Tradicionalni recepti

Najbolji recepti sa školjkama

Najbolji recepti sa školjkama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najbolje ocijenjeni recepti sa školjkama

"Naša priprema daje talijanski zaokret čvrstom, ali nježnom mesu s klasičnim pripravkom na francuskom", kaže kuhar Olivera.Ovaj recept zahvaljuje Dario Olivera, izvršni kuhar u restoranu Oltremare Ristorante u odmaralištu Amara Cay

4


Jamajčanska parna školjka

Volim školjku. Također volim pacro (hitone) i dagnje i sve ostalo meso od morskih školjki. Mogu ih pojesti svaki put.

Živeći na ostrvu, doći do ovih predmeta bilo je jednostavno. Prošli bismo pored nekoga pored ceste pokušavajući prodati svježi ulov dana, bilo da su to školjke ili rakovi i riba.

Ali ti mali gnjavatori nisu bili jeftini. Hvatanje rakova nije lak posao. Znam da je posebno za pacro puno posla.

To znači da znate da ćete meso platiti po najvišoj cijeni. To je značilo da smo i mi povremeno jeli ove stvari. Pa, osim ako se ne odlučite kupiti već pripremljeno u nekoj ustanovi.

Bio sam prilično uzbuđen kada mi je porodični prijatelj poklonio neku školjku. Skoro 4 kilograma! Nivo uzbuđenja bio je na visokom nivou.

Htela sam da napravim petsto recepata. Napravio sam popis svih stvari koje sam mogao napraviti sa školjkom, a onda sam shvatio, jednostavno nisam imao dovoljno školjki za to.

Zato sam odlučio da se držim recepata koji su bili istiniti mojim karipskim građanima. Nadam se da ću kasnije dobiti još školjki kako bih mogao napraviti neke recepte pod utjecajem Kariba.


Školjke se jedu na većini karipskih otoka (sve do Floridskih ključeva).

Smatram to službenim mesom Bahama. Bahamska puknuta školjka vjerovatno je najpopularniji recept za školjku.

Jamajčani ga vole kuhati na pari ili u supi. Trinbagonjani ga kuhaju i Haićani, koji ga zovu lambi, prže i gulaš.


Što se tiče autentičnih bahamskih jela, konč je na vrhu liste. Conch se smatra „hranom“ Bahama, pa svakako isprobajte kad posjetite! Meso od školjki može se jesti na mnogo različitih načina: sirovo u salatama, prženo u prženju kao uštipci, u čorbi i gumbama, pa čak i u hamburgerima. Ovdje, na rajskom ostrvu Nassau, najvjerojatnije ćete na jelovniku pronaći uštipke od školjki, koji se sami mogu uživati ​​u laganom obroku, kao predjelo ili kao prilog uz salatu, pirinač ili pomfrit.

Iako ništa nije bolje od uživanja u gozbi od škriljaca sa toplim okeanskim povjetarcem i pogledom na Karibe, možete ih pripremiti i kod kuće. Evo našeg omiljenog recepta za fritule od školjki. Kuhajte i počastite se okusima Bahama bez ulaska u avion!

CONCH FRITTERS

Sastojci:

  • 1 litra ulja za prženje
  • ¾ šolje univerzalnog brašna
  • 1 jaje
  • ½ šolje mleka
  • Sol i papar, po ukusu
  • Kajenski biber, po ukusu
  • 1 šolja sjeckanog mesa školjki (zamijenite jastoga ako školjka nije dostupna)
  • ½ srednjeg belog luka, iseckanog
  • ½ zelene paprike, iseckane
  • 2 stabljike celera, iseckane
  • 2 češnja belog luka, iseckana

U velikom loncu ili fritezi zagrijte ulje na 365 ° F. Pomiješajte brašno, jaje i mlijeko u velikoj zdjeli. Začinite solju, biberom i kajenskim biberom. Umiješajte sjeckano meso, luk, zelenu papriku, celer i češnjak dok se dobro ne sjedine. U vruće ulje ubacite zaobljene žlice mješavine i pržite dok ne porumeni. Ocijedite na papirnim ubrusima. Poslužite sa kečapom, majonezom ili sa strane umakom za umakanje.


Iz kuhinje moje bake ’s: Bahamska pirjana školjka

Riba, piletina, whelks, ivičnjaci (vrsta hiton) i, naravno, školjke — završavaju u loncima bahamskih kuhara. Kamen temeljac bahamske kuhinje i vrhunska hrana za udobnost, gulaš se tradicionalno poslužuje preko griza ili bijelog pirinča, ili uz okruglice na pari poznate kao dječaci od tijesta.

Bahamska pirjana školjka

Ključ uspješnog bahamskog paprikaša je “smeđenje brašna ” — što u suštini znači pravljenje rouxa, mješavine masti i brašna koja zgušnjava i aromatizira jelo.

Dok je roux koji se koristi u francuskim jelima kremaste boje, u bahamskoj kuhinji (kao u cajunskoj kuhinji) mješavina masti i brašna skuhana je do bogate, duboko smeđe boje. Jednom sam pročitao da je u cajunskom kuhanju vaš roux spreman kad dobije boju penija, a ja sam otkrio da je to odlično mjerilo i za bahamski gulaš.

BAHAMSKA ŠPILJANA KONČA

  • 6 školjki, oprano i očišćeno
  • 1-2 kašike putera ili margarina
  • 8-10 šoljica vode
  • ¼ c svinjske kapljice slanine ili soli
  • ½ c. univerzalno brašno
  • 1 veliki luk, iseckan na kockice
  • 2-3 češnja belog luka, mleveno
  • 2 kašike paste od paradajza
  • 1 kašika majčine dušice
  • sol i papar
  • 2-3 mrkve, oguljene i narezane na 2 ”komade
  • 2-3 slatka krompira, oguljena i na četvrtine
  • 2-3 krompira, oguljena i na četvrtine

Napomena: Ako pravim dečake od testa (recept ispod), obično ih pravim pre početka gulaša, tako da imaju dovoljno vremena da narastu.

Narežite školjke vodoravno na komade debljine otprilike pola centimetra. Modrice (kilogram) sa omekšivačem mesa dok se školjka ne raspadne i počne izgledati kao "čipkasta", kako je moja baka to jednom opisala.

(Zbog nereda, bahamski kuhari tradicionalno kuhaju školjke na otvorenom. Moja je baka, na primjer, imala drveni stol za čišćenje ribe u stražnjem dijelu svog dvorišta, kako bi izbjegla privlačenje muha u blizini kuće. Nedostaje i stol za čišćenje ribe i dvorište — barem ovdje u LA-u-stavljam 6-8 kriški školjki odjednom u Ziplock vrećicu veličine galona i natučem je na dasku za rezanje. Vlažan ručnik ispod ploče za rezanje sprječava klizanje i pomaže priguši zvuk.)

Stavite podmazane školjke u veliki lonac i dodajte 8-10 šalica vode i maslaca. Prema bahamskim kuharima, maslac pomaže u sprječavanju da se školjka pjeni i zakuha —, ali pazite za svaki slučaj.

Pustite da provri i kuhajte otkriveno oko 45 minuta ili dok ne omekša. Ispraznite školjku, zadržavajući vodu.

Vjerujte mi ’ ne želite očistiti nered koji nastaje ako se posuda sa školjkom prokuha. Pazi na to.

Pržite dovoljno slanine narezane na kockice — ili svinjskog mesa, ako ga možete pronaći — da biste proizveli otprilike 1/4 šalice kapljica. (Umjesto toga možete koristiti 1/4 šalice biljnog ulja, ali to ne dodaje toliko okusa.) Žlicom s prorezom izvadite kuhanu slaninu ili svinjsko meso i ostavite sa strane.

U kapljice dodajte brašno i dobro promiješajte. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano mešajući drvenom ili silikonskom lopaticom otpornom na toplinu (jednom sam se topio gumenu lopaticu dok sam pravio roux) dok smjesa ne porumeni.

Pečenje brašna: vaše će vjerojatno biti malo glađe od ovog — Dodao sam malo previše brašna ovdje.

Kad vaša brašna postane smeđa, dodajte luk, češnjak, paradajz pastu, majčinu dušicu, sol i papar. Pirjajte nekoliko minuta da luk i češnjak omekšaju.

Polako dodajte otprilike 6 šalica rezervirane vode iz mjehurića, miješajući ili miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica. Pirjajte 15 minuta ili dok se tekućina lagano ne zgusne, povremeno miješajući.

Dodajte šargarepu, krompir, slatki krompir, školjku i kuvanu slaninu ili svinjsko meso. Promiješajte da se svi sastojci sjedine i premažete. Ako pravite dječake od tijesta, nježno ih položite na gulaš. Poklopite i kuhajte 20 minuta ili dok povrće ne omekša. Uklonite tijesto dječaci.

Okusite i po potrebi dodajte još soli, papra ili majčine dušice po ukusu. Ako je gulaš previše gust, lagano umiješajte još malo rezervisane vode.

Poslužite s grizom, pirinčem ili tijestom.

Momci od tijesta kuhaju se na gulašu.

DOUGH BOYS

Veliko hvala Carol Jean Lowe iz Kool Karts što ste podelili ovaj recept sa mnom i dozvolili mi da ga podelim sa vama.

  • 3 šolje Robin Hood brašna*
  • 1 kašika soli
  • ¼ šolje šećera
  • 3 žličice kvasca za brzo uzdizanje
  • 1/3 šolje Crisco skraćivanje
  • Veoma topla voda

* Mnogi bahamski kuhari radije koriste kanadsko brašno (npr. Robin Hood ili Pet ruža) kako kažu da daje bolje rezultate od američkog brašna. Međutim, ako ne možete pronaći#8217 kanadsko brašno, moja rođaka, Marguerite Sawyer Mendelson (koautorica Zdravija bahamska kuhinja) kaže da Pillsbury brašno takođe dobro funkcioniše.

Pomiješajte sve suhe sastojke u velikoj zdjeli i dobro promiješajte. Uključi se 1/3 šolje Crisca. Dodajte toplu vodu, nekoliko žlica odjednom, i miješajte rukama dok se svi sastojci ne počnu lijepiti. (Koristite što je moguće manje vode, jer će previše otežati tijesto.)

Gnječite na pobrašnjenoj površini dok tijesto ne postane glatko i elastično. Formirajte kuglu, stavite je u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči.

Kad se tijesto diglo, podijelite ga na 6-8 komada (ili više, ako više volite manje tijesto) i zamijesite svaki. Vratite u posudu, ponovo poklopite i ostavite da naraste dok pravite gulaš.

Kada ste dodali povrće i školjku u lonac za gulaš, lagano položite tijesto na vrh, poklopite i kuhajte 20 minuta. (Ako vaš lonac za gulaš nije dovoljno velik ili jednostavno želite kuhati zasebno tijesta, možete ih kuhati na pari u drugom velikom loncu u 4-6 ″ vode koja se kuha.)

U svakom slučaju, NE podižite poklopac dok se tijesta kuhaju ili će pasti. Nakon 20 minuta, izbockajte tijesto vilicom i izvadite ga iz lonca.

Bahamska pirjana školjka s dječacima od tijesta

15 najboljih recepata tradicionalne bahamske kuhinje

Naravno, svi znaju Tapas i Paellu, ali Španija može ponuditi mnogo više. Okupili smo španske recepte koji imaju najveći okus po hrani koju smo toliko uživali u Španiji. Većina ovih je prilično jeftina ako odaberete manje lokalne restorane. Klonite se turističkih područja i umjesto toga “Idite na lokalno ”.

Bahamska kuhinja je hrana i pića Bahama. Uključuje plodove mora kao što su riba, školjke, jastozi, rakovi i školjke, kao i tropsko voće, pirinač, grašak, golubji grašak, krompir i svinjetinu.

Popularni začini koji se obično koriste u jelima su čili (ljuta paprika), limeta, rajčica, luk, češnjak, paprika, cimet, rum i kokos. Na ostrvu su popularna pića na bazi ruma. Budući da se Bahami sastoje od mnoštva otoka, postoje značajne kulinarske varijacije.

Bahamska kuhinja donekle je povezana s američkim jugom. Veliki dio bahamskih namirnica se uvozi (usp. Ekonomija Bahama). Ponuđena je međunarodna kuhinja, posebno u hotelima.

Mnoga specijalitetna jela dostupna su na štandovima uz cestu, uz plažu i u finim restoranima.

Za razliku od ponude u gradu Nassau i u brojnim hotelima, štandovi/restorani s hranom i restoranima tipa##8220shack i#8221 (uključujući Goldies i Twin Brothers) nalaze se u Arawak Cayu u ulici West Bay, oko 15 minuta od centra grada Nassaua i 25 minuta od odmarališta Atlantis Paradise Island.

Ovo je vrlo organizirano i sigurno mjesto za uživanje u svježim plodovima mora i svim lokalnim bahamskim jelima. Restoran Travelers Rest u Nassauu poznat je po posluživanju autentične i lokalne hrane#8220.

Bahamska kuhinja se prikazuje na mnogim velikim festivalima, uključujući Dan nezavisnosti (Bahami) 10. jula (tokom kojeg stanovnici pripremaju posebna jela poput guave duff), Dan Fox Hill (drugi utorak u avgustu) i Dan emancipacije.

Neka naselja imaju svetkovine povezane s tradicionalnim usjevima ili hranom tog područja, poput Fešte ananasa u Gregory Townu, Eleuthera. Bahamska tradicija i hrana izvoženi su u druge zemlje s emigrantima.

Coconut Grove, Florida, slavi Goombay festival u junu, pretvarajući veliku aveniju#8217s u karneval (karipski karneval) u slavu bahamske kulture, bahamske hrane i muzike.

Junkanoo i ‘Rake ’N ’Scrape Fantasy Fest u Key Westu na Floridi uključuju dvodnevnu uličnu zabavu poznatu kao Goombay koja se održava u susjedstvu Key West i#8217s Bahama Village.

Nazvan je po goombay bubnjevima od kozje kože koji stvaraju ritmove zabave i održavaju se u slavu naslijeđa velikog bahamskog stanovništva Key West -a uz hranu, umjetnost i ples. [1]


Isprobajte ovaj nevjerojatni recept za čokoladu za veličinu!

Ovo Recept za coch chowder robustan je i punog okusa. Odličan je izbor za prijatelje i porodicu. Ako želite više začina, eksperimentirajte s nekim opcijama čilija.

Nekima se sviđa njihova čokoladna čorba Vruće!

Ako volite ljuto, probajte kajensku papriku (Tabasco) ili jalapeno papriku narezanu na kockice. Ako volite ljuto, vruće isprobajte malo habanera narezanog na kockice ili škotske paprike s poklopcem motora! Ovi štenci imaju oko 350-855.000 Scoville toplinskih jedinica. Zajedno, jalapeno ima između 5.000 i 15.000 toplinskih jedinica!

Za nas ova čorba radi kao prilog za posluživanje uz večeru. Vrlo fleksibilan, ide uz gotovo sve plodove mora koji se služe kao glavno jelo. Zapravo, djeluje i kao sama večera!

Kao i svi recepti, promenite iznose po vašem ličnom ukusu!

Ova čorba je omiljena ovde. Isprobajte na sljedećem druženju!

Ako vam se sviđa ovaj recept, dajte nam ljubavi i pritisnite jedno od onih dugmadi za dijeljenje s lijeve strane!

Recept za čokoladnu čorbu!

Sastojci:

  • 4 velika paradajza narezana na kockice
  • 1 luk iseckan na kockice
  • 6 malih mlevenih zelenih lukova
  • 2 režnja sveže mlevenog belog luka
  • 2 stabljike celera narezane na kockice
  • 2 velike šargarepe narezane na kockice
  • 1 seckana crvena paprika
  • 1 srednji krompir narezan na kockice
  • 6-8 grančica seckanog peršuna
  • 4 grančice svježeg timijana
  • 1/4-1/2 kašičice mljevenog papra
  • 3 lovorova lista
  • 1 (16 unci) soka od školjki
  • 2 T. svježeg soka od limuna (ili za okus)
  • 2 šolje hladne vode
  • 1 kilogram očišćenog i sjeckanog mesa školjki
  • 3 kriške hrskave slanine
  • 1/4 šolje belog vina
  • Sok od 1 svježe limete
  • soli i bibera po ukusu

Za dodatnu toplinu i začin pokušajte sljedeće:

1/4 žličice mljevene crvene pahuljice čilija, ili kajenske paprike po ukusu, 1 paprika jalapeno ili habanero, sjemena i narezana na kockice!


Naučite kako napraviti belizejske uštipke od školjki

Konč meso je vrlo popularno na Karipskim otocima, kao i u Belizeu, gdje se obično pravi kao gulaš ili supa i poslužuje se s bijelim rižom ili kao predjelo u obliku fritula.

Danas ćemo s vama podijeliti kako napraviti belizejske uštipke od školjki.

  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta
  • Ukupno vrijeme: 35 minuta
  • Veličina serviranja: 6-8 ljudi

SASTOJCI:

  • 1 1/2 kilograma belizejske školjke
  • 1 slatka paprika (srednje veličine)
  • 1 luk (srednje veličine)
  • 1 1/4 šolje brašna
  • 1 1/2 šolje vode
  • 5 listova biljke po vašem izboru (kulantro, cilantro, bosiljak itd.)
  • 1 stabljika celera
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/4 kašičice bibera
  • 1/4 čili paprike Habanero (nije obavezno)

POSUDE:

  • blender
  • dve posude za mešanje
  • velika kašika za mešanje
  • kašika
  • velika tava od livenog gvožđa

PRIPREMA & METODA pojačala:

  1. Conch očistite i narežite na komade
  2. Očistite sjemenke i narežite slatku papriku na male komadiće
  3. Ogulite, očistite i narežite luk na 8 komada
  4. Celer iseckati na 4 dela
  5. Usitnite bilje
  6. Sve gore navedeno stavite u posudu za miješanje. Žlicom ubacite 1/3 sastojaka u blender, a zatim 1/3 šolje vode i miksajte na „usitnjavanju“ 6-10 sekundi. Sipajte u novu posudu za miješanje i nastavite postupak dok se svi sastojci ne sjedine
  7. Umiješajte brašno
  8. Dodajte sol i biber (konzistencija mješavine bi trebala biti poput tijesta za kolače ako vam treba više vode, samo dodajte malu količinu
  9. Sipajte ulje u tavu i zagrijte ulje u tavi (srednja vatra): pazite da ulje cvrči da biste dobili željene rezultate (ako želite, možete početi zagrijavati ulje oko koraka 6)
  10. Kašiku 1 kašiku veličine kašike mešavine preliti u tiganj (kuvati 4 -5 odjednom) prevrnuti tek kada krajevi postanu zlatnosmeđi, a umak je donekle kuvan, nastaviti sa kuvanjem sa druge strane sve dok ceo fritula ne postane zlatno -tamnosmeđa
  11. Ocijedite na papirnom ubrusu postavljenom na veliki tanjur za posluživanje
  12. Ponavljajte proces kuvanja dok se celo testo ne ispeče

Ovo predjelo se može jesti sa umakom od umaka ili samo. Uživajte!


Conch FrittersAutentični recept za školjku

Na webu ćete možda pronaći mnoge recepte, a mnogi od njih su slični onom u nastavku.

No, kako se mnogi ljudi koji nas kontaktiraju pitaju "Šta je pravi recept za ključ u zapadu?" fokusirali smo se na ono što bi kuhari i kuhari u najjužnijem dijelu Amerike smatrali pravim McCoyem.

No, imajte na umu, iako smo se potrudili da ostanemo što autentičniji, dali smo informacije o zamjenama za teško nabavljive školjke, poput kalamara, na primjer.

Možda se pitate je li ovo recept za fritule na bazi školjki, zašto onda počinjemo govoriti o tome čime ih možete zamijeniti?

Naprosto, ove morske puževe je u najmanju ruku teško pronaći, pa provjerite naše podatke niže na stranici koji će vam pomoći u potrazi za školjkom.

Naravno, ako odlučite da ne možete čekati i želite tanjir što je prije moguće, većina restorana u Keysu, poput ਊlabama Jacks, na primjer, poslužit će fritule od školjki.

Više sjajnih informacija o školjci

Zašto onda planirate kuhati neke prave vrhunske recepte Florida Keysa, što je bolje od malo više informacija o tome "Gdje, kako i zašto" korištenja školjke za kuhanje.

Na primjer, kako ga možete nabaviti, gdje ga možete nabaviti. Mislim da ste shvatili ideju.

Zato pročitajte za detaljnije informacije i video snimke stručnjaka  za životinju koju tražite, a onda ćete i vi biti stručnjak i spremni za odlazak.

Još jedno sjajno mjesto na Floridi Keys koje je poznato po uštipcima od školjki je Islamorada Fish Company, koja postoji već 30 i više godina i prodaje najsvježiju ribu u Islamoradi.

Pogledajte sljedeći video koji prikazuje kako ova velika ustanova stvara svoje uštipke koji vraćaju ljude da pune svoje tanjure uvijek iznova.

A onda na dnu, slijedeći naš recept za vlažne uštipke, odštampajte naš korak po korak vodič  i držite ga uz sebe dok povećavate svoje vještine kuhanja na Floridi.

Video predstavio Islamorada Fish Company

Recept za američke uštipke od školjki

Potražite višenamjensko brašno (oko 8 unci)

Tri kašike kukuruznog škroba

3 svježa jaja (po mogućnosti slobodni uzgoj)

Dvije unce sitno narezane crvene paprike

Dvije unce sitno narezane zelene paprike

Dvije unce još jednom sitno narezane žute paprike

Dvije unce. hajde sad mora da ste pogodili, sitno narezan crveni luk

2 unce cilantro, lišće isjeckano

Jedna kašičica sitno iseckanog belog luka

Jedan kilogram mesa (naravno, ovo bi trebalo biti meso školjke), a zatim ga narežite na male komadiće.

Conch RMetoda ecipea

Uzmite brašno i kukuruzni škrob i prosijte ih zajedno.

Provedite vrijeme na ovo kako bi bilo što bolje.

Zatim u veliku zdjelu za miješanje uzmite brašno i kukuruzni škrob te ih pomiješajte sa bjelanjcima, jajima i mlijekom.

Još jednom se pobrinite da su svi dobro pomiješani kako biste dobili savršen premaz od školjki.

Začinite solju i bijelim paprom.

Uzmite svoj duboki lonac u kojem bi već trebalo biti ulja od kikirikija i počnite ga zagrijavati do otprilike 350 stepeni f.

Sada počnite dodavati tijesto (jednu uncu) u ulje i nastavite pržiti smjesu dok ne dobije bogatu zlatno smeđu boju.

Trebalo bi vam ostaviti neke prekrasne zlatne fritule, koje tada moraju ispustiti višak ulja.

Najbolji način da to učinite je da ih stavite na papirnati ubrus i zatim lagano pritisnete na površinu uštipka od školjki.

Nakon što to učinite, ostajete na dijelu recepta kada možete postati kreativni i eksperimentirati s mnogo različitih umaka dok ne dobijete onaj koji kaže "STOP, umro sam i otišao u raj"

Ovaj recept dali su profesionalni kuhari, a smanjen je od masovnog recepta koji je dao restoran.

Kako i gdje pronaći školjku

Naravno, ako ste porijeklom iz Florida Keysa, možete potražiti vlastitu besplatnu školjku skeniranjem pješčanog dna oko obale Florida Keysa.

Na većini pijeska raste trava koja je posebno omiljeno skrovište školjke.

Njihove ljuske su često na takvim mjestima, ali ih je ipak teško locirati zbog blijedih ljuski koje se dobro stapaju s pijeskom.

Izvlačenje mesa školjki iz ljuske

Jedno je sigurno da ne možete samo zariti nož u školjku. pa mogli biste, ali siguran sam da ćete izgovoriti neke psovke za izbor dok lomite oštricu noža.

Ove školjke drže se na mjestu unutar školjki stvarajući zaista snažan vakuum, koji ih sidri od grabežljivaca i sličnih koji žele pojesti njihovo sočno i mesnato meso.

Za razliku od većine predatora, međutim, vi ste vješti i puni lukavosti (i sve dok možete čitati) znat ćete ih osloboditi iz njihovog stjenovitog skrovišta.

Trik kako izvaditi školjku iz ljušture je razbijanje vakuuma tako što se na unutrašnjoj spirali napravi rupa u ljusci na vrhu.

Da bi napravio malu rupu u školjci, ono što su ribari kroz vjekove činili je da nabave još jednu školjku i iskoriste njen vrh.

Ali ne brinite ako nemate drugu, tada će vam poslužiti mala sjekira, ili čak možete upotrijebiti čekić da izbijete malu rupu u ljusci i otpustite pritisak.

Nakon što ste napravili rupu i razbili usis, možete samo izvući puža vrhom noža.

Više neće pružati veliki otpor.

Ako imate problema sa gledanjem puža, a mogu vam reći da ponekad ulaze duboko u ljusku, tada možete lako (pa, možda je to pogrešna riječ) slomiti krajnji dio spirale školjki, a zatim imati pogledaj.

Trebali biste moći vidjeti puža, uhvatiti malog napadača i izvući ga van.

Kako pripremiti školjku

Sada ste obavili teži dio posla i uspjeli osloboditi puža od zaštite ljuske, trebali biste moći vidjeti nekoliko stvari.

Prvo oči puževa, zatim tamniji dio kože koji zapravo ima nevjerojatno moćno stopalo, na kraju nejestivi i čvrsti nokat koji se koristi za metode zaštite poput puževa.

Nećete poželjeti ništa od ovoga u svojim Conch fritulama.

Bacite ih potpuno.

Zatim skinite kožu tamne boje kako biste imali samo sočne bijele dijelove.

Sada ste spremni slijediti gore navedeni recept.

Pa šta se događa ako ne možete izvaditi školjku iz ljuske

Ako se borite da izvučete školjku iz ljuske, možete cijelu stvar baciti u lonac i skuhati u ljusci.

Ovo bi moglo biti lakše, jer osim čavala, sve što smo vam predložili da bacite može se zadržati i pojesti.

Na kraju, ako još uvijek ne možete izvaditi puža iz ljuske, sada je mrtav i skuhan, samo zdrobite ljusku i izvadite je.


Key West Conch Fritters

Kad letite u Key West, španjolske riječi Bienvenidos a Cayo Hueso! pozdravljam vas po dolasku, signalizirajući vam da više niste toliko u Americi! Aerodrom Key West & rsquos se zove Key West International, a sedamdesetih godina prošlog stoljeća aerodrom je više ličio na funky autobusni terminal u južnom gradu s barom Great Escape koji je predstavljao ženski bend u toplesu. Bio je u vlasništvu Stacy Harnish, a na jelovniku su se nalazili različiti pripravci sa školjkama sličnim školjkama poznatim kao školjka. Mi mještani smo to voljeli. Ovih dana možete ih kupiti od Vende Storr koja se sa svog prilaza zauzela za prženje i prodaju savršenih uštipaka od školjki.

Kad bih morao imenovati dvije vjetrometine koje mjere naše kuhanje, rekao bih & ldquoacidence & rdquo i & ldquoheat. & Rdquo Također je dato da imamo mesnate note jer u našoj kuhinji kuhamo toliko mnogo jela s naglaskom na proteinima, mada čak i mnoga jela od povrća imaju mesnato moć. Dakle, iako obično ne težimo začinjenom (iako u nekim prilikama to i činimo), vrlo često tražimo nešto osvježavajuće i uzbudljivo, čak i u jednostavnoj, svakodnevnoj vrsti umaka. Začin i kiselost su dugmad za pritiskanje, a u ovom koktel sosu primijetit ćete veću jasnoću koju nude. Svaki zalogaj se računa. Svaka scintila onoga što ide u kuvanje je važno.


Preuzmite naš BESPLATNI Vodič za Bahame

Otkrijte Bahamska ostrva

S lijepo ilustriranim kartama i informativnim vodičima za odredišta.
Preuzmite Vodič


Pogledajte video: UPOZNAJTE TAJNE MORSKIH DUBINA! - 5 NAJČUDNIJIH STVARI PRONAĐENIH U MORSKIM DUBINAMA (Maj 2022).