" /> " />
Tradicionalni recepti

Rukola, jabuka i pastrnjak s preljevom od mlaćenice

Rukola, jabuka i pastrnjak s preljevom od mlaćenice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

savladajte mandolinu. " /> savladajte mandolinu." />

Pastrnjak, povrće koje se obično peče ili pire, hrskavo je, slatko i ukusno sirovo. Ko je znao? Osim toga, naučite kako savladati mandolinu.

Sastojci

  • 4 kašike maslinovog ulja, podeljeno
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1 velika jabuka Pink Lady, jezgra, tanko narezana
  • 1 mali pastrnjak, oguljen, tanko narezan po dužini na mandolini
  • 1 hrpa rukole, žilavih stabljika ošišanih
  • ¼ šolje svežeg kopra sa nežnim stabljikama
  • 2 kašike jabukovog sirćeta
  • Mljevena morska sol (poput Maldona)

Priprema recepta

  • Umutiti mlaćenicu i 2 kašike. ulje u maloj posudi; začinite prelivom od košer soli i papra.

  • Bacite jabuku, pastrnjak, rikulu i kopar u veliku zdjelu. Prelijte salatu octom i prelijte premazati; po želji začinite košer solju, biberom i još sirćeta.

  • Pola preliva kašikom nanesite na tanjire za serviranje ili veliki tanjir. Dodajte preostale 2 žlice. ulje za salatu i bacanje za premazivanje. Salata od humki na vrhu preliva. Prelijte preostalim preljevom i začinite morskom soli.

  • UČINITE NAprijed: Oblačenje se može napraviti 2 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite.

, Fotografije Michael Graydon Nikole Herriott

Nutritivni sadržaj

Kalorije (kcal) 85 masti (g) 7 zasićene masti (g) 1 holesterol (mg) 0 ugljeni hidrati (g) 6 dijetetskih vlakana (g) 1 ukupni šećeri (g) 4 proteini (g) 1 natrijum (mg) 107Pregledi

Christine Cushing: Kuhaj sa mnom

Christine Cushing: Cook With Me bila je kanadska kuharska emisija 2005.-2006. koja je uključivala razne recepte i rasprave. Voditeljku, Christine Cushing, prate tri gosta koja podstiču razgovore i pomažu u kuhanju dnevnih obroka. Svaka epizoda ima poseban meni koji ide uz tematske obroke, poput "Djevojačke poker noći", "Velike igre" i "Na ranču".

Kuhaj sa mnom je bio dio Food Network (Kanada), a epizode su se emitirale svakog radnog dana u 11:30, 17:00 ET. [1] [2]


Toplo preporučujem da kupite nekoliko kuharskih knjiga od onih koje se ovdje preporučuju. Ne brinite se previše oko čitanja svih informacija o Ayurvedi tamo, ponekad to može dovesti samo do zabune! Ako ste u nedoumici, pridržavajte se svog recepta. U ovim knjigama ima sjajnih recepata. Kad god spomenu opciju pšenice ili nekog drugog zrna, uvijek upotrijebite drugo zrno (npr. Pir). Ako dodaju čili, samo napravite recept bez ovih.

Još je nekoliko korisnih kuharskih knjiga Sve je dobro od Gwyneth Paltrow i Dosta od Yotam Ottolenghi.

Sve je dobro (Gwyneth Paltrow)

Neki recepti iz ove knjige koji izgledaju dobro iz ajurvedske perspektive:

Klasični Pesto
Scallion + nana Pesto
Pesto od sjemenki bundeve
Slatki krompir + mafini sa pet začina
Mafini od prosa i smokava
Preljev od inćuna + limuna
Supa od repe, komorača + jabuka
Juha od brokule + rikule (poznata i kao supa od povrća)
Beli pasulj + supa od blitve
Začinjena juha od slatkog krompira sa Chipotleom + korijanderom
Savršeno začinjeno pile na žaru
Burgeri od lososa s kiselim đumbirom + korijanderom
Riba na pari sa sojom + začinjenim sezamovim uljem (umjesto soje koristite Tamari)
Losos na žaru s vinaigretom s limunom na žaru
Šargarepa sa crnim susamom + đumbir
Azijsko zelje s češnjakom, đumbirom + ribljim umakom
Pire od bijelog pasulja sa repom + pečeni bijeli luk
Pečeni Romanesco sa Aioli + prženim kaparima
Savršeno kuhana kvinoja
Super-zdravi Kosheri
Rižoto sa graškom + zelenilom
Testenine od smeđe riže s tunom, maslinama, prženim kaparima + peršun
Prženi smeđi riž s Nori + crnim sezamom
Kvinoja s tikvicama od maslaca, mladi luk + peršun
Veganska ovčarska pita
Kale Chips
Bummer Bars
Bez brašna Bilo šta Cromble
Kolačići od maslaca od badema sa maldon soli
Instant bobičasto voće + kokos orah (ili smrznuti pop i#8217)

Obilje (Yotam Ottolenghi)

Neki recepti iz ove knjige koji izgledaju dobro iz ajurvedske perspektive:

Začinjena salata od marokanske šargarepe
Knedle od pastrnjaka u čorbi
Kolačići od slatkog krompira
Tofu od crnog bibera
Banh xeo
Pečena tikvica sa slatkim začinima, limetom i zelenim čilijem (bez čilija)
Tamara ’s ratatouille
Paella s više povrća
Shakshuka
Brokoli i salata od slatkog sezama
Sočivo sa patlidžanima na žaru
Omlete od blitve i šafrana
Zelene palačinke sa limetom
Mee goreng
Soba rezanci sa wakameom
Burgeri od graha
Topli stakleni rezanci i zrna edamamea
Salata od avokada, kvinoje i mahuna
Rižoto od limuna i patlidžana
Salata od ječma i nara
Salata od tjestenine i pržene korguette
Tagliatelle od šafrana sa začinjenim maslacem


Super Bowl dobro začinjen

Super zdjela meksičkog okusa hrani fudbal na veliki način

Kada sam imao dvanaest godina i Super Bowl je bio u jedanaestoj godini, moja sestra i ja smo pozvane da pomognemo našoj komšinici, gospođi Corcoran, kako bi pomogla u organizaciji njene godišnje zabave Super Bowla. Ovo je za mene bila velika stvar na mnogo načina. Prvo, to je bio veliki promotivni napredak u statusu i prihodu od mojih redovitih svirki za čuvanje djece od 1 USD po satu sa svoje troje jako drage djece. Te večeri su uglavnom provedene ispred televizora, nadgledale djecu (samo nekoliko godina mlađu od mene) i pazeći da legnu u krevet sigurno i na vrijeme. No, za to bi bilo cijelo susjedstvo odraslih (a zatim i neki). Naš posao je bio raditi u njenoj ogromnoj kuhinji sa prelijepim pogledom na Indijsku rijeku, poslužujući stvari koje nikada prije nisam vidio ili čuo, pravi guacamole, prava salsa, nachos i drugo. Ovo je za mene bio virtualni kulinarski obred prijelaza. Gospođa Corcoran bila je moja prva izloženost “gurmanskoj ” kuhinji kakvu sam poznavao, i nikada je zbog toga neću zaboraviti. Ili debelo, gotovinsko skladište na zabavi koje je podstaklo to prolećno veselje u kupovini garderobe šestog razreda#8217.

U prvim godinama Super Bowla većina američkih svjesnosti (ili barem moja) o gurmanima nije nadilazila mnogo prolaza smrznute hrane ili povremeno svježi ananas na Božić. Od tada smo svi puno odrasli, ali na neki način ne. Brza hrana je dolazila, odlazila i ponovo se vraćala, i još uvijek visi u obliku pripremljenog quesa, salsa i čipsa. Dvadeset godina od kulinarske škole i devet kuharskih knjiga kasnije, čak i ja mogu prihvatiti malo ovih sastojaka prikladno spremljenih u ukusnu zdjelu hrane prilagođene fudbalu, poput Meksički crni pasulj Nacho Bake recept koji sledi. (Prilagođeno prema Mashed – Beyond the Potato, Gibbs Smith, 2016., Holly Herrick. Fotografija: Alexandra DeFurio). Ovo je ukusno, jednostavno i nezaboravno.

Meksički crni pasulj Nacho Bake

Malo pomoći u korištenju crnog pasulja iz konzerve, čipsa iz tortilje, queso umaka i salse s polica na mješovitoj trgovini spaja ovu nasitnu, hrskavu, sirastu, začinsku tepsiju meksičke dobrote u prilično kratkom roku. Savršen je za dan igre ili kad god želite da se nahranite gladnom gomilom ljudi.

Meksički crni pasulj Nacho Bake iz pire – Beyond the Potato Holly Herrick (Gibbs Smith, 2016). Fotografija Alexandra DeFurio.

Sastojci:

1 poblano čile paprika, semena i sitno iseckana

1 jalapeno papar, sjemenke i sitno narezane

1/2 crvenog luka, oguljen i sitno narezan

1 stabljika celera, sitno nasjeckana

1 žličica košer ili morske soli

1/2 kašičice mlevenog crnog bibera

1 kašičica suvog lišća origana

4 režnja češnjaka, oguljena, zdrobljena i sitno narezana

2 limenke crnog pasulja (15,5 unci), dobro ocijeđene

1 kašičica sirćeta od crvenog vina

1 šolja srednje salse od paradajza

1/2 šolje pilećeg temeljca sa niskim sadržajem natrijuma

1 žlica grubo nasjeckane nezaslađene 90 posto tamne čokolade

1 kašika nesoljenog putera

2 šolje naribanog oštrog cheddar sira, podeljeno

Zagrijte pećnicu na 325F. Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri u velikom loncu. Dodajte poblano, jalapeno, luk, celer, sol, papar, kim, origano i češnjak: promiješajte da se premaže. Kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri dok ne omekša. Dodajte crni pasulj, sirće, salsu i temeljac. Miješajte, a zatim poklopljeno pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta. Dodajte čokoladu i med. Nastavite pirjati 10-15 minuta.

Zgnječite ručnim gnječilicom dok ne postane glatko. Okusite i po potrebi prilagodite začine.

Namažite posudu od 2 litre maslacem. Lopaticom ravnomjerno rasporedite smjesu crnog graha u tepsiju. Prelijte sa 1 šoljom cheddar sira. Prelijte ovo zdrobljenim tortilja čipsom, a zatim prelijte preostalim cheddar sirom. Pecite, nepokriveno, 10 minuta. Izvadite iz pećnice i prelijte ravnomjernim slojem queso sira. Pecite još 20 m inuta. Poslužite vruće, svježe iz pećnice, s žlicom kiselog vrhnja i dodatkom salse ili quesa, ako želite.

Neka najbolji tim pobijedi! Imajte super Super Bowl.

Holly i Rocky


Naša 34 najbolja recepta za zimske salate za savršeno hlađenje po hladnom vremenu

Ryan Liebe

Proljeće i ljeto pružaju bogatstvo svježih proizvoda koji imaju nevjerojatan okus kada se slože u zdjelu za miješanje, ali to ne znači da bi hladnije vrijeme trebalo doći na površinu salate. Bez obzira tražite li glavno jelo poput guščijih smokvi i smokava na vrhu lisnatog zelenila ili prilog uz vaš blagdanski obrok, mi smo vam na raspolaganju. Uz sezonske okuse poput slatkog krompira i jabuke i tople podloge poput kvinoje, naši najbolji recepti za zimske salate zadovoljit će vašu laganiju želju tokom hladnih mjeseci.

Cezar salata sa zeljem na žaru

Pronađite recept za Cezar salatu na žaru » Jenny Huang

Salata od korijena povrća i kvinoje s kiselim suncokretima

Salata od korijena povrća i kvinoje s kiselim suncokretima

Salata od tri repe sa preljevom od naranče i jogurta

Salata od tri repe sa preljevom od naranče i jogurta

Soba salata s limunsko-miso vinaigretteom

Ova osvježavajuća salata od soba rezanci prelivena zimskim zeljenjem i miješanim povrćem spojena je pikantnim preljevom od misa, soka od đumbira i limuna. Pronađite recept za salatu Soba s limunsko-miso vinaigretom »

Salata od cikorije i začinskog bilja s jabučnim, nara i kremastim Miso preljevom

Salata od komorača i agruma s ugljenisanim lignjama

Salata od komorača i agruma sa ugljenisanim lignjama

Salata od jabuke i kelja s crnim susamom i indijskim oraščićima

Hrskavi indijski oraščići premazani javorovim sirupom i susamovim sjemenkama, te hrabro pikantan preljev od octa Shanxi, dodaju teksturu i začin klasičnoj salati od kelja.

ZELENA SALATA SA ZRAKANIM KOLARDOM S PRŽENIM SLATKIM KRUMPIROM I KASEVIMA

Okus sirovog zelja savršeno se kombinira s nježnim pečenim slatkim krumpirom i ljutim, bogatim kozjim sirom u ovoj izdašnoj salati.

Jesenja salata sa tikvicama od pečenog oraha, čipsom od kelja i sjemenkama nara

Hrskavo pečeni kelj, slatko pečena tikva, paprena rikola i potočarka kombiniraju se sa sjemenkama bundeve i nara u ovoj šarenoj salati. Nabavite recept za jesensku salatu sa pečenim tikvicama od maslaca, čipsom od kelja i sjemenkama nara »

Salata od rukole i indijskog oraha

Zrnati pesto od indijskih oraščića napravljen s oštrim, ljutim sirom Västerbotten razbacuje se s nasjeckanom rukolom kako bi se dobila bistra salata s robusnim umami okusom. Pronađite recept za salatu od rukole i indijskog oraha »

Salata od repa s vinaigretom od zelenog grožđa

Salata od repa s vinaigretom od zelenog grožđa

Salata od rukole, Pecorina, pinjola i kruške (Rucola con Pecorino, Pignoli e Pere)

Grožđice dodaju suptilnu slatkoću ovoj salati iz Enoteca l ’Alchimista u Montefalcu u Italiji. Salata od rukole, pecorina, pinjola i kruške (Rucola con Pecorino, Pignoli e Pere) »

Kuvana i sirova zimska salata

Slanina, parmezan i pinjoli kombinuju se sa mešavinom kuvanog i sirovog povrća kako bi napravili zadovoljavajuću salatu od The Canal House ’s Christopher Hirsheimer. Dobijte recept za kuhanu i sirovu zimsku salatu »

Salata od salate od maslaca sa preljevom od pistaća i naranče sa kremom od fraeša

Salata od salate od maslaca sa preljevom od pistaća i naranče sa kremom od fraeša

Salata od peršuna i luka

Svježi crveni luk dodaje hladan začin ovoj jednostavnoj salati od peršina Jeremiah Cooks (Stewart, Tabori i Chang, 2002), autor Jeremiah Tower. Poslužena na kruhu na žaru s primjesom nane i prskanjem kapara, salata izgleda privlačno koliko i okusa. Pronađite recept za salatu od peršina i luka »

Konj od guske i salata od smokava

Za ovu luksuznu salatu vrhunska začinjena rukola s bogatom ponudom pirjane guske bute i svježih crnih smokvi.

Salata od klica, korabice i repe sa preljevom od hermed krem ​​fraîchea

Salata od klica, korabice i repe sa preljevom od hermed krem ​​fraîchea

Salata od proklijalog sjemena i žitarica sa začinjenim kozicama

Salata od proklijalog sjemena i žitarica sa začinjenim kozicama

Sirova salata od korijena celera s jabukama i peršinom

Sirova salata od korijena celera s jabukama i peršinom

Cannellini salata od graha s radičem i celerom

Cannellini salata od graha s Radicchiom i celeom

Potočarka sa začinjenim čileom i sezamovim vinagretom

Potočarka sa začinjenim čileom i sezamovim vinagretom

Rainy Day piletina sa salatom od patlidžana

Rainy Day piletina sa salatom od patlidžana

Salata od algi sa orašastim plodovima naranče i makadamije

Salata od algi sa orašastim plodovima naranče i makadamije

Salata od leće sa svinjetinom

Salata od leće sa svinjetinom

Salata od rotkvica i cilantra s kozjim sirom

Salata od rotkvica i cilantra s kozjim sirom

Japanska salata od listova čaja

Zimska salata s preljevom od mlaćenice

Orasi, jabuka i narezana repa dodaju hrskavost i okus ovoj zimskoj salati.

Salata od peršuna i pancete

Oštra, slana panceta, zemljani peršun i limun prekrasno se kombiniraju u ovoj salati iz Houstonskog restorana#8217s Dolce Vita.

Salata od belog kelja s pinjolama, parmezanom i limunovim vinagretom

Ova brza, ukusna salata od kelja od kuhara sa Floride Jeffery Jew dobiva dekadentan dodir od bogatih pinjola i vrpci parmezana.

Salata od zelenog kupusa sa vinjetom od ugljenisanog kupusa i lješnjacima

Salata od krastavaca, krušaka i sumaka - luka

Salata od krastavaca, krušaka i sumaka - luka

Marinirane morske alge Mozuku s krastavcem

Marinirane morske alge Mozuku s krastavcem

Salata od obrijanog karfiola i radiča

Alepski biber (oštar bliskoistočni začin), grožđice i sirovi karfiol oženite se u ovoj jednostavnoj, ali neobičnoj salati. Saznajte recept za obrijanu salatu od karfiola i radiča »

Indeks recepata

Trebam 2 recepta za svadbenu tortu bez glutena, jednu čokoladnu, a drugu samo bijelu. Imam 2 vjenčanja za 2 člana porodice na kojima moraju biti kolači bez glutena. Možete li mi reći kako da prilagodim ovaj recept za čokoladu i bijelu boju. Hvala ti

Recept svadbene torte od đumbira i limuna možete prilagoditi za izradu čokoladnih i bijelih kolača.
Osnovni recept je ovdje …

Da biste napravili bijeli kolač, samo izostavite ekstrakt limuna, naribanu koricu limuna i mljeveni đumbir. Trebate dodati ili povećati ekstrakt vanilije (ekstrakt badema može biti i lijep). Neka vrsta ekstrakta je važna kako bi se prikrio blagi okus pasulja iz garbanzo-fava brašna.

Nikada nisam radila ovaj kolač sa čokoladom, ali sam sigurna da biste mogli dodati kakao u prahu i malo naribane čokolade u tijesto sa odličnim efektom. Ponovo ćete htjeti uključiti ekstrakt vanilije ili badema. Prvo bih napravio jednu šaržu (gornji sloj kolača) kao test.


Salata od rukole i lubenice

Obožavam pinjole u ovoj salati. Ne postoji nešto previše pinjola.

Ne mogu vjerovati da je već praznik rada, a ljeto je iza nas. Pa, skoro, vrućina je još uvijek ovdje pa evo još jedne salate koju ćete dodati u svoju ljetnu kolekciju.

Rukola je za mene prilično nova zelena. Pretpostavljam da sam ih prije otprilike 4 godine prvi put otkrio, a zatim u Italiji “rocket ” salata bila na svakom jelovniku. Nakon što sam prvi put naručio salatu od rakete, shvatio sam da sam to jeo moj novi prijatelj “arugula ” Ako volite papreni ukus zelenila, morate jesti rukolu. Obožavam ga na sendvičima, čak i na žaru na paniniju, nasjeckanog u salati od tjestenine ili ga jednostavno jedem ravno iz vrećice.

Ovaj recept zahtijeva samo rikolu, ali imam još jednog NOVOG prijatelja, a to su izdanci/klice graška. Izdanci graška su listovi biljke graška i tako su slatki i ukusni. Možete ih staviti u salatu, pržiti ih, peći s ribom ili piletinom ili uvenuti u jelo od rižota ili tjestenine. Ukusni su isjeckani u marinade i preljeve. Možete li zamisliti svoj omiljeni sendvič s malo rukole i velikom hrpom klica graška. Suze mi usta. Možda ću morati napraviti blog o sjajnom receptu za izdanke graška koji imam.

Ja uzgajam svoju rikulu i ona najbolje raste ovdje u Teksasu od jeseni-proljeća. Već sam pokušavao uzgajati mikro zelje u kući bez uspjeha. Postoji kompanija pod nazivom Sprout People u kojoj sam naručio svoje komplete, pa čak i vrećicu od konoplje za uzgoj, ali čini se da ih ne može održavati vlažnim koliko je potrebno za proizvodnju. Još nisam isprobala vrećicu od konoplje pa ću to uskoro pokušati. Klijanci sada imaju klice graška koje možete naručiti za uzgoj. Stoga, ako ih ne možete pronaći u svojoj lokalnoj trgovini, pokušajte ih uzgojiti.

Recept je tražio pinjole, a ja uvijek prepečem svoj jer mislim da je aroma oraha ukusna kad se lepo zapeče. Ne bih ništa promijenio u ovoj salati, hrskava je, svježa, slatka, a feta i pinjoli čine je jednostavno prekrasnom.

Napravite ovo dok još možete nabaviti one crvene, slatke lubenice.

Lubenicu narežite na kockice i ocijedite u cjedilo dok ne budete spremni za sastavljanje salate. Volim svoju slatku cediljku. Koristim ga cijelo vrijeme za cijeđenje voća, pa čak i poslužujem bobičasto voće u cjedilo.

Ovo je slatki mali dekorater koji sam kupio u trgovini željeza/kuhinje u Sevilli, Španjolska. Obožavam ovo zbog ispiranja tanjura ili preljeva za salate. Našao sam jedan na Amazonu ako nekoga zanima ili možete jednostavno Google Lèkuè dekorater.

Ups, skoro sam zaboravio te pinjole.


Indeks: recepti, članci o zdravlju i#038 video zapisi


BITAN NAPOMENA #1: Iako su svi moji recepti od marta 2009. pogodni za dijetu protiv kandide, oni se razlikuju prema fazama. Ako tek započinjete dijetu protiv kandide, upotrijebite funkciju “Category ” u desnoj koloni ove stranice da potražite “ACD prvu fazu ” recepte u kojima možete uživati ​​od početka dijeta. Ako imate druga ograničenja u prehrani, provjerite jesu li sastojci “sigurni ” za vas.

VAŽNA NAPOMENA #2:Otkad sam započela dijetu protiv kandide 2009. godine, neki od prihvaćenih zaslađivača su se promijenili. U to se vrijeme vjerovalo da je nektar agave prihvatljiv za dijetu protiv kandide. Dakle, možda ćete pronaći nekoliko recepata s agavom. Ovih dana, za fazu 3 i dalje, kokosov nektar ili kokosov šećer smatraju se prihvatljivim zamjenama. Molimo koristite samo zaslađivače za koje znate da rade s vašim tijelom!

Samo kliknite na kategoriju koju želite i preći ćete na taj odjeljak u ovom indeksu.


Ako na vašoj tržnici pronađete zlatnu repu, svakako je upotrijebite ovdje. I ne brinite o ispuštanju hrena, voda u njemu pomoći će razrjeđivanju kisele pavlake.

Slatkoća pastrnjaka nadoknađuje se zdravim mrvicama suvog šerija - ako imate samo slatki šeri, zamenite suvo belo vino. Krutoni dodaju fini kontrast hrskave teksture ovoj svilenkasto glatkoj supi. Vezajte majčinu dušicu, lovorovo lišće i zrna papra u ostatak zelenog poriluka ako nemate gazu. Za bogatiju, elegantniju juhu dodajte vrhnje za kraj - iako mi se sviđa čistoća okusa koju dobivate bez vrhnja.


Rukola, jabuka i pastrnjak s preljevom od mlaćenice - recepti

  • Zalihe i umaci
  • Recepti po kategorijama
  • More Than Gourmet
  • Dođite u našu kuhinju


Pogledajte video: Rukola (Maj 2022).