Tradicionalni recepti

Pečeni batat s limunom po receptu

Pečeni batat s limunom po receptu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Povrće
  • Korijensko povrće
  • Krompir
  • Slatki krompir

U ovom jelu smeđi šećer pomaže da kockice batata dobiju hrskavu oštrinu, ali slatkoću presiječe svjež okus limuna. Slatki krompir je nakon pečenja dovoljno mekan da možete koristiti viljušku za pravljenje kaše ako vam je draža takva tekstura.

12 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 6

  • 3 velika slatka krompira, oko 1,5 kg, oguljena i narezana na velike komade veličine jajeta
  • sitno naribana kora i sok od 2 limuna
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1/4 kašičice soli
  • 60 g putera, omekšano
  • svježe mljeveni crni papar

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 40 minuta› Spremno za: 1 sat

  1. Batat stavite u lonac, prelijte lagano posoljenom hladnom vodom i pustite da proključa. Smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša, oko 15 do 20 minuta. Dobro ocijedite, pa narežite na male kockice.
  2. Zagrijte pećnicu na 200 C/ plin 6.
  3. Pomiješajte naribanu koricu limuna, limunov sok i smeđi šećer zajedno i dodajte 1/4 žličice soli. Upotrijebite malo maslaca za podmazivanje plitke posude otporne na pećnicu, pa ulijte kockice slatkog krumpira. Prelijte mješavinom limuna i dobro promiješajte. Sameljite malo crnog bibera i obilno ga premažite maslacem.
  4. Pecite 15 minuta, a zatim izvadite iz pećnice. Dobro promiješajte i vratite u pećnicu da se peče još 15 minuta ili dok ne postane hrskava i zlatna. Poslužite vruće.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)

Recenzije na engleskom jeziku (4)

by ClassicLady

Lovely !!!! Prijatelj koji "ne voli Kumaru" je otišao na 2. i 3. tr. Lako se priprema. Gledajte prethodno kuhanje - mislim da je moja kumera možda bila previše premekana za gledanje i osigurala da je upravo skuhana. sljedeći put Da će se ponovo koristiti:-)-17. listopada 2009. (Pregled s ove stranice AU | NZ)

by reneepaj

Kakvi jedinstveni ukusi! Kumaru nisam narezao na kockice, već sam je nekako zgnječio i pekao za nešto manje od potrebnog recepta. Deci se dopalo. Dobar recept! -28. Maja 2013. (Pregled sa ove stranice AU | NZ)

od nat.geo.phine

Koristili smo različite sastojke. Koristio sam koru dvije limete i sok od jedne i pol. Pomalo opor, ali ipak sa ukusne strane. Odličan recept. Hvala vam što ste podijelili.-10. prosinca 2010. (Pregled s ove stranice AU | NZ)


Recept za glazirani pečeni slatki krompir (ovo je tako jednostavno)

Pečeni slatki krompir jedno je od mojih omiljenih jela koje jedem u poslednje vreme. Lepe su i jednostavne za napraviti, neverovatno hranljive i prilično ukusne povrh svega. Nakon što sam prije par tjedana prvi put isprobala ovaj recept, ovo mi je u posljednje vrijeme postalo odlazak na večeru. Ovaj glazirani pečeni slatki krompir apsolutno je fantastičan, a što je najbolje od svega, nevjerojatno je jednostavan za pripremu i kuhanje. Domaća glazura pršti okusom zahvaljujući korištenim sastojcima - čist javorov sirup, otopljeno kokosovo ulje i limunov sok čine nevjerojatnu mješavinu.

Jedna nevjerovatno ukusna domaća glazura

Za glazuru koja daje toliko sjajnog okusa iznenađujuće se jednostavno pripremiti. Sve što trebate učiniti je pomiješati javorov sirup, kokosovo ulje i limunov sok zajedno u maloj zdjeli. Iako je napravljen od samo tri jednostavna sastojka, svi su pažljivo odabrani zbog fantastične sinergije u ovom receptu.

Kao što biste očekivali, većina okusa definitivno će doći iz javorovog sirupa. Kad koristite čisti organski javorov sirup, ne samo da dobivate ukusan prirodni zaslađivač, već je i prilično zdrav. Džem je pun aminokiselina, vitamina, minerala i fenolnih spojeva. Javorov sirup čak je pokazao inhibitorni učinak na rast određenih vrsta stanica raka. (1) Također pomaže da vaša glazura ostane lijepa i ljepljiva. Sok od limuna dodaje se u smjesu glazure kako bi se nadoknadio slatki okus javorovog sirupa. Vašoj glazuri daje pomalo oštar okus koji zaista pomaže uravnotežiti okus.

Zahvaljujući otopljenom kokosovom ulju, uz ovu glazuru dobit ćete i ugodan okus kokosa. Uz javorov sirup, ulje daje vašoj glazuri konzistenciju, a dodaje i neke zdrave zasićene masti u obliku triglicerida srednjeg lanca (MCT) masnih kiselina u mješavinu. Zdrave zasićene masti? Da, dobro ste pročitali!


Unatoč činjenici da kokosovi orasi sadrže veliku količinu zasićenih masti, MCT masti su zapravo pokazale da imaju mnogo blagotvornih učinaka kada je u pitanju mršavljenje. Osim toga, istraživači nisu otkrili povećanje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti uz umjerenu konzumaciju ovih vrsta zasićenih masti. (2) Upravo je to razlog zašto je kokosovo ulje tako glavni sastojak u raznim vrstama paleo recepata.

Nakon pripreme glazure, sav slatki krompir možete staviti u posudu za pečenje, a zatim ga premazati glazurom. Unatoč činjenici da slatki krumpir ima relativno puno ugljikohidrata, budite sigurni da je definitivno odličan ugljikohidrat sa škrobom koji ćete uključiti u svoju paleo prehranu. Osim što obiluje vitaminima i mineralima, batat sadrži i protuupalna i antikancerogena svojstva zahvaljujući visokom sadržaju antioksidansa. (3)

Batat je zaista fantastična paleo superhrana zahvaljujući svojoj gustoći hranjivih tvari. Oni su još bolji zahvaljujući glazuri od domaćeg javorovog sirupa u ovom receptu. Dok ovi pečeni slatki krompiri sami za sebe predstavljaju ukusan obrok, čine još bolji prilog ako se posluže zajedno sa izvorom proteina za dobro izbalansiranu večeru.


O neredovnoj ishrani i ozdravljenju

Gena radi kao savjetnica za prehranu i završava magisterij iz područja prehrane i obrazovanja. Divim se mnogim stvarima o Geni: njenoj sposobnosti da se istakne u mnogim stvarima, njenom velikodušnom duhu i njenoj hrabrosti da istraje kroz profesionalna i lična iskušenja. (I naravno njen nevjerojatan recept za zdrav pečeni slatki krompir!) Ali jedna od stvari koje mi se najviše dive: njena neustrašivost i ranjivost da govori o važnim temama kako bi pomogla drugima da ozdrave. Genina hrabrost da govori o problemima s hranom na nježan i konstruktivan način dotakla je živote hiljada ljudi širom svijeta. U postu koji je napisala za našu web stranicu rekla je:

“ Obično kažem da sam ‘ oporavljen, ’ da se ne oporavljam. Na mnogo načina, to je istina: oporavljena sam i fizički zdrava već dugi niz godina. Više se ne upuštam u neuredne obrasce ishrane, nemam „hranu straha“ i ne koristim se ograničenjima ili manipulacijom ishranom kao načinom pokušaja da kontrolišem svoj život. Volim hranu - to mi je vjerovatno najveća strast - i volim jesti.

Ali nisam mogao a da ne pomislim da je riječ "oporavljen" možda previše čista i uredna da opiše poremećaje u prehrani prije i poslije. Na mnogo načina, uvijek se oporavljamo od borbe - čak i ako nas oporavak odvede na mjesta gdje osjećamo više slobode, zadovoljstva i mira nego ikad prije. Dio prihvaćanja tekućeg puta oporavka, mislim, je razumijevanje da se ravnoteža ne događa samo - zahtijeva napor i svijest, barem za neke od nas. ”

Kad smo se Gena i ja upoznali, borio sam se sa vlastitim problemima zdravog gledanja na hranu i razumijevanja ravnoteže. Mnogo puta u večernjim satima zatekao sam se kako pljačkam po ostavi po bilo šta od šećera, punim se, a zatim padam u ciklus krivice i srama. U Geni sam našao šampiona uzroka uravnotežene prehrane: jedenje u kojem je hrana i izvor užitka i izvor prehrane, uživanje kad se osjeća dobro, i jedenje dok ne budete zadovoljni, ali ne i iznad točke ugode.


Sažetak recepta

  • 3 kilograma krompira, oguljen i narezan na debele kriške
  • ⅓ šolje maslinovog ulja
  • 2 limuna, iscijeđena
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica origana
  • ½ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 3 šolje pileće čorbe

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F (200 stepeni C).

Stavite kriške krompira u veliku činiju. Prelijte kriške maslinovim uljem i limunovim sokom i prelijte premazati. Posolite krompir sa soli, origanom i crnim biberom i ponovo ga premažite.

Kriške krompira rasporedite u jednom sloju u posudu duboku 2 inča. Krompir preliti pilećom čorbom.

Pecite krompir u prethodno zagrejanoj rerni dok ne omekša i dobije zlatnu boju, oko 1 sat.


Pečeni slatki krompir sa receptom od limunovog tahinija

Dinstani spanać i slanutak:
2 vezice špinata, iseckanog (debljine 2,5 cm)
1-2 žlice sjemenki grožđa ili maslinovog ulja
1 luk, sitno narezan
2 češnjaka, zdrobljen
1 kašika limunovog soka
1/2 šolje (80 g) kuvanog slanutka
1/2 kašičice morske soli (ili po ukusu)
1/4 kašičice bibera

Kako
Rernu zagrejte na 170C.

Kombinirajte 1 žlicu kokosovog ulja s listićima majčine dušice i soli te masirajte po polovicama slatkog krumpira.

Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći 25-30 minuta ili dok ne ispeče.

U međuvremenu, dobro isperite spanać. Stavite veliku šerpu vode da provri i dodajte iseckani spanać da se kuva 2-3 minuta ili dok listovi ne omekšaju.

Ocijedite špinat i čvrstim istiskivanjem izvadite vodu iz špinata. Za isušivanje vode možete koristiti ruke ili kuhinjske krpe.

U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 2-3 minute ili dok ne postane proziran i mirisan. Dodajte češnjak, miješajući. Presavijte nasjeckani spanać. Dodajte slanutak i miješajte dok se ne zagrije. Začinite solju, paprom i limunovim sokom te maknite s vatre.

Da bi Tahini kapnuo, stavite tahini i vodu u činiju i snažno promiješajte viljuškom. Dodajte češnjak, limunov sok, sol i papriku i dobro promiješajte.

Kad je batat spreman, izvadite ga iz pećnice i složite na dasku za serviranje.

Prelijte miksani dinstani spanać preko batata. Prelijte limunovim preljevom od tahinija. Poslužite odmah sa porcijom limuna.


Česta pitanja i savjeti stručnjaka za ovaj recept

Ovaj recept možete napraviti tri dana unaprijed. Tekstura bilja neće biti tako svježa, ali će i dalje imati ukusan ukus. Potpuno ohladite i čuvajte pokriveno u frižideru. Podgrijte za posluživanje. Da biste to učinili, prebacite ih u posudu otpornu na pećnicu, pokrijte i pecite 25 minuta na 350 F ili dok se ne zagrije.

Tekstura kokosovog ulja je neugodna kada se ohladi i preporučujem ovaj recept poslužen vruć ili na sobnoj temperaturi. Ako želite da ovo poslužite rashlađeno, jednostavno upotrijebite ulje avokada ili neko drugo ulje velike topline umjesto kokosovog ulja.

Kožu možete ostaviti na sebi ako želite. Pruža vlakna. Imajte na umu da će utjecati na kremastu teksturu ovog recepta.


4 načina za pečenje slatkog krompira

1. Pečeni slatki krompir

Ako ste na tržištu za slaniji prilog od slatkog krumpira, isprobajte ovaj jednostavan recept. & quotVrlo zdrav i ukusan slatki krompir koji će biti odličan dodatak svakom obroku. Vrlo lako! & Quot

2. Dva puta pečeni slatki krompir

Kreator recepta SDELATORE kaže: & quotOvaj recept za kremasti slatki krompir veliki je hit kod svih. Prijatelj je na ručku poslužio njihovu verziju i to mi se apsolutno dopalo. U frižideru sam pronašao slatki krompir koji nisam koristio i odlučio sam ga probati. Svi na poslu su ih prevrnuli! Odlični su i sa svinjskim kotletima ili odrezkom! & Quot


Sažetak recepta

  • 3/4 šolje običnog punomasnog grčkog jogurta
  • 2 kašike tahinija
  • 2 kašike svežeg soka od limuna
  • 1 češanj belog luka, sitno nariban
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 2 1/2 žličice košer soli, podijeljeno, plus više
  • 1 kilogram slatkog krompira, oguljen i krupno isjeckan na rende za kutije
  • 1 kilogram repa ili krompir Yukon Gold, oguljen i krupno isjeckan na rende za kutije
  • 1 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 srednji praziluk, tanko narezan
  • 2 velika jaja, umućena
  • 1/4 šolje univerzalnog brašna
  • 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevene kurkume
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • Biljno ulje, za prženje
  • Beli kelj, za posluživanje

U manjoj zdjeli umutite jogurt, tahini, limunov sok, češnjak, papar i 1/2 žličice soli. Stavi na stranu.

Stavite cjediljku na veliku zdjelu, dodajte slatki krumpir, repu i preostale 2 žličice soli za miješanje. Ostavite smesu da odstoji 10 minuta. Prebacite smjesu na čistu kuhinjsku krpu koja skuplja rubove i istisnite višak tekućine. Prebacite smešu slatkog krompira u srednju činiju.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednjoj temperaturi. Dodajte poriluk i prstohvat soli, pa kuhajte, povremeno miješajući, dok poriluk ne omekša i ne počne peći, oko 5 minuta. Maknite s vatre. U smešu slatkog krompira dodajte kuvani praziluk, jaja, brašno, kumin, kurkumu i đumbir i mešajte dok se potpuno ne sjedine.

Obrišite tavu i dodajte 1/8-inčni sloj biljnog ulja. Zagrijte na srednjoj temperaturi dok ne svjetluca. Radeći u serijama, žlicom po 2 žlice tijesta za svaku fritulu stavite u tavu udaljenu približno 2 inča i lagano je poravnajte lopaticom. Kuhajte dok ne postane zlatno i hrskavo, 2 do 3 minute po strani. Prebacite uštipke na papirne ubruse da se ocijede pospite solju po ukusu. Po potrebi dodajte još ulja u tavu između serija. Poslužite s limunovim tahini umakom i keljom.


Pečeni slatki krompir sa Srirachom i limetom

Ako postoji klub obožavatelja slatkog krompira, volimo se pridružiti. Gomolj je svestran, zdrav i što smo bliže tome da jedemo slatkiše za večeru. Ovaj recept za pečeni slatki krompir sa srirachom i limetom & mdash iz kuharice Amande Frederickson & rsquos Jednostavna lepa hrana& mdash bi mogao poslužiti kao prilog, podloga za pripremu obroka ili laganu večeru (posluženo s umakom od jogurta i pečenim slanutkom, možda).

& ldquoTačno vrijeme pečenja slatkog krumpira varirat će ovisno o njegovoj debljini, piše rdquo Frederickson. A ako se sriracha ne čini dovoljno vrućom, možete dodati još na kraju. & ldquoAli, upozorite se, & rdquo kaže ona. & ldquoSriracha toplina se vremenom stvara. & rdquo

Ponovo štampano saJednostavna lepa hrana. Autorska prava i kopija 2020. Amanda Frederickson. Izdaje Ten Speed ​​Press, otisak Random Housea, odjeljenja Penguin Random House.

Korica i sok od jedne limete

2 žličice srirache, plus više po potrebi

1 i frac12 kilograma slatkog krompira, isečenog na komade od 1 inča

Grubo nasjeckani svježi cilantro, za posluživanje

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° C.

2. U velikoj zdjeli umutite kokosovo ulje, sok od limete (sačuvajte koricu za ukras), sol i sriracha.

3. Bacajte slatki krompir u smesu. Pecite u jednom sloju na dvije posude za listove dok vilice ne omekšaju, 35 do 45 minuta, povremeno bacajući i okrećući posude do pola.

4. Pečeni slatki krompir prebacite na poslužavnik. Prelijte koricom limete i šakom grubo nasjeckanog svježeg cilantra. Poslužite odmah.

Napomena: Prikazane informacije su procjena Edamama zasnovana na dostupnim sastojcima i pripremi. Ne treba ga smatrati zamjenom za savjet profesionalnog nutricionista.


Ljeto smrznutog slatkog krompira je pred nama

Ljeto na Tajvanu svrbilo je kožu Georgea Leeja: Vlaga je zadržala znoj na njegovu tijelu, zrak je bio gust i težak. Tih "strašnih" dana Lee je ušao u trgovinu i napravio traku za zamrzivač, vrata natopljena kondenzatom. Uzeo bi jednu od perforiranih plastičnih vrećica i ponovo izašao na vrućinu, izvlačeći smrznuti slatki krompir iz vrećice u zamrzivaču, zagrizući u kremasto hladno meso. Tada je - i tek tada - ljeto bilo podnošljivo. "To je tako nostalgično", kaže Lee, 19-godišnji kuhar, koji je skupio ogromnu bazu obožavatelja na Instagramu i TikToku zbog svojih veganskih video zapisa i recepata. "Ima okus i teksturu ovog sladoleda od karamele."

Na Tajvanu Lee kaže da je čudesno jednostavnu poslasticu od smrznutog pečenog slatkog krumpira (冰 烤 地瓜) dovoljno lako pronaći u zamrzivaču u trgovini ili na nekim mjestima koja se prodaje na ulici iz hladnjaka. U Kaliforniji, gdje Lee sada ide u školu, ne može samo ući na benzinsku pumpu i otići s slatkišima. “Nigdje ga ne možete pronaći. Morate to učiniti sami ”, kaže on.

Nedavno je Lee sa svojih pola miliona pratilaca na Instagramu podijelio video koji objašnjava kako pripremiti ovu užinu, a bilo je i više zbunjenih komentara. Shvatio je da mnogi njegovi sljedbenici tek nakon objavljivanja videa nikada nisu jeli još uvijek smrznuti slatki krumpir. Nisu mogli zamisliti teksturu ledenog gomolja: "Da li bi bilo čvrsto ... kad ih sutradan pojedem", upitao je jedan komentator. "Jedite smrznuto ili pustite da se odmrzne?" upitao je drugi, sa zbunjenim emotikonom ruke do brade. "Nisam očekivao da će ljudi biti toliko iznenađeni", kaže Lee. „Mnogi ljudi su govorili:„ Šta je ovo? “Manjina moje publike sa sjedištem na Tajvanu je rekla:„ Ovo je moja omiljena stvar ikada. “Samo volim vidjeti da se ljudi osjećaju kao da se mogu ponovo povezati s dijelom njihovog djetinjstva ili njihove kulture, gledajući neke od mojih video zapisa. ”

Postupak je, kako Lee opisuje u receptu na svojoj web stranici, zaista vrlo jednostavan. Da je Lee još uvijek na Tajvanu, počeo bi s određenom sortom narančastog slatkog krumpira koju nije uspio pronaći u Americi. U Sjedinjenim Državama se odlučuje za japanski slatki krompir, satsuma-imo sa ljubičastom kožom, sa bledo žutim mesom. „Morate izabrati mali do srednji slatki krompir, jer krupniji imaju tendenciju da budu skrobniji i teže se ravnomerno peku“, kaže on. Lee okreće batat u rukama, pazeći da nije počeo nicati - kaže da šećeri iz njega izlaze. On pročišćava kožu i polira svu prljavštinu, pa je dobro jesti kad se krompir ispeče. ("Koža je zaista, stvarno dobra. Kao, tako ukusna.")

Lee zatim balansira očišćeni slatki krompir direktno na polici u pećnici, na temperaturi postavljenoj na 450 stepeni, tako da velika toplota može ravnomerno cirkulisati. Batat se kuha oko sat vremena, ali Lee kaže da zna da su gotovi kad ga stisne kliještima i „koža je šuplja, jer nismo probili nikakve rupe ili bilo što u koži. Vlaga iz batata će izaći i gurnuti kožu prema van. Tako će se meso odvojiti od kože. " Kad šećeri počnu curiti iz svakog batata - možda ćete htjeti staviti ladicu na policu ispod - miris tamne karamele ispunjava kuhinju.

Odavde postoje dvije opcije. U danima kada mu se ne jede čekati da jede, Lee stavlja slatki krompir na nepokriveni tanjur - kako bi spriječio kondenzaciju - u zamrzivač. Nakon pet ili 10 minuta, zahlađenje je počelo do centra. Ovo čini a dobro, osvježavajuće ohlađen slatki krumpir, ali neće donijeti teksturu sladoleda - vrijedi provesti ovaj proces do kraja. Kad ima više vremena, a želja mu nije toliko žestoka, Lee pušta da se batat potpuno ohladi u koži na radnoj površini prije nego ga stavi u vrećicu zaštićenu od zamrzivača. "Oko pet sati je savršeno vrijeme za zamrzavanje", kaže on. Znat ćete da su spremni kada slatki krumpir poprimi „meku i kremastu teksturu. Kad osjetite slatki krumpir, možete osjetiti da je čvrst, ali da je ipak mekan, poput hvatanja sladoleda s kožom. Kao bar sa sladoledom Häagen-Dazs. ”

Bez lakog pristupa zamrzivačima u prodavnicama punim slatkog krompira, Lee u svakom trenutku u zamrzivaču drži hrpu domaćih pečenih proizvoda. (Postoji dobar slučaj za čuvanje slatkog krompira u zamrzivaču prije i pečenje.) „Pojedem jedno svako jutro dok imam časove ili radim posao. Još je smrznut pa ga morate jesti polako i samo uživati ​​u jutru ”, kaže Lee. Kao što su dokazi na Leejevom video snimku na Instagramu pokazali, teško je zamisliti koliko je kremasto, kako umirujuće hladno, koliko je sladoled u zamrzivaču zapravo pretvoren u slatki krompir, sve dok to sami niste isprobali. Kao što Lee kaže kad ga zamolim da razradi okus: "Ima samo okus ljeta."


Pogledajte video: Easy and creamy lemon chicken recipe! (Maj 2022).