hrskavost koju daju je ljupka. Bakalar također daje oko 15 grama proteina po obroku od 3 unce. Što svjedoči o zasićenju ove ribe i zasićuje vas. Bakalar je bogat vitaminom B12, jod selenom i fosforom. Samo dvije porcije ribe bogate mega-3 mogu smanjiti nivo triglicerida. Kao i kod svih vrsta riba, držite se ulovljene divlje ribe, jer riba uzgajana na farmi izaziva određene zabrinutosti. Važno je napomenuti: Mnogi su ljudi zabrinuti zbog sadržaja žive u različitim vrstama riba. Bakalar pada na donji dio spektra i savršeno je siguran za umjerenu konzumaciju.


Hrskavi pečeni bakalar s tartar umakom od hrena

Ukusna riba za petak danas u engleskoj kuhinji! Pečenje ribe za večeru u petak je duga tradicija ovdje u Velikoj Britaniji, posebno ovdje na divljem i vunenom sjeverozapadu. Većinom u petak uveče dugi su redovi u prodavnicama ribe i čipsa. . . ako ne želite dugo čekati na večeru. . . morate stići ranije.

Sjećam se kad sam došao ovamo da se lično upoznam s Toddom prije nego što smo se zaručili. Moj prvi petak navečer ovdje, pokupio nam je malo ribe i čipsa iz lokalnog čipija. Bio sam potpuno zadivljen veličinom komada ribe. Dobio je dva redovna komada bakalara i jedan dio čipsa za dijeljenje. . . i bilo je više nego dovoljno za nas dvoje.

To košta ٠ svaki, za komade bakalara. . . a bili su toliko veliki da su visjeli sa stranica naših tanjira. . . a za 60p smo dobili dio čipsa koji je bio toliko velik da nismo mogli sve pojesti. . . i riba i čips obilno posuti sa puno soli i sladnog sirćeta. (Sada tražim da dodam svoje, jer je obično previše soli po mojoj želji.) Bakalar je bio tako sladak i vlažan, mnogo ljepši nego što sam se sjetio da se bakalar vratio kući. . . čips ručno izrezan i krupan i oštar. Testo. . . hrskavo i topi se u ustima mršavo. . .

Do kraja obroka bila sam toliko nabijena da sam se jedva kretala. . . dvije večere s ribom i pomfritom za ٢.60. . . imali biste sreću da sada pojedete jednu večeru s ribom i pomfritom po toj cijeni! Ali. . . opet, to je bilo prije 12 godina i mnogo se promijenilo u tih 12 godina!

Kad sam odrastao, bio sam pomalo ljubomoran na katoličku djecu u razredu u školi. . . Uvijek su petkom dobijali ribu za večeru, a ja sam volio ribu. Ne znam je li to bilo preskupo ili šta. . . ali znam da smo samo jako retko jeo ribu. Bila je to prava poslastica. Obično smo petkom imali hot -dogove. . . koje su bile prilično dobre na način na koji ih je radila moja mama. . . ali ipak bih volio da jedem ribu.

Danas često biram da pečem svoju ribu na jednostavne načine, umjesto da je pržim duboko. . . štedeći luksuz tih duboko prženih kalorija ribe na jednom u plavom mjesecu, s mojih omiljenih mjesta u gradu s ribom i pomfritom. Ovo je vrlo jednostavan, a opet jednostavan način pripreme ribe koji vam daje vlažnu ribu. . . sa hrskavom hrskavom korom sa ukusom. . . bez prženja i fafa.

Začinjena riba premaže se jednostavnim maslacem, maslinovim uljem i mješavinom senfa Dijon, a zatim se na površinu utisne hrskava mješavina mrvica panko i peršinovih pahuljica. . . a zatim po vrhu prelijte ostatak mješavine maslaca. Otprilike 15 minuta kasnije bit ćete nagrađeni lijepo kuhanom ribom s lijepom hrskavom korom. . . ne dugo . . . ali dovoljno dugo da se spoje. . .

. . . ukusan i jednostavan domaći tartar sos! Može biti vrlo niskomasno ako koristite majonez s niskim udjelom masti umjesto uobičajenog. Malo kaše sa strane i nekoliko zelenog povrća, a Bob ti je ujak! Ne znam šta se ne sviđa ovom obroku, jednostavno, brzo i Ukusno!

*Hrskavi pečeni bakalar s tartar umakom od hrena*
Služi 4
Recept za štampanje

Ukusan pečeni bakalar sa hrskavom aromatičnom koricom panko, poslužen uz fantastičan domaći tartar sos!

4 sladovine bakalara (6 unci)
sitna morska sol i svježe mljeveni crni papar
1 TBS omekšanog putera
1 TBS maslinovog ulja
1 TBS Dijon senfa
prstohvat kajenskog bibera
60 g japanskih mrvica hleba (1 šolja)
1 TBS suvih peršunovih pahuljica

za tartar sos:
1 stabljika celera, bez koštica i sitno sjeckana
2 TBS sitno sjeckanih kornihona
1 TBS pripremljenog hrena
2 TBS grubo nasjeckanog peršuna ravnog lista
1/2 kašičice suvog senfa u prahu
6 TBS majoneze kvalitete hrane (ja koristim Hellman's ili francusku majonezu)
1 kašičica limunovog soka
sitna morska sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Zagrijte pećnicu na 200*C/ 400*F/ oznaku gasa 5. Obložite lim za pečenje aluminijumskom folijom. Lagano poprskajte raspršivačem za kuhanje.

Isperite slabine bakalara i osušite ih papirnatim kuhinjskim ubrusom. Stavite ih na pleh za pečenje. Začinite s malo soli i papra po ukusu. Otopite maslac zajedno sa maslinovim uljem. Umutiti Dijon senf i kajenski biber. Ovom mješavinom premažite vrh svakog trbuha. Podijelite mrvice hljeba između svake kriške, pritiskajući ih na ribu kako bi se lakše prilijepila. Prelijte ostatkom mješavine maslaca, podjednako ga podijelivši.

Pecite 15 do 18 minuta.

Dok se riba peče, napravite svoj tartar sos. Pomiješajte celer, kornišone, peršun, hren, majonez, senf u prahu i limunov sok. Začinite po ukusu s finom morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom.
Poslužite uz kuhanu ribu. Delicious!

Vrati se sutra. Spremam za vas PRAVU poslasticu! Ti neće želite propustiti!

Marie Rayner

Bakalar s hrenom i macohom s korom idealna je večera u tavi za iskorištavanje ostataka pashalnih sastojaka

Igrajući tu igru ​​riječi s brzim odgovorom, kad bih rekao "hrana koja ide zajedno", vaš bi odgovor vjerojatno bio maslac od kikirikija i žele ili mlijeko i kolačići, a ne hren i plodovi mora.

Ali začin koji pecka nos i plodovi mora čine čarobni dvojac i sveprisutniji nego što mislite. Koktel umak sa hrenom klasičan je s kuhanim škampima s razlogom, kao što je običaj služiti sushi s wasabijem (bliskim rođakom od hrena).

I Pasha ne bi bila ista bez hrpe hrena koja izaziva suze na vašoj gefilte ribi. Pola teglice začina koje mi neizbježno preostaju nakon praznične večere inspirisalo je ovaj obrok u tavi. U njemu se pripremljeni hren baca s mrvicama (ili matzoh obrokom) i s malo maslinovog ulja, zatim se pakira na riblje filete i peče kako bi se dobio hrskavo-zlatni preljev, opojan i oštrog okusa, poput uskličnika na ljuskavom, blagom riba.


Bakalar pečen s korom od hrena - Recepti

Doprineo: NAPSA

Kako uživati ​​u restoranskom iskustvu kod kuće (NAPSA) - Kada provodite vrijeme sa voljenim osobama ili prijateljima, noć u gradu često uključuje i obrok u omiljenom restoranu. Stolnjaci, svijeće, muzika - ovi detalji i još mnogo toga - zajedno čine večeru nezaboravnijom.

Srećom, ne morate trošiti puno novca ili vremena, hrabar promet ili se upuštati u elemente da biste doživjeli kvalitetu restorana. Bilo da planirate noćni izlazak ili zabavljate prijatelje, razmislite o „večeri“ kod kuće.

Razmislite o stvarima koje volite kod večere vani, a zatim isprobajte ove savjete za ponovno stvaranje iskustva kod kuće:

Na primjer, nova kuharica iz razmaženog kuhara "Kuhanje za dvoje i više" nudi suvremene vrhunske recepte koji će vam pomoći da otkrijete - ili ponovno otkrijete - užitke finog kuhanja bez muke. Bakalar s hrskavom korom jedno je gurmansko jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Preliv od hrena održava bakalar vlažnim i daje začinjen okus. I druga blaga bijela riba, poput tilapije, također je ukusna pripremljena na ovaj način:

Vrijeme pripreme: 15 min. - Ukupno vrijeme: oko 30 min.

  • 1/4 šolje majoneza
  • 1 kašika pripremljenog hrena
  • 1 kašičica iseckanog svežeg peršuna
  • 2 kriške francuskog hleba, grubo iseckane u 1/2 šolje svežih mrvica hleba
  • 2 fileta bakalara bez kosti, bez kože, bez kože, debljine 1 inča svaki (4-6 unci svaki)
  • Sol i crni papar
  • 1 kašika putera

U maloj zdjeli pomiješajte majonez, hren, peršun i 2 žlice krušnih mrvica. Bakalar ravnomjerno začinite solju i crnim paprom.

Stavite bakalar na tavu s malim stranicama ravnomjerno pomiješanim s hrenom. Kombinujte maslac i preostale mrvice hljeba u mikrotalasnoj pećnici na mikrotalasnoj pećnici na HIGH 1 minut ili dok ne porumene i postanu hrskavi, jednom promiješajte. Ravnomjerno pospite prepečene mrvice po smjesi od hrena. Pecite 10 do 12 minuta ili dok se bakalar lako ne ljušti viljuškom. Odmah izvaditi iz rerne.

Budući da se bakalar brzo kuha, prethodno prepečenje preljeva od mrvica kruha rezultira hrskavom, zlatno smeđom korom.

Za prezentaciju u restoranskom stilu poslužite na podlozi od graška propirjanog šećera ili svježeg zelja.


Minuti recept: jaja i inćuni

Ovo ukusno prvo jelo bilo je omiljeno u restoranu moje majke u Lyonu kad sam bio tinejdžer. S obzirom da sve ukrase obično imam u frižideru, ništa ne može biti lakše pripremiti, ali jaja se moraju dobro skuhati.

Spustite 4 velika jaja u kipuću vodu da prekrije, vratite vodu na vrlo nisku vrelinu i lagano kuhajte 9 minuta. Izlijte vrelu vodu i protresite tavu da razbije ljuske jaja. Napunite posudu hladnom vodom i ledom i ostavite da se jaja potpuno ohlade. Oljuštite jaja i prepolovite ih po dužini. Stavite 2 prepolovljena jaja na svaki od dva tanjira ili na tanjir. U manjoj posudi umutite zajedno dok ne postane glatka 3 kašike majoneza, 1 kašika vode, 1 kašika kečapa i dobra kap Tabasco sosa od ljute paprike. Jaja premažite sosom. Na svako prepolovljeno jaje stavite 1 file inćuna. Pospite po nekoliko kapara. Podijelite oko 1 žlicu nasjeckanog crvenog luka na četiri tanjura. Poslužite.


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, možete podijeliti i svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i sve savjete ili zamjene - u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Belle's hrskavi pečeni bakalar

Riba je često zastrašujuće jelo za pripremu. Ako ga prepečete, može biti suh i žilav, a budući da se brzo popravlja, odgovarajuća količina pečenja ili prženja može biti zeznuta. Ja volim ribu. Ne volim samo okus, već i zdravstvene prednosti koje s njim dolaze. Ima malo masti i kalorija te ima puno vitamina i drugih hranjivih tvari. Moj hrskavi pečeni bakalar omiljen je u mojoj kući i često ću ga pripremati za goste. Potrebno je samo 20 -ak minuta i uvijek izađe nježan i pun okusa. U ovom receptu postoje dva koraka kuhanja, ali nemojte dopustiti da vas ovo spriječi da isprobate ovo. Prženje daje ribi hrskavu koricu, a pečenje joj daje ukusan umak od limuna i maslaca. Bakalar je riba koju najviše volim po ovom receptu jer je čvrsta bijela riba. Možete koristiti i morsku ploču. Možete ga poslužiti s mojim pikantnim tartar sosom, ali ovo je jelo tako dobro da vam možda neće ni trebati!

Bellein začinjeni tartar sos

1 žlica koprive s kiselim krastavcem

2 kašičice pripremljenog hrena

U činiji pomešajte sve sastojke za tartar sos i stavite u frižider da se ohladi. Rernu zagrejte na 400 stepeni. U posudu za pečenje stavite maslac. Stavite jelo u pećnicu samo dok se maslac ne otopi. Izvadite i umiješajte limunov sok, majčinu dušicu, sol i papar. Odložite jelo sa strane.

Na tanjir stavite panko. U plitkoj činiji umutite jaja. Umočite samo jednu stranu ribe u jaje, a zatim panko. Stavite u posudu za vrelo ulje okrenutu prema dolje. Pržite samo s jedne strane dok mrvice hljeba ne porumene i postanu hrskave. Izvadite iz tave za pečenje i stavite hrskavu stranu prema gore u posudu za pečenje. Pokrijte posudu folijom. Pecite 15 minuta. Poslužite uz tartar sos.


Bakalar pečen s korom od hrena - Recepti

*Hrskavi pečeni bakalar s tartar umakom od hrena*
Služi 4

Ukusan pečeni bakalar sa hrskavom aromatičnom koricom panko, poslužen uz fantastičan domaći tartar sos!

4 sladovine bakalara (6 unci)
sitna morska sol i svježe mljeveni crni papar
1 TBS omekšanog putera
1 TBS maslinovog ulja
1 TBS Dijon senfa
prstohvat kajenskog bibera
60 g mrvica japanskog hleba (1 šolja)
1 TBS suvih peršunovih pahuljica

za tartar sos:
1 stabljika celera, bez koštica i sitno sjeckana
2 TBS sitno sjeckanih kornihona
1 TBS pripremljenog hrena
2 TBS grubo nasjeckanog peršuna ravnog lista
1/2 kašičice suvog senfa u prahu
6 TBS kvalitetne majoneze (ja koristim Hellmanovu ili francusku majonezu)
1 kašičica limunovog soka
sitna morska sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Zagrijte pećnicu na 200*C/ 400*F/ oznaku gasa 5. Obložite lim za pečenje aluminijumskom folijom. Lagano poprskajte raspršivačem za kuhanje.

Isperite slabine bakalara i osušite ih papirnatim kuhinjskim ubrusom. Stavite ih na pleh za pečenje. Začinite s malo soli i papra po ukusu. Otopite maslac zajedno sa maslinovim uljem. Umutiti Dijon senf i kajenski biber. Ovom mješavinom premažite vrh svakog trbuha. Podijelite mrvice hljeba između svake kriške, pritiskajući ih na ribu kako bi se lakše prilijepila. Prelijte ostatkom mješavine maslaca, podjednako ga podijelivši.

Pecite 15 do 18 minuta.

Dok se riba peče, napravite svoj tartar sos. Pomiješajte celer, kornišone, peršun, hren, majonez, senf u prahu i limunov sok. Začinite po ukusu s finom morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom.
Poslužite uz kuhanu ribu. Delicious!


HRASTOVO KRUŠENI MAKOD SA SOCIJALOM

Ovaj recept, od Dereka Dickersona, vlasnika bistra Derek's#39s u Pasadeni u Kaliforniji, pokazuje da možete razviti obrok odličnog ukusa za osobu s dijabetesom. Bakalar je mršav izvor proteina i priprema se jednostavno pečenjem, odličnom tehnikom kuhanja s malo masti. Fileti su preliveni primjesom hrena, koji daje tonu okusa, ali vrlo malo dodane masti i kalorija. Leća je puna vlakana i složenih ugljikohidrata, što ih čini savršenim izborom. Kombiniraju se s creme fraiche, teškom kremom s okusom oraha. Ovaj sastojak je ipak u tako skromnoj količini da doprinosi vrlo malo masti i kalorija. Leća je, međutim, kremasta i dekadentna.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 4 porcije

• 1 kilogram Puy leće (ili zamijenite leću po vašem izboru)
• 2 grančice svežeg peršuna
• 4 kašike creme fraiche (ili zamenite 3 kašike teške pavlake i 1 kašiku pavlake)
• 1/4 šolje seckanog svežeg peršuna
• Sol i papar
• 4 kašičice sosa od hrena
• 4 fileta bakalara, svaki po 6 unci
• 4 žlice panko krušnih mrvica (zamijenite zdrobljene kukuruzne pahuljice ako ne možete pronaći ove japanske mrvice hljeba u azijskom dijelu vašeg tržišta)
• 1 kašičica maslinovog ulja

1. Rernu zagrejte na 375 stepeni. Stavite leću u veliki lonac s dovoljno hladne vode da je prekrije, plus dodatnih nekoliko centimetara. Dodajte cele grančice peršuna i prokuhajte. Pirjajte 25 minuta ili dok ne omekša. Odbacite grančice peršuna. Ocijedite sočivo i prelijte ga kremšnite i sjeckanim peršunom. Začinite po ukusu. Ostavite sa strane i ostavite na toplom.

2. Svakim ribljim fileom premažite umak od hrena, a zatim utisnite mrvice kruha da se premažu. Pleh za pečenje koji se ne lijepi namažite maslinovim uljem. Riblje filete stavite na lim za pečenje i pecite 14 do 17 minuta, dok se riba tek skuha i dok mrvice kruha ne postanu zlatne.

3. Na svaku od četiri ploče stavite četvrtinu sočiva. Na vrhu svakog po jedan komad pečene ribe.

NUTRITION
Po porciji:
Kkalorije 590 (iz masti 77) masti 9 g (zasićene 4 g) kolesterol 81 mg natrij 281 mg ugljikohidrati 73 g (dijetalna vlakna 26 g) proteini 58 g.
Razmjene: 4 škroba, 7 vrlo nemasnog mesa, 1 mast


Pogledajte video: Bakalar na tri načina (Maj 2022).