Tradicionalni recepti

Šta je francuski tost?

Šta je francuski tost?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Višegodišnji omiljeni doručak među publikom protiv palačinki i kolača

Uz palačinke, vafle i omlete, francuski tost je neophodan za svakoga ko želi provesti ljenjivo nedjeljno jutro uz šalicu Joea i odgovarajuće novine. Za razliku od pomfrita, ovo jelo je zapravo Francuski podrijetlom, poznat kao "bol perdu" ili "izgubljeni kruh" zbog korisnosti jela u prenamjeni jednodnevnog kruha.

Jednostavno za napraviti i popustljivo, ovo je nešto što možete napraviti s djecom. Sve što vam je potrebno su neke debele kriške blago ustajalog hljeba, nekoliko jaja, malo maslaca i mlijeka, a možda i malo cimeta ako se posebno osjećate. Slobodno razmislite malo izvan okvira - panettone, challah, i brioche svi prave odličan francuski tost.

Kliknite ovdje da vidite Challah recept za francuski tost.

Zatim, nema se šta puno raditi. Umutite jaja zajedno sa mlekom da dobijete testo i rastopite maslac u tiganju. Kriške hljeba umočite u tijesto, otresite višak tekućine i pržite s obje strane dok ne porumeni. (Da vam francuski tost ne bi pokisnuo, umočite kriške u testo neposredno pre prženja.) Poslužite sa javorovim sirupom, džem, ili više maslaca. Pospite šećer u prahu do mile volje. To je to!

Kliknite ovdje da vidite recept od francuskog tosta od maline i cimeta.


Francuski tost

francuski tost je jelo napravljeno od narezanog hljeba natopljenog umućenim jajima i tipično mlijekom, a zatim prženo u tavi. Alternativni nazivi i varijante uključuju "kruh od jajeta", [1] "bombajski tost", "ciganski tost", [2] i "jadni vitezovi" (iz Windsora). [3]

Kad se francuski tost poslužuje kao slatko jelo, mlijeko, šećer, vanilija ili cimet se također često dodaju prije prženja u tavi, a zatim se može preliti šećerom (često šećerom u prahu), maslacem, voćem ili sirupom. Kad se radi o slanom jelu, općenito se prži s prstohvatom soli ili papra, a zatim se može poslužiti s umakom poput kečapa ili majoneze. [4] [5] [6] [7]


  • 6 kriški Sara Lee® Artesano ™ kruh od zlatnog pšenice
  • 4 velika jaja
  • 1 šolja mleka
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kašičica cimeta
  • 4 jagode, isečene
  • ½ šolje borovnica
  • ½ šolje malina
  • Javorov sirup, po ukusu
  • Šećer u prahu, po ukusu

1. Zagrijte pećnicu na 400ºF. U zdjeli za miješanje srednje veličine umutite jaja, mlijeko, smeđi šećer, ekstrakt vanilije i cimet dok se ne sjedine. Umočite kriške hljeba u mješavinu jaja, prekrivajući obje strane svake kriške.
2. Stavite kruh na obložen lim za pečenje i pecite dok se kruh ne počne prepeći oko rubova (približno 15 minuta). Izvadite iz rerne, okrenite hleb i pecite još 10 minuta.
3. Vrh francuskog tosta sa željenom količinom jagoda, borovnica i malina. Pospite francuski tost šećerom u prahu i prelijte željenom količinom javorovog sirupa.


Sažetak recepta

  • 1 jabuka, narezana na komade veličine zalogaja
  • ⅓ šolje smeđeg šećera
  • 6 kašika maslaca, tanko narezanog
  • 6 jaja
  • 1 šolja mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile ili po ukusu
  • 1 žličica mljevenog papra ili po ukusu
  • ½ šolje grožđica (opciono)
  • 1 (16 unci) vekne hleba sa cimetovim grožđicama, iseckanog na komade

Podmažite unutrašnjost sporo kuhače.

Komadiće jabuke stavite u pripremljeno sporo kuhalo. Posipajte smeđi šećer po jabukama i prelijte kriškama maslaca.

Jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije i papar umutite zajedno u činiji pjenjačom dok glatko ne dodate grožđice. Pomiješajte komade kruha u smjesu jaja dok kruh ne bude zasitan. Sipajte mešavinu hleba i jaja u spor lonac.


17 recepata sa francuskim tostom uz doručak

Bez obzira da li priređujete fensi brunch ili ležerno hranite svoju porodicu, osnovna francuska zdravica vas nikada ne razočara. Francuski tost prija svim ukusima, a posebno kada je doručak inspirisan klasičnim desertima. Odaberite churro francuski tost, francuski tost tiramisu, francuski tost od crvenog baršuna ili francuski tost sa sirom i pojedite desert za doručak. Malo jutarnjeg uživanja nikome nije naštetilo, a ko kaže da morate pričekati poslije večere na desert? Recepti za doručak inspirisani desertima zaista vam daju razlog da skočite iz kreveta. (Ali slobodno ostanite cijeli dan u pidžami i to u potpunosti podržavamo.)

Francuski tost nesumnjivo je jedan od najjednostavnijih doručaka: samo namočite, pržite i gostite se. Šta god radili, ne možete pogriješiti —ne postoje pravila. Osim toga, ne radi mnogo na pripremi ili kuhanju francuskog tosta, pa je savršen za lijene vikende. Ozbiljno, možete poslužiti najbolji svjetski francuski tost za 10 minuta. No, s nekoliko dodatnih minuta na raspolaganju, prvi dnevni obrok možete učiniti puno slađim. Ovih 17 recepata francuskog tosta inspirisanog desertom zavest će svako čulo svakog jutra.


Možete li čuvati francuski tost u frižideru?

Želite li unaprijed nazdraviti francuskim tostom? Jeste li jutros napravili previše kriški francuskog tosta?

Ne brinite. Kriške francuskog tosta možete čuvati u frižideru oko dva dana.

Višak treba staviti u frižider najviše dva sata nakon kuvanja. Umotajte ih u Ziploc vrećice, foliju ili plastičnu foliju.

Na taj način vaš francuski tost će biti vlažan i svjež.

Nedomočenje hljeba

Mnogi iskusni domaći kuhari samo umoče kriške kruha u kremu koju su umutili prije nego što ih bace u vruću posudu s maslacem.

Uvijek imajte na umu da kriške kruha moraju biti potpuno natopljene mješavinom jaja i mlijeka. To će rezultirati kremastim središtem.

Jedna minuta po strani je dovoljno vremena.

Upotrebljavate previše topline ili je nemate dovoljno

Zapamtite da kada kuhate francuski tost, ne kuhate odrezak. Opečenje površine nije idealno.

Šećer u kremi će se karamelizirati. Ako ostavite kuhanje na jakoj vatri, odmah će izgorjeti.

Kuhanjem francuskog tosta na jakoj vatri unutrašnjost će biti vlažna i nekuhana.

Ako ga kuhate na vrlo laganoj vatri, cijeli će se kruh osušiti i nećete imati taj prepoznatljivi mekani centar.

Za francuski tost Zlatokosa, kuhajte svaku stranu 3 do 4 minute na srednje do srednje jakoj vatri.

Ne zagrijavajte posudu unaprijed

Tava koja nije dovoljno vruća neće odmah skuhati prvu krišku. Umjesto da se formira, krema se raširi s kriške. To rezultira kriškama nepravilnog oblika.

Ako je temperatura posude odgovarajuća, tijesto ne teče. Jaja u kremi odmah će se početi kuhati, onog trenutka kad naiđu na vruću tavu.


3 tajne zadivljujuće francuske prepečenice

Postoji francuski tost, i postoji francuski tost. Evo & rsquos kako napraviti ovo drugo.

Koristite li recept pri pripremi francuskog tosta? Za većinu ljudi to je jelo koje se u hodu baca zajedno, poput kajgane. Umutite jaja, dodajte malo mlijeka, namočite hljeb, ispržite ga, a zatim zgrabite tanjir i viljušku. Doručak se poslužuje.

Iako će ova metoda proizvesti tanjur francuskog tosta, možete učiniti i bolje. Evo tri jednostavna načina da poboljšate svoj recept za običan mlin ili, ako smo iskreni, skup koraka koje izvodite za šporetom dok ste još u polusnu.

Počnite sa kremom

Bilo da ga radite po kriški ili u tepsiji pečenoj u pećnici, francuski tost je kruh pržen na tavi koji je namočen u mješavinu jaja i mliječnih proizvoda. Ta je mješavina zapravo krema i ima najbolji okus kada koristite punomasne mliječne proizvode (punomasno mlijeko, pola i pol ili jednake dijelove mlijeka i vrhnja). U idealnom slučaju želite jednake dijelove jaja i mliječnih proizvoda, stoga nastojte za ¼ čašu mlijeka za svako cijelo jaje. Dobro ih umutite dok se smjesa potpuno ne sjedini, bez vidljivih djelića bjelanjaka ili žumanjaka. Zatim umutite prstohvat soli i oko pola žličice šećera po jajetu. Bijeli granulirani šećer je u redu, ali se neće otopiti tako lako kao šećer u prahu, med ili javorov sirup.

Dodajte dodatni ukus

Osim malo slatkoće i soli, umiješajte nekoliko dodatnih sastojaka kako biste poboljšali okus i aromu kreme. Mljeveni začini poput cimeta, muškatnog oraščića i kardamoma (ili probajte mješavinu poput začina za pitu od jabuka ili bundeve), ekstrakti poput vanilije ili badema, korice svježeg limuna ili naranče ili mrvica žestokih pića (poput burbona ili ruma) sve su to izvrsne opcije. Potpuno namočite kruh tako da bude potpuno zasićen.

Pržiti na maslacu i ulju

Nakon što se kruh namoči, trebat će vam malo masti i vruća tava da ga pretvorite u francuski tost. Neutralno ulje za kuhanje poput uljane repice ima visoku tačku dima, ali bez okusa. Maslac ima obilje okusa, ali gori na nižim temperaturama. Zato kombinirajte dva —Volim da upola upotrebljavate pola ulja i pola maslaca — za najbolje od oba svijeta: zlatni francuski tost s hrskavim ivicama s puno bogatstva.


Umutite 2 jaja sa 1/2 šolje mleka, 1/2 kašičice cimeta i 1 kašičice vanile. Umočite kruh po izboru (najbolji je ustajali), zatim pržite na maslacu u tavi dok na površini ne porumeni zlatno i na rubovima ne postane hrskavo, a zatim ga obilno zalijte javorovim sirupom.

Kakav je ukus francuskog tosta?

To je poput pudinga od kruha i maslaca. Kremasta iznutra sa maslačkim hrskavim zlatnim rubovima, čak je i odlična za jelo obična, ali, poput palačinki, idealna za gušenje u javorovom sirupu!


Je li francuski tost zapravo francuski?

Svi smo čuli za francuski tost. Ova ukusna poslastica od kruha (možda čak i ustajalog kruha) koja se pretvorila u glatko i ukusno jelo za doručak s jednostavnom mješavinom jaja, mlijeka i šećera.

U Francuskoj se francuski tost naziva “pain perdu ” (izgubljeni kruh) jer za njegovu izradu koristite ustajali kruh. U Sjedinjenim Državama, ova ista poslastica za doručak poznata je kao “frančki tost. ” Ali je li francuski tost zaista francuski, i ako ne, zašto ga zovemo francuski tost?

U kolektivnoj mašti, francuska zdravica dolazi iz želje da se ne troši hrana, jednostavno iz ekonomskih razloga, ali i zato što je bacanje kruha, s njegovim vjerskim konotacijama, društveno neprihvatljivo. Stručnjaci se slažu da francuski tost datira iz starog Rima. Sličan recept može se pronaći u knjizi Apicija iz 5. stoljeća prije nove ere. Rimljani su umočili kriške hleba u mleko (a ponekad i u jaja) pre nego što su ih ispržili, i nazvali ga “Pan Dulcis. ”

Trag istog recepta nalazimo u 15. stoljeću na dvoru Henrija V gdje je izgubljeni kruh, kako se tada zvao, bio hit. Tek u 17. stoljeću pojam "francuska zdravica"#8221 pojavio se u Engleskoj (točnije 1660. godine u knjizi pod nazivom Dostignuti kuvar, prema Oxfordski rječnik engleskog jezika). To bi bilo u skladu s jednom od teorija razvijenih o pomfritu, a to je da ime “French ” ne označava iz zemlje porijekla jela, već se odnosi na glagol “to French ” što znači “na kriške ” na staroirskom. Dakle, “frančki tost ” kao u “ narezani tost. ”

Što se tiče toga kako su staroirski završili u Sjedinjenim Državama, nakon velike gladi (1845-1851), irski doseljenici koji su putovali u Sjedinjene Države i Kanadu unijeli su taj izraz u svoje kofere. Fraza “francuski tost ” prvi put se pojavila u The Enciklopedija američke hrane i pića 1871. Iako se ovo objašnjenje čini manje vjerojatnim jer su se slični recepti nazivali i "tost od jaja", "švedski tost", "8221", "8221", pa čak i "njemački tost".

Ovo bi objašnjenje također bilo u suprotnosti s legendom da je francuski tost izumio 1724. neki Joseph French u Albanyju u New Yorku, a čija ga je loša gramatika natjerala da zaboravi apostrof-“s. ”

Najuvjerljivije objašnjenje je da bi se francuski tost nazvao “francuski ” jer se nazvao francuskim jer je jelo izgledalo ljepše i omogućilo kuharima da dodaju jedan ili dva dolara u cijenu. “Tradicionalno u Sjedinjenim Državama divimo se francuskoj kuhinji, za koju smatramo da je razrađena i gastronomska. I vjerovatno je to razlog zašto je ovo jelo tako nazvano. To je samo marketing, objasnio je Stephen Block, glavni urednik projekta Kitchen, stranice specijalizirane za proučavanje porijekla recepata. “Ime zvuči dobro, a francuski pridjev daje visokokvalitetnu konotaciju. Nema šanse da je#8216Lost Bread ’ mogao uspjeti. A budući da je jelo bilo uspješno, a recept lak, naziv se proširio. ”

Ovo potvrđuje ideju koja je već dokazana podrijetlom “francuskog ” na francuskim vratima da je u tadašnjim svijestima Engleza i kasnije Amerikanaca, ako je nešto bilo francusko, moralo biti dobro. U svakom slučaju, francuski tost sada je mnogo popularniji u Sjedinjenim Državama nego u Francuskoj (pokušajte ga pronaći u jednom kafiću u Francuskoj, usuđujemo se!). Francuski tost čak ima pravo na svoj nacionalni dan, 28. novembra.


5 odličnih recepata za francuski tost: Da, za večeru možete doručkovati

Francuski tost ima jednostavnu magiju: način na koji se namočeni hleb razvlači u tiganju, tost se hrska do bogate, zlatnosmeđe boje u vreloj masti. Francuski tost možete preliti škropljenjem šećera u prahu ili možda malo toplog javorovog sirupa. Ovo je desert za doručak. Sa svakim zalogajem hrskava, gotovo krhka kora ustupa mjesto nježnoj, mekanoj unutrašnjosti jastuka, suptilnoj s primjesama cimeta i muškatnog oraščića i mirisnim notama vanilije.

Ne možete pobijediti jednostavnost klasičnog francuskog tosta. I da, možete čak i za večeru. Evo pet naših omiljenih recepata. Jednostavno kliknite na fotografiju da biste prešli na svaki recept.


Pogledajte video: AROMATICNA KUHINJA Francuski tost (Maj 2022).