Tradicionalni recepti

Ražnjići sa kobasicama i teletinom

Ražnjići sa kobasicama i teletinom

Što se tiče roštilja, ražnjići su vrlo popularni. Tako sam srećna sa svime. Ko ih može odbiti?

  • 1 kg teletine
  • 1 kg debljih kobasica
  • marinada:
  • 2 kašike worchester sosa
  • 2 kašike soja sosa
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika balzamiko sirćeta
  • sol,
  • đumbir u prahu,
  • ruzmarin u prahu
  • +
  • crvena paprika
  • zelenog papra
  • tikvice
  • prasare
  • smaninuta dimljeno
  • -drveni ražnjići

Porcije: 8

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Ražnjići s kobasicama i teletinom:

Teletina se nareže na komade debljine 1-2 cm / 5 cm / 5 cm.

Komadiće teletine stavite u marinadu na nekoliko sati.

Neka drveni ražnjići sjednu u vodi. Dakle, tokom roštilja neće izgorjeti.

Povrće narežite i posolite.

Narežite kobasice i slaninu.

Pripremljene komade mesa i povrća nasumično stavite na ražanj.

Pripremljene ražnjiće ispecite na žaru.

Savjeti web stranice

1

Počnite i završite kriškom dimljene slanine, a ako ste zaboravili staviti ražnjiće u vodu, neće izgorjeti.

2

Ne gomilajte kriške mesa i povrća, bolje će prodrijeti.

3

Ražnjići su ukusni servirani samo sa prijateljima !!!!


Riblje kobasice sa timijanom i belim lukom

Riblje kobasice sa timijanom i belim lukom od: ribljeg mesa (bakalar, oslić, losos), češnjaka, papra, majčine dušice, soli, začina za kobasice, svinjetine ili ovčetine.

Sastojak:

  • 2 kg ribljeg mesa (bakalar, oslić, štuka)
  • 3-4 glavice belog luka
  • biber
  • majčina dušica
  • soli
  • začini za kobasice
  • svinjske ili ovčje prostirke

Način pripreme:

Očistite ribu, operite je, odrežite joj glavu, uklonite joj kosti i narežite meso na komade. Češnjak ogulite, sameljite, dodajte 2-3 žlice vode i prođite zajedno s ribljim mesom kroz sjeckalicu.

Dodajte začine za kobasice, sol, papar, majčinu dušicu i napunite prostirke dobijenom tjesteninom, koju ste prethodno dobro oprali, okrenuli naopako i oprali, a zatim držali 1 sat u octu.

Ostavite kobasice da se ohlade oko 3-4 sata, nakon čega ih možete pržiti na ulju.


Sastojci

500 g ovčetine
sok od limete
2-3 režnja belog luka
rasnita sare Kotanyi
rasnita biber Kotanyi

Kako pripremiti recept za ražnjiće od ovaca

Meso se reže na komade jednake veličine i stavlja u posudu za marinadu.
Češnjak ogulite i sameljite ili narežite na tanke ploške. Peršun se opere i nareže na male komadiće.
Pomiješajte sok limete, češnjak i peršun te začinite solju i paprom po ukusu.

Pripremite FoodSaver marinadu i tepsiju za brzo mariniranje.

Stavite meso u lonac, stavite poklopac i okrenite bijelo dugme pored natpisa & # 8220 zatvorena posuda & # 8221.

Umetnite crijevo iz usisivača Food Saver, umetnite ga u aparat i u tepsiju i ispustite ga 3 puta.

Meso je već marinirano, arome začina prodrle su u samo nekoliko minuta, više nije potrebno čekati sate za mariniranje.
Meso već možete pripremiti ili staviti u frižider na najviše 30 minuta.

Stavite komade mesa na štapiće za ražnjiće i kuhajte na roštilju. Ako koristite drvene štapiće, morate ih namočiti u vodi kako ne bi izgorjeli.


Krem juha od celera i kobasica

Krem juha od celera i kobasica od: sušene kobasice, celer, biljni koncentrat, šlag, pavlaka, puter, šećer, sok od limuna.

Sastojak:

  • 150 g suvih kobasica
  • 1 veliki celer (oko 250 g)
  • 1 kocka koncentriranog povrća
  • 100 ml kreme
  • 200 ml kreme
  • 50 g maslaca
  • šećer
  • limunov sok

Način pripreme:

Uzmite celer, očistite ga, narežite na male kockice i skuhajte u 1,5 L vode, u koju ste dodali koncentriranu kocku i malo soli. Kad je celer skoro kuhan, dodajte kobasice. Nakon što su sastojci prokuhali, juhu ostavite sa strane i ostavite da se malo ohladi.

Krema se homogenizira s vrhnjem, a zatim se ovaj sastav pomiješa sa samom čorbom. Dodajte sitno sjeckano lišće celera, začinite solju i paprom, pa zagrijte.

Ostavite na laganoj vatri dok ne postane gust umak, a zatim dodajte maslac, žličicu šećera i dvije žlice limunovog soka. Supu izravnajte i ostavite na vatri dok ne provri nekoliko puta.


Način pripreme

Meso i mast se režu na velike komade i daju kroz mlin za meso (ja sam dao nešto mesa i kroz procesor hrane da dobijem veće komade mesa u odnosu na meso mljeveno u mašini).

Češnjak ogulite, isperite s malo vode i zdrobite.

Meso se miješa s češnjakom, paprikom, paprom, majčinom dušicom i solju.

Prostirke se stavljaju u vodu. Uzimajte jedan po jedan (isperite vodom i iznutra) i pažljivo ga stavite na cijev za punjenje mlinca za meso. Vezuje se na kraju. Propustite smjesu s mesom kroz mašinu da napunite prostirku, a kad se formira kobasica od oko 10-15 cm, uvijte prostirku i tako dalje dok ne dođe do drugog kraja, gdje je prostirka ponovo vezana, koncem.

Kobasice se ostavljaju da se suše 3-4 dana i dimljene bukovim drvom 2 dana.

Jede se svježe, peče na žaru ili prži i čuva na svinjskoj masti, hladno.


Baciu Farm

Osnovana 2012. godine, farma Baciu nalazi se 15 kilometara od Calarasija, u blizini delte Dunava.
Krave i bikovi koje smo odgojili imaju prehranu koja se sastoji samo od žitarica uzgojenih na našoj farmi, bez umjetnih dodataka.

Muschiulet vita
Antricot sa zrelom kosti
Ribeye vita
Zreli vrabac
Životni troškovi
Hamburger vita Ferma Baciu
Život fregate
Mala ovca
Ljute kobasice za spašavanje
Pastrama berbec
Snitel struk od pulpe
Četka sa goveđom kosti
Gulas vita
Brisket vita
Chiulota Vita
Odrezak od goveđeg vrata
Kapacitet struka
Rasol Alb Vita
Goveđa glava grudi

Telefon: 0723 159 215
Lokacija: Cunesti, Calarasi
Adresa: brdo
E-mail: [email protected]
Web:

Vodič za hranu

Ghidul Agroalimentar SRL
Telefon: 0736 016 501
Telefon: 0767 815 194
Fax: 031 411 81 66

Autorska prava i kopija Vodič za hranu 2010
Programiranje, dizajn i SEO od Blumenthala
Sva prava zadržana.


Video: Kobasice u testu - brza, jeftina, ukusna večera ili ručak (Januar 2022).