Tradicionalni recepti

Začinski remoulade od škampa na tostu s melasom

Začinski remoulade od škampa na tostu s melasom

Sastojci

Maslac od melase

  • 6 kašika (3/4 štapića) putera, sobne temperature
  • 2 kašičice svetle melase
  • 1/4 kašičice čilija u prahu

Remoulade sos

  • 3 kašike sitno iseckanog celera
  • 1 1/2 kašike seckanog italijanskog peršuna
  • 2 1/2 žličice ocijeđenog pripremljenog bijelog hrena
  • 2 žličice mljevene ljutike
  • 2 žličice dižonskog senfa od cijelog zrna
  • 1 žličica naribane korice limuna
  • 1 kašičica Worcestershire sosa
  • 1 mali režanj belog luka, mleven
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 24 okrugle ili kvadrate od 1 1/2 inča izrezane od kriški hljeba od bundeve u vestfalskom stilu
  • 8 unci kuhanih oguljenih srednjih račića
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca

Priprema recepta

Za maslac od melase:

  • Vilicom pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli da se sjedine.

Za umak od remoulade:

  • Pomiješajte prvih 12 sastojaka u srednjoj zdjeli.

  • Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Lagano premažite maslac od melase preko kruha; složite u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite dok se kruh ne stvrdne, oko 10 minuta. Cool.

  • Pomiješajte škampe u umaku od remoulade. Nazdravljajte sa mješavinom škampa. Pospite vlascem. Stavite zdravice na tanjir.

Recenzije

Beertails i Fine Finger Foods

Prije nego što počnem govoriti o divnoj hrani u ovom postu, htio bih prvo govoriti o svojim divnim prijateljima. I upravo u ovom trenutku, uglavnom Tereza. Bez njene pomoći jučer 10 sati ovo nevjerovatno širenje ne bi bilo moguće.

Ovo će biti jako dug post, ali vrlo informativan za svakoga ko razmišlja o priređivanju koktela ili pivske zabave. Ne samo da ću proći kroz recepte za svaku stavku, već ću i dati ideju o tome kako je došlo do planiranja. Sve je počelo jer je mom suprugu rođendan. Oh, i mislila sam da ću ga izbaciti, on je rođen 14. februara, pa ne samo da je nevjerojatan kuhar, već je i moj kupid! (da-da, dosta sa sirom!)

Odlučio sam prirediti zabavu 13. februara, na taj način su sve zaljubljene ptice mogle imati subotu za sebe. Uzeo sam slobodan petak kako bih imao dan za kuvanje i pripremu hrane za prste. To je mnogo za jednu osobu, pa kad je moja najbolja prijateljica Teresa rekla da ima slobodan dan i da bi voljela pomoći, bila sam potpuno uzbuđena. Kažemo da je ovo naše hvala Ryan -u na svim nevjerojatnim i ukusnim jelima koja nam je pripremio. Ja i#8217m siguran sam da je imao u rukama ove recepte, oni bi bili#1002 puta bolji, ali hej, i sami smo odradili nevjerojatan posao! Nažalost, nisam dobio fotografiju svake stvari. Loše znam, ali bio sam previše zauzet hostingom. Uspio sam dohvatiti snimku pizze s jedne od web stranica na kojoj sam dobio recepte, za koje vjerujem da im je potrebno i zahvaliti: foodtv.ca i epicurious.com.

Provela sam sate skenirajući recepte na mreži koji bi bili ukusni, radili zajedno i po mojem mišljenju izvedivi. Evo sa čime sam se pomirio.

Mini pizze od kruške i gorgonzole
Chèvre i tartufi od grožđa sa korom pistaća
Male gljive s porilukom i kozjim sirom
Minijaturni Jalapeno souffles
Crostini s tartarom od govedine i uljem bijelog tartufa
Začinski remulad od škampa na prepečencu s melasom
Dip od pečene crvene paprike i lješnjaka
Javorov dimljeni losos u pecivu s umakom od kapar-kopra
Dimljeni bizon na novom krompiru sa kremom od hrena
Dimljena patka na slanim kolačićima od parmezana i timijana sa začinom od luka i ribizle
Dimljene kapice na kolutovima krastavca
Kvebečki sirevi i pašteta od noja, Rillette de Canard i Rosette de Lyon
Dimljena pastrmka s kaparima i crvenim lukom
Tartovi od maslaca od javora

U redu, tako da je#8217 puno. Ali kad kuhate za najvažniju osobu na svijetu koja vam je pripremila 100 nevjerovatnih jela, zašto biste učinili manje. Evo kako sam počeo.

• Kreirajte dokument sa svim receptima i idejama
• Kreirajte drugi dokument sa svim sastojcima
• Uskladite slične sastojke i izbrišite sva preklapanja
• Donesite spisak kući i prekrižite ono što već imate
• Saznajte koja trgovina mješovite robe u vašem području je najbolja za pronalaženje većine sastojaka (otišao sam u Loblaws na Ogilvieju)
• Ako je iznenađenje, obavite kupovinu nekoliko dana unaprijed i hranu spremite na mjestu prijatelja#8217
• Prvo obavite kupovinu specijalizovane hrane, a zatim izgradite oko toga
• Zadržite dodatni dan ili dva između kupovine i početka kuhanja kako biste imali vremena da pronađete teško dostupne sastojke
• Također nabavite žestoka pića na vrijeme samo da ne biste#8217žurili na kraju
• Prođite kroz svaki recept i označite sve stavke koje se mogu obaviti unaprijed ili zahtijevaju vrijeme hlađenja i počnite tim redoslijedom


Moja prva stanica od svih je bila u Boucanerie Chelsea. Rekao sam to prije i reći ću opet. Ovo je moja omiljena prodavnica hrane svih vremena. Žena je također bila od velike pomoći i dala mi je mnogo zabavnih ideja i savjeta. Čak je dopustila Terezi i meni da probamo sireve kako bismo mogli lako odabrati koje želimo ponijeti kući. U najmanju ruku fenomenalno iskustvo. Otišao sam tamo sa sljedećim stavkama, koje su inspirirale sve dimljene i sirove stavke na gornjoj listi.

• Autruche Figues (pastuh od noja)
• Foie Gras Rillette Canard
• Rosette de Lyon (štapić od mesa)
• Dimljeni bizon
• Dimljena patka
• Dimljeni losos od javora
• Dimljene kapice
• Dimljena pastrmka (cijela riba)
• Fleurs des Monts (sir)
• Le Baluchon (sir)
• Curé Labelle (sir)
• Fromage de Chèvre Cendré (kozji sir)
• Nepasturizirani kozji sir (koji sam uvaljao u vlasac)
• Domaće tost od Crostinija

Čak je ubacila i besplatni dimljeni sir kao poseban poklon za mog muža!

Pokupila sam Terezu u 8 ujutro i napunila auto svom ukusnom hranom. Vratili smo se kod mene i odmah krenuli na posao. Evo šta smo napravili.


Mini pizze od kruške i gorgonzole

Ono što će vam ’ trebati
1 lb. sirovog testa za pizzu (500 g)
1 kašika maslinovog ulja (15 ml) + 1 kašika (15 ml)
Brašno za brisanje prašine
1 žlica svježeg kopra, grubo nasjeckanog (15 ml)
Mlevena paprika po ukusu
3 x zrele kruške, oguljene, oguljene i narezane na ploške 1/8 "
4 oz gorgonzola sira
2 kašike tostiranih pinjola (30 ml)

Šta učiniti?
Zagrijte kamen za pizzu u pećnici na 450 stepeni F (230 stepeni C).
Podelite testo za pizzu na 6 jednakih delova. Počnite oblikovati tijesto u 6 loptica jednake veličine.
Izradite svaku kuglu tijesta povlačenjem stranica prema dolje i uvlačenjem stranica ispod dna loptice. Zatim, pomoću glatke površine, kotrljajte loptu ispod dlana dok lopta ne postane glatka i čvrsta, oko 1 minute.
Stavite kuglice na lagano nauljen pleh. Pokrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite ih da se odmore na sobnoj temperaturi 12-15 minuta. (Ako tijesto pripremate unaprijed, ovo je poanta pripreme da se kuglice mogu labavo prekriti plastičnom folijom i hladiti 1-2 dana).
Za pripremu svake pizze stavite lopticu tijesta na blago pobrašnjenu površinu. Pritisnite sredinu loptice i lagano je spljoštite. Lagano posipajte oklagijom brašnom i svaku lopticu tijesta razvaljajte u krugove od 4 ". Dopustite da vanjski rub 1/4" bude malo deblji od središta.
Lagano premažite tijesto uljem i pospite ravnomjerno koprom i paprom. Na tijesto rasporedite kriške kruške tako da se malo preklapaju. Gorgonzolu izmrviti na vrhu i posipati jednako pinjolima. Ponovite sa preostalim pizzama.
Lopaticom za pizzu (lagano posipanom brašnom) pažljivo podignite pizze na zagrijani kamen za pizzu.
Pizze pecite 10-12 minuta ili dok ne porumene.
Prebacite pizze na čvrstu površinu i režite ih na kriške rezačem za pizzu.
Poslužite odmah.


Chèvre i tartufi od grožđa s korom pistaća

Ono što će vam ’ trebati
8 oz (250 g) chèvre, omekšano
4 oz (125 g) krem ​​sira, omekšani
3 kašike (50 mL) porta
Prstohvat soli
2 kg (1 kg) zelenog grožđa bez koštica
1 šolja (250 mL) pistacija, oljuštena, blago prepečena i samljevena

Šta učiniti?
U zdjeli pomiješajte chèvre i krem ​​sir. Dodajte porto i sol, pa miješajte dok ne postane glatko. Odmjerite 1 žličicu (15 ml) mješavine. Grožđe utisnite u smesu. Pokrijte grožđe i sir plastičnom folijom. Pomoću plastične folije ravnomjerno rasporedite sir oko grožđa. Uklonite plastičnu foliju i premažite pistacijama.
Ostavite u frižideru do posluživanja.


Male gljive s porilukom i kozjim sirom

Ono što će vam ’ trebati
1 1/2 lb (750 g) belih ili kremini gljiva, uklonjene stabljike i obrisane
4 1/2 oz (140 g) čvre
3/4 kašičice (4 mL) soli, pribl
1/2 kašičice (2 mL) bibera
1 x veliki poriluk, samo bijeli dio
1 kašika (15 mL) putera
2 kašike (30 ml) belog vina ili vode

Šta učiniti?
Rernu zagrejte na 375 stepeni (190 Celzijusa).
Gljive prelijte sa 1 i#82604 žličice (1 mL) soli i papra. U manjoj zdjeli pomiješajte kozji sir s preostalom soli i paprom.
Napunite sredinu svake kapice gljive sa oko 1 kašičice (5 mL) mešavine sira. Prebacite na lim za pečenje obložen pergamentom. (Može se napraviti do 1 dan unaprijed, zamotati i hladiti.)
Poriluk narežite na komade od 2 inča (5 cm), a svaki komad narežite na tanke, duge trake. Rastopiti maslac u šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i kuhajte 1-2 minute ili dok ne zamiriše i postane proziran, ali ne porumeni. Dodajte vino i kuhajte dok vino uglavnom ne ispari, otprilike 1 minutu. Pospite prstohvatom soli. Stavi na stranu.
Pecite gljive dok sir ne postane mjehurić i dok gljive ne porumene, oko 15 minuta.
Prelijte smjesom praziluka i vratite u pećnicu da se zagrije, oko 1 minutu.
Poslužite toplo.

Minijaturni Jalapeño sufle

Ono što će vam ’ trebati
1 žlica neslanog maslaca plus dodatno za premazivanje čaša za muffine
2 1/2 kašike univerzalnog brašna
1 1/2 kašike pinjola, vrlo sitno iseckanih
1 mala cijela ukiseljena jalapeño ili 5 kriški, sjemenke i sitno nasjeckane (1 žlica)
6 kašika punomasnog mleka
1 oz fino isjeckane Gruyère (1/4 šolje)
1/4 kašičice košer soli
1/8 kašičice crnog bibera
1/2 kašičice Dijon senfa
1 veliko jaje, odvojeno

Posebna oprema: mini-muffin kalup za lijepljenje sa 12 čaša (1/8 šolje) (svaka široka oko 1 3/4 inča i duboka 3/4 inča)

Šta učiniti?
Stavite rešetku u srednji položaj i zagrijte je na 400 °F.
Šolje za muffine sa puterom. Pomiješajte 1 žlicu brašna i 1 žlicu pinjola u manjoj zdjeli. Posude za prašinu sa mešavinom brašna izbacujte višak.
Rastopite preostalu žlicu maslaca u teškoj posudi od 1 do 1 1/2-litre na umjereno jakoj vatri. Dodajte preostalih 1 1/2 žlice brašna i jalapeño i kuhajte, miješajući, 2 minute. Umutiti mlijeko (mješavina će privremeno izgledati zgrušana) i staviti na lagano kuhanje, mućenjem, a zatim kuhati, neprestano miješajući, dok ne postane gusto i glatko, oko 3 minute.
Prebacite u zdjelu i dodajte sir, sol, papar, senf i žumanjak, miješajući dok se sir ne otopi i smjesa dobro sjedini. Ohladite na sobnu temperaturu, oko 15 minuta.
Umutite bjelanjke u maloj dubokoj zdjeli sa bjelančevinom ili ručnim električnim mikserom velikom brzinom dok jedva zadrži ukočene vrhove. Umiješajte četvrtinu bjelanca u smjesu za sufle da posvijetli, a zatim lagano, ali temeljito umiješajte preostali bijeli dio.
Žlicom sipajte u čaše za muffine, punite otprilike do pola, pa pospite preostalom 1/2 žlice pinjola. Sufle pecite dok ne napuhnu i dobiju zlatnu boju, 9 do 11 minuta. Ohladite u tavi na rešetki samo dok se ne zagrije, a zatim, ako je potrebno, pažljivo provucite mali nož po rubu svakog suflea kako biste ga olabavili. (Sufle će pasti dok se hlade.)

Sufle se mogu ispeći i ohladiti 1 dan unaprijed, a zatim ohladiti u posudi, pokrivene. Zagrijte u pećnici na 350 °F 5 do 7 minuta.


Crostini s tartarom od govedine i uljem bijelog tartufa

Ono što će vam ’ trebati
2 fileta inćuna
2 režnja belog luka, iseckana
1/2 šolje mlevene ljutike
1 žlica ocijeđenih, nasjeckanih kapara
1 veliko jaje
2 žlice Dijon senfa
1 1/2 žličice naribane korice naranče
1/4 šolje maslinovog ulja
1 kašičica Worcestershire sosa
1 kilogram goveđeg filea, svježe mljevenog
Košer sol i mljeveni crni papar
8 kriški Crostinija
1/4 šolje iseckanog svežeg peršuna ravnog lista
1 kašika ulja belog tartufa

Šta učiniti?
1. U ohlađenoj zdjeli za miješanje inćune i češnjak izgnječite vilicom kako biste napravili pastu. Dodajte ljutiku i kapare pa ih zgnječite u pastu. Dodajte jaje i viljuškom ga umutite u pastu. Umutite senf i koricu naranče.
2. Polako, ujednačeno, dodajte maslinovo ulje, neprestano miješajući dok se ne sjedini. Umutiti u Worcestershire sosu.
3. Dodajte govedinu i dobro promiješajte drvenom kašikom. Začinite po ukusu solju i biberom.
4. Nasipajte tartar u središte svakog crostinija. Ukrasite peršunom i pokapajte uljem od tartufa.

Začinski remulad od škampa na prepečencu s melasom

Ono što će vam ’ trebati
Maslac od melase
6 kašika (3/4 štapića) putera, sobne temperature
2 kašičice svetle melase
1/4 kašičice čilija u prahu

Remoulade sos
1/2 šolje majoneza
3 kašike sitno iseckanog celera
1 1/2 kašike seckanog italijanskog peršuna
2 1/2 žličice ocijeđenog pripremljenog bijelog hrena
2 žličice mljevene ljutike
2 kašičice kečapa
2 žličice dižonskog senfa od cijelog zrna
1 žličica naribane korice limuna
1 kašičica Worcestershire sosa
1 kašičica paprike
1 mali češanj belog luka, mleven
1/4 kašičice kajenskog bibera

24 okrugle ili kvadrate od 1 1/2 inča izrezane od kriški hljeba od bundeve u vestfalskom stilu

8 unci kuhanih oguljenih srednjih račića
2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca

Šta učiniti?
Za maslac od melase: Vilicom pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli da se sjedine.

Za sos od remoulade: Pomiješajte prvih 12 sastojaka u srednjoj zdjeli.
Zagrijte pećnicu na 425 °F. Lagano premažite maslac od melase po kruhu, složite u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite dok se kruh ne stvrdne, oko 10 minuta. Cool.
Pomiješajte škampe u umaku od remoulade. Nazdravljajte sa mješavinom škampa. Pospite vlascem. Nazdravite na tanjiru.

Dip od pečene crvene paprike i lješnjaka

Ono što će vam ’ trebati
1 staklenka (7- do 8 unci) pečene crvene paprike, isprana i ocijeđena
1 šolja krupnih svježih mrvica kruha (po mogućnosti od bageta)
1 mali češanj belog luka
1/4 kašičice kima
1/4 šolje ulja lješnjaka ili oraha

Šta učiniti?
Pireirajte sve sastojke, osim ulja, s 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra u kuhaču za kuhanje dok ne postane gotovo glatko, a zatim dodajte ulje u polaganom toku uz rad motora.


Javorov dimljeni losos u pecivu s umakom od kapar-kopra

Ono što će vam ’ trebati
3/4 šolje sitno iseckanog belog luka
3 žlice ocijeđenih kapara
2 kašike (pakovane) iseckanog svežeg kopra
4 kašičice Dijon senfa
1 kašika svežeg soka od limuna

6 unci krem ​​sira, sobne temperature
24 okrugla peciva (ovo možete pronaći u specijaliziranim prodavaonicama hrane)
6 unci tanko narezanog javorovog dimljenog lososa, narezanog na 24 komada

Šta učiniti?
Umiješajte prvih 5 sastojaka u malu zdjelu da se sjedine. Začinite solju i biberom.

U pecivo stavite malo krem ​​sira, a zatim dimljeni losos. Svaku nadopunite užitkom. Predjela slažite na tanjir.


Dimljeni bizon na novom krompiru sa kremom od hrena

Ono što će vam ’ trebati
24 nova beba crvena krumpira
Dimljeni bizon
Krem hren
Maslinovo ulje
Rosemary

Šta učiniti?
Zagrijte pećnicu na 400 °F. Krompir prepolovite poprečno. Pomiješajte sa uljem u zdjeli. Stavite prerezanu stranu prema dolje na teški veliki lim za pečenje. Pecite krompir dok ne omekša, oko 25 minuta. Potpuno ohladiti.

Odrežite zaobljeni kraj svakog krumpira tankim kriškama tako da krumpir stoji uspravno. Na svaki premažite tanki sloj krem ​​hrena, dodajte bizon i ukrasite ružmarinom.


Dimljena patka na slanim kolačićima od parmezana i majčine dušice sa začinom od luka i ribizle

Ono što će vam ’ trebati
Dimljena patka
Peršun

Za uživanje
1 x 400 g staklenke marmelade od luka
1/2 žličice mljevenog papra
Samo 1 narančasta, naribana kora
mala gomila crvenog ribiza
1 kašika luka

Za kolačiće
1 šolja brašna
2 žlice svježeg timijana (ili ružmarina)
1/4 šolje putera
1/2 šolje naribanog parmezana (ili cheddara)
1/2 šolje pavlake
Sol i papar

Šta učiniti?
Za uživanje
Da biste uživali, stavite marmeladu od luka u lonac i dodajte papar, koricu naranče, ribizlu i porto. Zagrijavajte, dok smjesa ne zavrije, a zatim sklonite sa vatre.


Za kolačiće
Rernu zagrejte na 350 stepeni.
U posudu kuhače stavite brašno, majčinu dušicu, maslac i sol i papar. Pulsirajte dok se ne sjedini. Dodajte sir i kiselo vrhnje i još nekoliko puta pulsirajte dok se tijesto ne sjedini.
Razvaljajte u cjepanicu i zamotajte u saran omot. Ostavite u frižideru najmanje 1 sat.
Oštrim nožem izrežite diskove s rolade i stavite na obložen lim za pečenje. Pritisnite list biljke u sredinu svakog. Pecite 15 minuta, dok ne počnu smeđe.

Stavite meso na kolačić i prelijte ga s ukusom. Ukrasite malim peršunovim listom i poslužite.

Dimljene kapice na kolutovima krastavca

Ono što će vam ’ trebati
Engleski krastavac
Dimljene kapice izrezane na 3 ili 4 okrugla komada
Umutiti krem ​​sir od vlasca
Vlasac

Šta učiniti?
Krastavac narežite na male kolutove. Na krastavce premažite malo krem ​​sira i prelijte dimljenom kapicom. Ukrasite vlascem.

Tarte od maslaca od javora sa ribizlom
(Zapravo sam izostavio ribizlu)

Ono što će vam ’ trebati
Pecivo
2 2/3 šolje univerzalnog brašna (650 ml)
Prstohvat soli
1/2 šolje hladnog neslanog putera, isečenog na komade (125 ml)
2/3 šolje hladnog povrća za skraćivanje (150 ml)
1/2 šolje plus 2 kašike. ledena voda (150 ml)

Punjenje
1 jaje
1/2 šolje pakovanog smeđeg šećera (125 ml)
1/2 šolje javorovog sirupa (125 ml)
1/4 šolje nesoljenog maslaca, otopljenog (60 ml)
1 kašika ekstrakta vanile (5 ml)
1/4 kašičice soli (1 ml)

Montaža
3/4 šolje ribizle (150 ml)

Šta učiniti?
Pecivo
Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F.
Suve sastojke prosijati zajedno. Rezačem za tijesto, umiješajte maslac i skratite dok smjesa ne podsjeća na grubo brašno. Postepeno dodajte ledenu vodu dok se ne formira tijesto. Utrljajte tijesto u ravni disk, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.
Razvaljajte tijesto debljine 1/4 inča. Rezačem za kolačiće izrežite deset krugova od 41/2 inča. Krugove utisnite u 10 šoljica kalupa za muffine. Kalup za muffine stavite u zamrzivač na 20 minuta. Pecite 30 minuta ili dok testo ne dobije zlatnu boju i stegne. Ohladiti na rešetki.

Punjenje
U srednjoj činiji lagano umutite jaje, smeđi šećer, javorov sirup, puter, vaniliju i so.

Montaža
Ribizlu podijelite na ljuske. Ulijte smjesu u ljuske i pecite dok se ne stvrdne, oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi 5 minuta. Izvadite kolače iz posude i ohladite na rešetki.

Osim fenomenalne hrane, poslužio sam i nekoliko nevjerojatnih pića. Svaki koji sam probao bio je zaista dobar. Imao sam male menije od kojih su ljudi mogli naručiti.

Panaché – francuska verzija Shandy-a, napravljena od dvije trećine piva i jedne trećine sode s okusom limuna pod nazivom limonada. U Francuskoj to daju maloj djeci na zabavama, ali s više limonade nego piva.

Power Shandy - pola litre lagera preliveno Smirnoff Ice -om.

Clamato con cerveza – Meksička namirnica za kantinu. Visoka čaša napola ispunjena začinskim klamatom, sokom limete i ledom i prelivena pivom. Može se uživati ​​uz čašu tekile sa strane ili dodati.

Rachelle – Snimka tawny porta u pola litre piva.

Maria Maria – Snimak porta sa sokom od naranče i Blanche de Chambly na ledu.

BeeSting – Tamno pivo i sok od naranče.

Black Cossack – Ohlađeni Guinness koji sadrži votku i rum.

Kofeinska bomba — Newcastle Brown Ale, Espresso, Jack Daniels i Red Bull.

Force — pivo pomiješano s limunadom i votkom.

Gold Rush — Pivo miješano sa Jack Danielsom, votkom i sokom od naranče.

Ingrid — 2/3 piva i 1/3 vermuta.

Irish Carbomb — čaša pola bejlija i pola irskog viskija u pola litre Guinnessa.

Strongbull — Strongbow i Red Bull.

Uzorak urina — 1/2 šolje piva, 1/2 šolje tekile, pomiješano i zagrijano u mikrovalnoj pećnici 15 sekundi.

Supruga Beater — izmišljotina koja sadrži 1/2 pinta lagera, tradicionalno Stella Artois, 1/2 pinta Smirnoff leda i preliveno čašom votke. Ovo piće općenito je povezano s opijanjem. U nekim dijelovima Irske i Britanije mnogi ljudi jednostavno nazivaju Stellu Artois "tučom supruga" u odnosu na poznatu liniju iz Tramvaja nazvanog želja.