Tradicionalni recepti

Reginelli će se preseliti izvan Louisiane

Reginelli će se preseliti izvan Louisiane


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vlasnici finog restorana Commander's Palace udružili su se s onima iz Reginellijeve pizzerije kako bi ležernu talijansku kuhinju proširili izvan zajedničkog rodnog grada New Orleansa.

Njihova prva jedinica u suvlasništvu, Reginellijeva ukupno deveta jedinica, otvorena je prošlog mjeseca u Baton Rougeu, La. Novi partneri rekli su da sada kupuju lokacije u Houstonu.

"Ovo je vrsta stvari koju smo željeli raditi godinama, a pronaći je s nekim za koga znamo i kultura izvrsnosti koja se tako podudara s našom daje odličnu osnovu za solidan rast", rekla je Ti Adelaide Martin, suradnica vlasnik Zapovjedničke palače.

Bruce Reginelli, koji je 1996. osnovao prvi istoimeni restoran sa partnerom Bruceom Erhardtom, rekao je da traže lokacije od 3.000 kvadratnih metara za smještaj širokog menija pizza, tjestenina, sendviča i salata. Originalnih osam jedinica Reginellija iz New Orleansa nisu dio ovog proširenja, rekli su.

Martin je rekao da su vlasnici Zapovjedničke palače-među kojima su i ona, Alex Brennan-Martin, Brad Brennan, Arlene Nesser i Joe Henican-tražili koncept ležerne blagovaonice u koji bi mogli ulagati i rasti. Reginelli je rekao da je tražio partnere kada je naletio na Ellu Brennan, Martinovu majku, u jednoj poslovnoj zgradi.

"Naletio sam na gospođicu Ellu u liftu nakon što sam izašao sa sastanka, i samo smo razgovarali", prisjetio se Reginelli u telefonskom intervjuu prošle sedmice. “Pitala me jesu li me uši pekle, jer su ona i njena porodica upravo pričale o tome kako su Reginellijeve izrasle. To je veliki kompliment razgovarati s Tiinom majkom i znati da govore o nama. ”


Pionirski povratak sve važnije dražeje paprike

Washington, DC, destilerija ruma Cotton & amp Reed nedavno je predstavio dram piment, s ciljem da ga ne samo dovede u vaš kućni bar, već i da ga dobije u ruke barmena i miksologa. Sa samo nekoliko odabranih drugih dostupnih opcija, uključujući draž svežeg Elizabete, draž Hamilton pimento i Gorka istina pimento dram, ovaj novi proizvod dodaje potrebnu raznolikost i pristupačnost za popularne Tiki spajalica, jer mnogi barovi koji ga koriste i dalje obično sami proizvode vlastite kuće.

"Radio sam ovo ili ono ponavljanje već pet godina za razne koktel programe u DC -u", kaže travar i stručnjak za koktele Lukas B. Smith, koji je razvio recept Cotton & amp Reed. "Malo je dotjerivanja bilo u redu, ali osjećam se ugodno reći da je ovaj recept testiran na desetine i desetine puta."

Dosljedna i lako dostupna verzija drama eliminira vrijeme pripreme iza šanka. "Bobice paprike su prilično žilave i mljevenje dovoljno da se napravi značajna količina drama definitivno je pomalo", kaže Smith. "Ovo me oslobodilo brige oko ostatka barskog programa, koji je gotovo u potpunosti vođen sastojcima napravljenim u kući."

Dram piment ili pimento poznati su po tom profilu začina za pečenje, ali za izvedbu Cotton & amp Reed, Smith je dodao dodatnu složenost dodavanjem sastojaka poput melase i limete. "Naš pristup dramu aleve paprike temelji se na dubini", kaže on. „Sama paprika ima mnogo slojeva, otuda i ime, ali dodatak drugih začina, kao i naš izbor melase, imali su za cilj dodati dubinu i bogatstvo."

Sveukupno, Smith koristi 14 sastojaka u dražju paprike Cotton & amp Reed, za razliku od jednostavnog trija ruma, papra i šećera. On čak koristi dvije vrste melase, i crnu traku i štrajk A, koji je poznat i kao melasa prvog ili prvog udarca. "Naš crni remen je intenzivno mineralnog porijekla i ima gotovo slanu kvalitetu, što narušava slatku reputaciju dražeja paprike", kaže Smith. "Štrajk A je povučen iz rane faze procesa rafiniranja, pa je lakši i slađi."

Upotreba melase uklapa se u profil jezgra ruma koji proizvodi Cotton & amp Reed. "Za razliku od rafiniranog šećera, melasa ne samo da je slatkog okusa, već je i aromatično slatka", kaže Smith. "Ta slatka aroma zapravo nam omogućava da smanjimo ukupnu količinu grama šećera po boci, a da pritom postignemo isti nivo slatkoće."

Krajnji rezultat s dražom aleve paprike Cotton & amp Reed je da je dovoljno svestran da pređe izvan domene Tiki i može se prikazati u prepoznatljivim pićima poput Dram Rickey i Bijeli lav, dok i dalje služi svojoj osnovnoj svrsi. "Iako smo dodali dubinu i svestranost s gorčinom, sušenim limetom i melasom, nismo ni malo odustali od koncentracije začina za pečenje", kaže Smith. “Ima tonu papra i klinčića, pa i dalje ispunjava svoj primarni zadatak. Može samo mnogo više. ”

Što se tiče tog Dram Rickeyja, on odaje počast samoj Distriktu, zajedno sa službenim koktelom, Rickeyjem. "Vijeće DC -a je prije nekoliko godina proglasilo Rickey službenim koktelom Distrikta, čineći DC jedinim mjestom osim Louisiane sa službeno priznatim domaćim pićem", kaže Smith. “Ali, također, dopušta dramu da zasja kao osnovni duh za razliku od malo igrača. Zaista spada u središte pažnje. Osim toga, sok limete i soda voda iskazuju svjetliju stranu drama. Ljudi koji nose dram često privlače brze asocijacije na Božić, ali to nije ničiji dojam o Dram Rickeyju. " (Uzmite recept ovdje.)

Smithov bijeli lav rif je klasike Daiquiri. Sadrži i bijeli rum C & ampR -a, kao i draž od aleve paprike, što rezultira složenim i začinjenim novim okusom. (Uzmite recept ovdje.)

Bilo da ste za šankom ili sjedite na kauču kod kuće, zasigurno ćete pronaći dobru upotrebu za ovaj draž od piment.


Pionirski povratak sve važnije dražeje paprike

Washington, DC, destilerija ruma Cotton & amp Reed nedavno je predstavio dram piment, s ciljem da ga ne samo dovede u vaš kućni bar, već i da ga dobije u ruke barmena i miksologa. Sa samo nekoliko odabranih drugih dostupnih opcija, uključujući draž od svete Elizabete, Hamilton pimento dram i Gorka istina pimento dram, ovaj novi proizvod dodaje potrebnu raznolikost i pristupačnost za popularne Tiki spajalica, jer mnogi barovi koji ga koriste i dalje obično sami proizvode vlastite kuće.

"Radio sam ovo ili ono ponavljanje već pet godina za razne koktel programe u DC -u", kaže travar i stručnjak za koktele Lukas B. Smith, koji je razvio recept Cotton & amp Reed. "Malo je dotjerivanja bilo u redu, ali osjećam se ugodno reći da je ovaj recept testiran na desetine i desetine puta."

Dosljedna i lako dostupna verzija drama eliminira vrijeme pripreme iza šanka. "Bobice paprike su prilično žilave i mljevenje dovoljno da se napravi značajna količina drama definitivno je pomalo", kaže Smith. "Ovo me oslobodilo brige oko ostatka barskog programa, koji je gotovo u potpunosti vođen sastojcima napravljenim u kući."

Dram piment ili pimento poznati su po tom profilu začina za pečenje, ali za izvedbu Cotton & amp Reed, Smith je dodao dodatnu složenost dodavanjem sastojaka poput melase i limete. "Naš pristup dramu aleve paprike temelji se na dubini", kaže on. „Sama paprika ima mnogo slojeva, otuda i ime, ali dodatak drugih začina, kao i naš izbor melase, imali su za cilj dodati dubinu i bogatstvo."

Sveukupno, Smith koristi 14 sastojaka u dražju paprike Cotton & amp Reed, za razliku od jednostavnog trio ruma, papra i šećera. On čak koristi dvije vrste melase, i crnu traku i štrajk A, koja je poznata i kao melasa prvog ili prvog udarca. "Naš crni remen je intenzivno mineralnog porijekla i ima gotovo slanu kvalitetu, što narušava slatku reputaciju aleve drame", kaže Smith. "Štrajk A je povučen iz rane faze procesa rafiniranja, tako da je lakši i slađi."

Upotreba melase uklapa se u profil jezgra ruma koji proizvodi Cotton & amp Reed. "Za razliku od rafiniranog šećera, melasa ne samo da je slatkog okusa, već je i aromatično slatka", kaže Smith. "Ta slatka aroma zapravo nam omogućava da smanjimo ukupnu količinu grama šećera po boci, a da pritom postignemo isti nivo slatkoće."

Krajnji rezultat s dražom od aleve paprike Cotton & amp Reed je da je dovoljno svestran da pređe izvan domene Tiki i može se prikazati u prepoznatljivim pićima poput Dram Rickey i Bijeli lav, dok i dalje služi svojoj osnovnoj svrsi. "Iako smo dodali dubinu i svestranost s gorčinom, sušenim limetom i melasom, nismo ni malo odustali od koncentracije začina za pečenje", kaže Smith. “Ima tonu papra i klinčića, pa i dalje ispunjava svoj primarni zadatak. Može samo mnogo više. ”

Što se tiče tog Dram Rickeyja, on odaje počast samoj Distriktu, zajedno sa službenim koktelom, Rickeyjem. "Vijeće DC -a je prije nekoliko godina proglasilo Rickey službenim koktelom Distrikta, čineći DC jedinim mjestom osim Louisiane sa službeno priznatim domaćim pićem", kaže Smith. “Ali isto tako, omogućuje dramu da zasja kao osnovni duh, za razliku od malo igrača. Zaista spada u središte pažnje. Osim toga, sok limete i soda voda iskazuju svjetliju stranu drama. Ljudi koji nose dram često privlače brze asocijacije na Božić, ali to nije ničiji dojam o Dram Rickeyju. " (Uzmite recept ovdje.)

Smithov bijeli lav rif je klasike Daiquiri. Sadrži i bijeli rum C & ampR -a, kao i draž od aleve paprike, što rezultira složenim i začinjenim novim okusom. (Uzmite recept ovdje.)

Bilo da ste za šankom ili sjedite na kauču kod kuće, zasigurno ćete pronaći dobru upotrebu za ovaj draž od piment.


Pionirski povratak sve važnije dražeje paprike

Washington, DC, destilerija ruma Cotton & amp Reed nedavno je predstavio dram piment, s ciljem da ga ne samo dovede u vaš kućni bar, već i da ga dobije u ruke barmena i miksologa. Sa samo nekoliko odabranih drugih dostupnih opcija, uključujući draž svežeg Elizabete, draž Hamilton pimento i Gorka istina pimento dram, ovaj novi proizvod dodaje potrebnu raznolikost i pristupačnost za popularne Tiki spajalica, jer mnogi barovi koji ga koriste i dalje obično sami proizvode vlastite kuće.

"Radio sam ovo ili ono ponavljanje već pet godina za razne koktel programe u DC -u", kaže travar i stručnjak za koktele Lukas B. Smith, koji je razvio recept Cotton & amp Reed. "Malo je dotjerivanja bilo u redu, ali osjećam se ugodno reći da je ovaj recept testiran na desetine i desetine puta."

Dosljedna i lako dostupna verzija drama eliminira vrijeme pripreme iza šanka. "Bobice paprike su prilično žilave i mljevenje dovoljno da se napravi značajna količina drama definitivno je pomalo", kaže Smith. "Ovo me oslobodilo brige oko ostatka barskog programa, koji je gotovo u potpunosti vođen sastojcima napravljenim u kući."

Dram piment ili pimento poznati su po tom profilu začina za pečenje, ali za izvedbu Cotton & amp Reed, Smith je dodao dodatnu složenost dodavanjem sastojaka poput melase i limete. "Naš pristup dramu aleve paprike temelji se na dubini", kaže on. „Sama paprika ima mnogo slojeva, otuda i ime, ali dodatak drugih začina, kao i naš izbor melase, imali su za cilj dodati dubinu i bogatstvo."

Sveukupno, Smith koristi 14 sastojaka u dražju paprike Cotton & amp Reed, za razliku od jednostavnog trija ruma, papra i šećera. On čak koristi dvije vrste melase, i crnu traku i štrajk A, koji je poznat i kao melasa prvog ili prvog udarca. "Naš crni remen je intenzivno mineralnog porijekla i ima gotovo slanu kvalitetu, što narušava slatku reputaciju aleve drame", kaže Smith. "Štrajk A je povučen iz rane faze procesa rafiniranja, tako da je lakši i slađi."

Upotreba melase uklapa se u profil jezgra ruma koji proizvodi Cotton & amp Reed. "Za razliku od rafiniranog šećera, melasa ne samo da je slatkog okusa, već je i aromatično slatka", kaže Smith. "Ta slatka aroma zapravo nam omogućava da smanjimo ukupnu količinu grama šećera po boci, a da pritom postignemo isti nivo slatkoće."

Krajnji rezultat s dražom aleve paprike Cotton & amp Reed je da je dovoljno svestran da pređe izvan domene Tiki i može se prikazati u prepoznatljivim pićima poput Dram Rickey i Bijeli lav, dok i dalje služi svojoj osnovnoj svrsi. "Iako smo dodali dubinu i svestranost s gorčinom, sušenim limetom i melasom, nismo ni malo odustali od koncentracije začina za pečenje", kaže Smith. “Ima tonu papra i klinčića, pa i dalje ispunjava svoj primarni zadatak. Može samo mnogo više. ”

Što se tiče tog Dram Rickeyja, on odaje počast samoj Distriktu, zajedno sa službenim koktelom, Rickeyjem. "Vijeće DC -a je prije nekoliko godina proglasilo Rickey službenim koktelom Distrikta, čineći DC jedinim mjestom osim Louisiane sa službeno priznatim domaćim pićem", kaže Smith. “Ali, također, dopušta dramu da zasja kao osnovni duh za razliku od malo igrača. Zaista spada u središte pažnje. Osim toga, sok limete i soda voda iskazuju svjetliju stranu drama. Ljudi koji nose dram često privlače brze asocijacije na Božić, ali to nije ničiji dojam o Dram Rickeyju. " (Uzmite recept ovdje.)

Smithov bijeli lav rif je klasike Daiquiri. Sadrži i bijeli rum C & ampR -a, kao i draž od aleve paprike, što rezultira složenim i začinjenim novim okusom. (Uzmite recept ovdje.)

Bilo da ste za šankom ili sjedite na kauču kod kuće, zasigurno ćete pronaći dobru upotrebu za ovaj draž od piment.


Pionirski povratak sve važnije dražeje paprike

Washington, DC, destilerija ruma Cotton & amp Reed nedavno je predstavio svoj draž od aleve paprike, s ciljem da ga ne samo dovede u vaš kućni bar, već i da ga dobije u ruke barmena i miksologa. Sa samo nekoliko odabranih drugih dostupnih opcija, uključujući draž od svete Elizabete, Hamilton pimento dram i Gorka istina pimento dram, ovaj novi proizvod dodaje potrebnu raznolikost i pristupačnost za popularne Tiki spajalica, jer mnogi barovi koji ga koriste i dalje obično sami proizvode vlastite kuće.

"Radio sam ovo ili ono ponavljanje već pet godina za razne koktel programe u DC -u", kaže travar i stručnjak za koktele Lukas B. Smith, koji je razvio recept Cotton & amp Reed. "Malo je dotjerivanja bilo u redu, ali osjećam se ugodno reći da je ovaj recept testiran na desetine i desetine puta."

Dosljedna i lako dostupna verzija drama eliminira vrijeme pripreme iza šanka. "Bobice paprike su prilično žilave i mljevenje dovoljno da se napravi značajna količina drama definitivno je pomalo", kaže Smith. "Ovo me oslobodilo brige oko ostatka barskog programa, koji je gotovo u potpunosti vođen sastojcima napravljenim u kući."

Dram piment ili pimento poznati su po tom profilu začina za pečenje, ali za izvedbu Cotton & amp Reed, Smith je dodao dodatnu složenost dodavanjem sastojaka poput melase i limete. "Naš pristup dramu aleve paprike temelji se na dubini", kaže on. „Sama paprika ima mnogo slojeva, otuda i ime, ali dodatak drugih začina, kao i naš izbor melase, imali su za cilj dodati dubinu i bogatstvo."

Sveukupno, Smith koristi 14 sastojaka u dražju paprike Cotton & amp Reed, za razliku od jednostavnog trio ruma, papra i šećera. On čak koristi dvije vrste melase, i crnu traku i štrajk A, koji je poznat i kao melasa prvog ili prvog udarca. "Naš crni remen je intenzivno mineralnog porijekla i ima gotovo slanu kvalitetu, što narušava slatku reputaciju aleve drame", kaže Smith. "Štrajk A je povučen iz rane faze procesa rafiniranja, tako da je lakši i slađi."

Upotreba melase uklapa se u profil jezgra ruma koji proizvodi Cotton & amp Reed. "Za razliku od rafiniranog šećera, melasa ne samo da je slatkog okusa, već je i aromatično slatka", kaže Smith. "Ta slatka aroma zapravo nam omogućava da smanjimo ukupnu količinu grama šećera po boci, a da pritom postignemo isti nivo slatkoće."

Krajnji rezultat s dražom od aleve paprike Cotton & amp Reed je da je dovoljno svestran da pređe izvan domene Tiki i može se prikazati u prepoznatljivim pićima poput Dram Rickey i Bijeli lav, dok i dalje služi svojoj osnovnoj svrsi. "Iako smo dodali dubinu i svestranost s gorčinom, sušenim limetom i melasom, nismo ni malo odustali od koncentracije začina za pečenje", kaže Smith. “Ima tonu papra i klinčića, pa i dalje ispunjava svoj primarni zadatak. Može samo mnogo više. ”

Što se tiče tog Dram Rickeyja, on odaje počast samoj Distriktu, zajedno sa službenim koktelom, Rickeyjem. "Vijeće DC -a je prije nekoliko godina proglasilo Rickey službenim koktelom Distrikta, čineći DC jedinim mjestom osim Louisiane sa službeno priznatim domaćim pićem", kaže Smith. “Ali isto tako, omogućuje dramu da zasja kao osnovni duh, za razliku od malo igrača. Zaista spada u središte pažnje. Osim toga, sok limete i soda voda iskazuju svjetliju stranu drama. Ljudi koji nose dram često privlače brze asocijacije na Božić, ali to nije ničiji dojam o Dram Rickeyju. " (Uzmite recept ovdje.)

Smithov bijeli lav rif je klasike Daiquiri. Sadrži i bijeli rum C & ampR -a, kao i draž od aleve paprike, što rezultira složenim i začinjenim novim okusom. (Uzmite recept ovdje.)

Bez obzira jeste li iza šanka ili sjedite kod kuće na kauču, zasigurno ćete pronaći dobru upotrebu za ovaj draž od aleve paprike.


Pionirski povratak sve važnije dražeje paprike

Washington, DC, destilerija ruma Cotton & amp Reed nedavno je predstavio dram piment, s ciljem da ga ne samo dovede u vaš kućni bar, već i da ga dobije u ruke barmena i miksologa. Sa samo nekoliko odabranih drugih dostupnih opcija, uključujući draž svežeg Elizabete, draž Hamilton pimento i Gorka istina pimento dram, ovaj novi proizvod dodaje potrebnu raznolikost i pristupačnost za popularne Tiki spajalica, jer mnogi barovi koji ga koriste i dalje obično sami proizvode vlastite kuće.

"Radio sam ovo ili ono ponavljanje već pet godina za razne koktel programe u DC -u", kaže travar i stručnjak za koktele Lukas B. Smith, koji je razvio recept Cotton & amp Reed. "Malo je dotjerivanja bilo u redu, ali osjećam se ugodno reći da je ovaj recept testiran na desetine i desetine puta."

Dosljedna i lako dostupna verzija drama eliminira vrijeme pripreme iza šanka. "Bobice paprike su prilično žilave i mljevenje dovoljno da se napravi značajna količina drama definitivno je pomalo", kaže Smith. "Ovo me oslobodilo brige oko ostatka barskog programa, koji je gotovo u potpunosti vođen sastojcima napravljenim u kući."

Dram piment ili pimento poznati su po tom profilu začina za pečenje, ali za izvedbu Cotton & amp Reed, Smith je dodao dodatnu složenost dodavanjem sastojaka poput melase i limete. "Naš pristup dramu aleve paprike temelji se na dubini", kaže on. „Sama paprika ima mnogo slojeva, otuda i ime, ali dodatak drugih začina, kao i naš izbor melase, imali su za cilj dodati dubinu i bogatstvo."

Sveukupno, Smith koristi 14 sastojaka u dražju paprike Cotton & amp Reed, za razliku od jednostavnog trio ruma, papra i šećera. On čak koristi dvije vrste melase, i crnu traku i štrajk A, koja je poznata i kao melasa prvog ili prvog udarca. "Naš crni remen je intenzivno mineralnog porijekla i ima gotovo slanu kvalitetu, što narušava slatku reputaciju dražeja paprike", kaže Smith. "Štrajk A je povučen iz rane faze procesa rafiniranja, pa je lakši i slađi."

Upotreba melase uklapa se u profil jezgra ruma koji proizvodi Cotton & amp Reed. "Za razliku od rafiniranog šećera, melasa ne samo da je slatkog okusa, već je i aromatično slatka", kaže Smith. "Ta slatka aroma zapravo nam omogućava da smanjimo ukupnu količinu grama šećera po boci, a da pritom postignemo isti nivo slatkoće."

Krajnji rezultat s dražom aleve paprike Cotton & amp Reed je da je dovoljno svestran da pređe izvan domene Tiki i može se prikazati u prepoznatljivim pićima poput Dram Rickey i Bijeli lav, dok i dalje služi svojoj osnovnoj svrsi. "Iako smo dodali dubinu i svestranost s gorčinom, sušenim limetom i melasom, nismo ni malo odustali od koncentracije začina za pečenje", kaže Smith. “Ima tonu papra i klinčića, pa i dalje ispunjava svoj primarni zadatak. Može samo mnogo više. ”

Što se tiče tog Dram Rickeyja, on odaje počast samoj Distriktu, zajedno sa službenim koktelom, Rickeyjem. "Vijeće DC -a je prije nekoliko godina proglasilo Rickey službenim koktelom Distrikta, čineći DC jedinim mjestom osim Louisiane sa službeno priznatim domaćim pićem", kaže Smith. “Ali isto tako, omogućuje dramu da zasja kao osnovni duh, za razliku od malo igrača. Zaista spada u središte pažnje. Osim toga, sok limete i soda voda iskazuju svjetliju stranu drama. Ljudi koji nose dram često privlače brze asocijacije na Božić, ali to nije ničiji dojam o Dram Rickeyju. " (Uzmite recept ovdje.)

Smithov bijeli lav rif je klasike Daiquiri. Sadrži i bijeli rum C & ampR -a, kao i draž od aleve paprike, što rezultira složenim i začinjenim novim okusom. (Uzmite recept ovdje.)

Bilo da ste za šankom ili sjedite na kauču kod kuće, zasigurno ćete pronaći dobru upotrebu za ovaj draž od piment.


Pionirski povratak sve važnije dražeje paprike

Washington, DC, destilerija ruma Cotton & amp Reed nedavno je predstavio dram piment, s ciljem da ga ne samo dovede u vaš kućni bar, već i da ga dobije u ruke barmena i miksologa. Sa samo nekoliko odabranih drugih dostupnih opcija, uključujući draž od svete Elizabete, Hamilton pimento dram i Gorka istina pimento dram, ovaj novi proizvod dodaje potrebnu raznolikost i pristupačnost za popularne Tiki spajalica, jer mnogi barovi koji ga koriste i dalje obično sami proizvode vlastite kuće.

"Radio sam ovo ili ono ponavljanje već pet godina za razne koktel programe u DC -u", kaže travar i stručnjak za koktele Lukas B. Smith, koji je razvio recept Cotton & amp Reed. "Malo je dotjerivanja bilo u redu, ali osjećam se ugodno reći da je ovaj recept testiran na desetine i desetine puta."

Dosljedna i lako dostupna verzija drama eliminira vrijeme pripreme iza šanka. "Bobice paprike su prilično žilave i mljevenje dovoljno da se napravi značajna količina drama definitivno je pomalo", kaže Smith. "Ovo me oslobodilo brige oko ostatka barskog programa, koji je gotovo u potpunosti vođen sastojcima napravljenim u kući."

Dram piment ili pimento poznati su po tom profilu začina za pečenje, ali za izvedbu Cotton & amp Reed, Smith je dodao dodatnu složenost uključivanjem sastojaka poput melase i limete. "Naš pristup dramu aleve paprike temelji se na dubini", kaže on. „Sama paprika ima mnogo slojeva, otuda i ime, ali dodatak drugih začina, kao i naš izbor melase, imali su za cilj dodati dubinu i bogatstvo.“

Sveukupno, Smith koristi 14 sastojaka u dražju paprike Cotton & amp Reed, za razliku od jednostavnog trio ruma, papra i šećera. On čak koristi dvije vrste melase, i crnu traku i štrajk A, koja je poznata i kao melasa prvog ili prvog udarca. "Naš crni remen je intenzivno mineralnog porijekla i ima gotovo slanu kvalitetu, što narušava slatku reputaciju dražeja paprike", kaže Smith. "Štrajk A je povučen iz rane faze procesa rafiniranja, pa je lakši i slađi."

Upotreba melase uklapa se u profil jezgra ruma koji proizvodi Cotton & amp Reed. "Za razliku od rafiniranog šećera, melasa ne samo da je slatkog okusa, već je i aromatično slatka", kaže Smith. "Ta slatka aroma zapravo nam omogućava da smanjimo ukupnu količinu grama šećera po boci, a da pritom postignemo isti nivo slatkoće."

Krajnji rezultat s dražom aleve paprike Cotton & amp Reed je da je dovoljno svestran da pređe izvan domene Tiki i može se prikazati u prepoznatljivim pićima poput Dram Rickey i Bijeli lav, dok i dalje služi svojoj osnovnoj svrsi. "Iako smo dodali dubinu i svestranost s gorčinom, sušenim limetom i melasom, nismo ni malo odustali od koncentracije začina za pečenje", kaže Smith. “Ima tonu papra i klinčića, pa i dalje ispunjava svoj primarni zadatak. Može samo mnogo više. ”

Što se tiče tog Dram Rickeyja, on odaje počast samoj Distriktu, zajedno sa službenim koktelom, Rickeyjem. "Vijeće DC -a je prije nekoliko godina proglasilo Rickey službenim koktelom Distrikta, čineći DC jedinim mjestom osim Louisiane sa službeno priznatim domaćim pićem", kaže Smith. “Ali, također, dopušta dramu da zasja kao osnovni duh za razliku od malo igrača. Zaista spada u središte pažnje. Osim toga, sok limete i soda voda iskazuju svjetliju stranu drama. Ljudi koji nose dram često privlače brze asocijacije na Božić, ali to nije ničiji dojam o Dram Rickeyju. " (Uzmite recept ovdje.)

Smithov bijeli lav rif je klasike Daiquiri. Sadrži i bijeli rum C & ampR -a, kao i draž od aleve paprike, što rezultira složenim i začinjenim novim okusom. (Uzmite recept ovdje.)

Bez obzira jeste li iza šanka ili sjedite kod kuće na kauču, zasigurno ćete pronaći dobru upotrebu za ovaj draž od aleve paprike.


Pionirski povratak sve važnije dražeje paprike

Washington, DC, destilerija ruma Cotton & amp Reed nedavno je predstavio svoj draž od aleve paprike, s ciljem da ga ne samo dovede u vaš kućni bar, već i da ga dobije u ruke barmena i miksologa. Sa samo nekoliko odabranih drugih dostupnih opcija, uključujući draž od svete Elizabete, Hamilton pimento dram i Gorka istina pimento dram, ovaj novi proizvod dodaje potrebnu raznolikost i pristupačnost za popularne Tiki spajalica, jer mnogi barovi koji ga koriste i dalje obično sami proizvode vlastite kuće.

"Radio sam ovo ili ono ponavljanje već pet godina za razne koktel programe u DC -u", kaže travar i stručnjak za koktele Lukas B. Smith, koji je razvio recept Cotton & amp Reed. "Malo je dotjerivanja bilo u redu, ali osjećam se ugodno reći da je ovaj recept testiran na desetine i desetine puta."

Dosljedna i lako dostupna verzija drama eliminira vrijeme pripreme iza šanka. "Bobice paprike su prilično žilave i mljevenje dovoljno da se napravi značajna količina drama definitivno je pomalo", kaže Smith. "Ovo me oslobodilo brige oko ostatka barskog programa, koji je gotovo u potpunosti vođen sastojcima napravljenim u kući."

Dram piment ili pimento poznati su po tom profilu začina za pečenje, ali za izvedbu Cotton & amp Reed, Smith je dodao dodatnu složenost dodavanjem sastojaka poput melase i limete. "Naš pristup dramu aleve paprike temelji se na dubini", kaže on. „Sama paprika ima mnogo slojeva, otuda i ime, ali dodatak drugih začina, kao i naš izbor melase, imali su za cilj dodati dubinu i bogatstvo.“

Sveukupno, Smith koristi 14 sastojaka u dražju paprike Cotton & amp Reed, za razliku od jednostavnog trija ruma, papra i šećera. On čak koristi dvije vrste melase, i crnu traku i štrajk A, koji je poznat i kao melasa prvog ili prvog udarca. "Naš crni remen je intenzivno mineralnog porijekla i ima gotovo slanu kvalitetu, što narušava slatku reputaciju dražeja paprike", kaže Smith. "Štrajk A je povučen iz rane faze procesa rafiniranja, pa je lakši i slađi."

Upotreba melase uklapa se u profil jezgra ruma koji proizvodi Cotton & amp Reed. "Za razliku od rafiniranog šećera, melasa ne samo da je slatkog okusa, već je i aromatično slatka", kaže Smith. "Ta slatka aroma zapravo nam omogućava da smanjimo ukupnu količinu grama šećera po boci, a da pritom postignemo isti nivo slatkoće."

Krajnji rezultat s dražom aleve paprike Cotton & amp Reed je da je dovoljno svestran da pređe izvan domene Tiki i može se prikazati u prepoznatljivim pićima poput Dram Rickey i Bijeli lav, dok i dalje služi svojoj osnovnoj svrsi. "Iako smo dodali dubinu i svestranost s gorčinom, sušenim limetom i melasom, nismo ni malo odustali od koncentracije začina za pečenje", kaže Smith. “Ima tonu papra i klinčića, pa i dalje ispunjava svoj primarni zadatak. Može samo mnogo više. ”

Što se tiče tog Dram Rickeyja, on odaje počast samoj Distriktu, zajedno sa službenim koktelom, Rickeyjem. "Vijeće DC -a je prije nekoliko godina proglasilo Rickey službenim koktelom Distrikta, čineći DC jedinim mjestom osim Louisiane sa službeno priznatim domaćim pićem", kaže Smith. “Ali isto tako, omogućuje dramu da zasja kao osnovni duh, za razliku od malo igrača. Zaista spada u središte pažnje. Osim toga, sok limete i soda voda iskazuju svjetliju stranu drama. Ljudi koji nose dram često privlače brze asocijacije na Božić, ali to nije ničiji dojam o Dram Rickeyju. " (Uzmite recept ovdje.)

Smithov bijeli lav rif je klasike Daiquiri. Sadrži i bijeli rum C & ampR -a, kao i draž piment, što rezultira složenim i začinjenim novim okusom. (Uzmite recept ovdje.)

Bilo da ste za šankom ili sjedite na kauču kod kuće, zasigurno ćete pronaći dobru upotrebu za ovaj draž od piment.


Pionirski povratak sve važnije dražeje paprike

Washington, DC, destilerija ruma Cotton & amp Reed nedavno je predstavio dram piment, s ciljem da ga ne samo dovede u vaš kućni bar, već i da ga dobije u ruke barmena i miksologa. Sa samo nekoliko odabranih drugih dostupnih opcija, uključujući draž od svete Elizabete, Hamilton pimento dram i Gorka istina pimento dram, ovaj novi proizvod dodaje potrebnu raznolikost i pristupačnost za popularne Tiki spajalica, jer mnogi barovi koji ga koriste i dalje obično sami proizvode vlastite kuće.

"Radio sam ovo ili ono ponavljanje već pet godina za razne koktel programe u DC -u", kaže travar i stručnjak za koktele Lukas B. Smith, koji je razvio recept Cotton & amp Reed. "Malo je dotjerivanja bilo u redu, ali osjećam se ugodno reći da je ovaj recept testiran na desetine i desetine puta."

Dosljedna i lako dostupna verzija drama eliminira vrijeme pripreme iza šanka. “Allspice berries are quite tough, and grinding enough to make a meaningful amount of dram is definitely a bit of an undertaking,” says Smith. “This has freed me up to worry over the rest of the bar program, which is driven almost completely by ingredients made in-house.”

Allspice or pimento drams are known for that baking spice profile, but for Cotton & Reed’s rendition, Smith added extra complexity by incorporating ingredients such as molasses and lime. “Our approach to allspice dram is all about depth,” he says. “Allspice itself has many layers to it, hence the name, but the addition of our other spices, as well as our choice of molasses, was intended to add more depth and richness.”

In total, Smith uses 14 ingredients in Cotton & Reed’s allspice dram, as opposed to a simple trio of rum, allspice and sugar. He even uses two types of molasses, both black strap and strike A, which is also known as first or first-strike molasses. “Our black strap is intensely mineral and has an almost saline quality to it, which tugs back at allspice dram’s sugary reputation,” says Smith. “Strike A is pulled out of an early stage in the refining process, so it’s lighter and sweeter.”

The use of molasses fits into the profile of the core rums Cotton & Reed produces. “Unlike refined sugar, molasses not only tastes sweet but is aromatically sweet,” says Smith. “That sweet aroma actually lets us reduce the overall amount of grams of sugar per bottle, while achieving the same perceived level of sweetness.”

The end result with Cotton & Reed’s allspice dram is that it’s versatile enough to move beyond the Tiki domain and can be showcased in signature drinks such as the Dram Rickey i White Lion, while still serving its core purpose. “While we added some depth and versatility with bitterness, dried lime and molasses, we didn’t back off the baking spice concentration one bit,” says Smith. “It’s got a ton of allspice and clove, so it still fulfills its primary task. It can just do much more.”

As for that Dram Rickey, it honors the District itself, along with its official cocktail, the Rickey. “The D.C. Council named the Rickey the official cocktail of the District a couple years back, making D.C. the only place other than Louisiana with an officially recognized native drink,” says Smith. “But also, it lets the dram shine as the base spirit as opposed to a bit player. It really does belong in the spotlight. Plus, the lime juice and soda water show off the lighter side of dram. People who nose the dram often draw rapid associations with Christmas, but that’s nobody’s impression of the Dram Rickey.” (Get the recipe ovdje.)

Smith’s White Lion is a riff on a classic Daiquiri. It incorporates both C&R’s white rum as well as its allspice dram, resulting in a complex and spicy new take. (Get the recipe ovdje.)

Whether you’re behind the bar or sitting on the couch at home, you’ll be sure to find a good use for this allspice dram.


The Pioneering Return of the All-Important Allspice Dram

Washington, D.C., rum distillery Cotton & Reed recently unveiled its allspice dram, with the goal of not only bringing it to your home bar but also getting it into the hands of bartenders and mixologists. With only a select few other options available, including St. Elizabeth allspice dram, Hamilton pimento dram and The Bitter Truth pimento dram, this new product adds needed diversity and accessibility for the popular Tiki staple, as many of the bars who use it still commonly make their own in-house.

“I’ve been making one iteration or another of this for five years for various cocktail programs around D.C.,” says herbalist and cocktail specialist Lukas B. Smith, who developed the Cotton & Reed recipe. “A bit of tweaking was in order, but I feel comfortable saying that this recipe has been tested dozens and dozens of times.”

Having a consistent and readily available version of the dram eliminates the prep time behind the bar. “Allspice berries are quite tough, and grinding enough to make a meaningful amount of dram is definitely a bit of an undertaking,” says Smith. “This has freed me up to worry over the rest of the bar program, which is driven almost completely by ingredients made in-house.”

Allspice or pimento drams are known for that baking spice profile, but for Cotton & Reed’s rendition, Smith added extra complexity by incorporating ingredients such as molasses and lime. “Our approach to allspice dram is all about depth,” he says. “Allspice itself has many layers to it, hence the name, but the addition of our other spices, as well as our choice of molasses, was intended to add more depth and richness.”

In total, Smith uses 14 ingredients in Cotton & Reed’s allspice dram, as opposed to a simple trio of rum, allspice and sugar. He even uses two types of molasses, both black strap and strike A, which is also known as first or first-strike molasses. “Our black strap is intensely mineral and has an almost saline quality to it, which tugs back at allspice dram’s sugary reputation,” says Smith. “Strike A is pulled out of an early stage in the refining process, so it’s lighter and sweeter.”

The use of molasses fits into the profile of the core rums Cotton & Reed produces. “Unlike refined sugar, molasses not only tastes sweet but is aromatically sweet,” says Smith. “That sweet aroma actually lets us reduce the overall amount of grams of sugar per bottle, while achieving the same perceived level of sweetness.”

The end result with Cotton & Reed’s allspice dram is that it’s versatile enough to move beyond the Tiki domain and can be showcased in signature drinks such as the Dram Rickey i White Lion, while still serving its core purpose. “While we added some depth and versatility with bitterness, dried lime and molasses, we didn’t back off the baking spice concentration one bit,” says Smith. “It’s got a ton of allspice and clove, so it still fulfills its primary task. It can just do much more.”

As for that Dram Rickey, it honors the District itself, along with its official cocktail, the Rickey. “The D.C. Council named the Rickey the official cocktail of the District a couple years back, making D.C. the only place other than Louisiana with an officially recognized native drink,” says Smith. “But also, it lets the dram shine as the base spirit as opposed to a bit player. It really does belong in the spotlight. Plus, the lime juice and soda water show off the lighter side of dram. People who nose the dram often draw rapid associations with Christmas, but that’s nobody’s impression of the Dram Rickey.” (Get the recipe ovdje.)

Smith’s White Lion is a riff on a classic Daiquiri. It incorporates both C&R’s white rum as well as its allspice dram, resulting in a complex and spicy new take. (Get the recipe ovdje.)

Whether you’re behind the bar or sitting on the couch at home, you’ll be sure to find a good use for this allspice dram.


The Pioneering Return of the All-Important Allspice Dram

Washington, D.C., rum distillery Cotton & Reed recently unveiled its allspice dram, with the goal of not only bringing it to your home bar but also getting it into the hands of bartenders and mixologists. With only a select few other options available, including St. Elizabeth allspice dram, Hamilton pimento dram and The Bitter Truth pimento dram, this new product adds needed diversity and accessibility for the popular Tiki staple, as many of the bars who use it still commonly make their own in-house.

“I’ve been making one iteration or another of this for five years for various cocktail programs around D.C.,” says herbalist and cocktail specialist Lukas B. Smith, who developed the Cotton & Reed recipe. “A bit of tweaking was in order, but I feel comfortable saying that this recipe has been tested dozens and dozens of times.”

Having a consistent and readily available version of the dram eliminates the prep time behind the bar. “Allspice berries are quite tough, and grinding enough to make a meaningful amount of dram is definitely a bit of an undertaking,” says Smith. “This has freed me up to worry over the rest of the bar program, which is driven almost completely by ingredients made in-house.”

Allspice or pimento drams are known for that baking spice profile, but for Cotton & Reed’s rendition, Smith added extra complexity by incorporating ingredients such as molasses and lime. “Our approach to allspice dram is all about depth,” he says. “Allspice itself has many layers to it, hence the name, but the addition of our other spices, as well as our choice of molasses, was intended to add more depth and richness.”

In total, Smith uses 14 ingredients in Cotton & Reed’s allspice dram, as opposed to a simple trio of rum, allspice and sugar. He even uses two types of molasses, both black strap and strike A, which is also known as first or first-strike molasses. “Our black strap is intensely mineral and has an almost saline quality to it, which tugs back at allspice dram’s sugary reputation,” says Smith. “Strike A is pulled out of an early stage in the refining process, so it’s lighter and sweeter.”

The use of molasses fits into the profile of the core rums Cotton & Reed produces. “Unlike refined sugar, molasses not only tastes sweet but is aromatically sweet,” says Smith. “That sweet aroma actually lets us reduce the overall amount of grams of sugar per bottle, while achieving the same perceived level of sweetness.”

The end result with Cotton & Reed’s allspice dram is that it’s versatile enough to move beyond the Tiki domain and can be showcased in signature drinks such as the Dram Rickey i White Lion, while still serving its core purpose. “While we added some depth and versatility with bitterness, dried lime and molasses, we didn’t back off the baking spice concentration one bit,” says Smith. “It’s got a ton of allspice and clove, so it still fulfills its primary task. It can just do much more.”

As for that Dram Rickey, it honors the District itself, along with its official cocktail, the Rickey. “The D.C. Council named the Rickey the official cocktail of the District a couple years back, making D.C. the only place other than Louisiana with an officially recognized native drink,” says Smith. “But also, it lets the dram shine as the base spirit as opposed to a bit player. It really does belong in the spotlight. Plus, the lime juice and soda water show off the lighter side of dram. People who nose the dram often draw rapid associations with Christmas, but that’s nobody’s impression of the Dram Rickey.” (Get the recipe ovdje.)

Smith’s White Lion is a riff on a classic Daiquiri. It incorporates both C&R’s white rum as well as its allspice dram, resulting in a complex and spicy new take. (Get the recipe ovdje.)

Whether you’re behind the bar or sitting on the couch at home, you’ll be sure to find a good use for this allspice dram.


Pogledajte video: Hurricane IDA New Orleans (Maj 2022).