Tradicionalni recepti

Pečeni šaran

Pečeni šaran


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za ovaj recept inspirirala me Silvija / recepti / pastrmka-pećnica-72724.html, kojoj zahvaljujem. Ne znam što se dogodilo u pećnici s balzamičnim octom na vrhu, ali rezultat je bio izuzetan.

  • 1 kg šarana [pola]
  • 100 ml poluslatkog bijelog vina
  • 20 vrlo malih cherry rajčica [smrznutih]
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 4 češnja belog luka
  • 4 kašike balzamiko sirćeta
  • 2 je bio dafin
  • 1 kašičica pročišćenog začinskog bilja
  • 1 žličica Harissa- arapska pasta od ljutih paprika s češnjakom
  • crni papar sa korom limuna - mljeven
  • Himalajska so
  • zeleni bosiljak za dekoraciju

Porcije: 3

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Šaran u pećnici:


  1. Oprana riba se posoli i začini začinskim biljem, biberom sa korom limuna.

  2. Šarana stavite u tiganj i prelijte vinom i uljem.

  3. Na vrh stavite narezani lovorov list i češnjak narezan na ploške.

  4. Ostavite ribu da se ohladi za mariniranje od jutra do večeri ili od večeri do jutra.

  5. S vremena na vrijeme šaran se vrati da prodre sa svim okusima.

  6. Nakon mariniranja, poslužavnik za ribu stavite u pećnicu zajedno s rajčicom i balzamičnim octom izlivenim na vrh.

  7. Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i stavite peći u rernu na 200 stepeni Celzijusa 20 minuta.

  8. Uklonite foliju i ostavite u pećnici još 10 minuta.

  9. Balzamični ocat karamelizira se prilikom pečenja i daje točno onoliko kiselosti koje je potrebno ribljem mesu.

  10. Šarana poslužite u pećnici ukrašenoj zelenim bosiljkom i s vašim omiljenim ukrasom.

Dobar apetit !!!

Savjeti web stranice

1

Oprao sam i zamrznuo vrlo male rajčice u vrtu. Kad mi zatreba, dodajem ih direktno u pripremu.

2

Balzamični ocat karamelizira se prilikom pečenja i daje točno onoliko kiselosti koje je potrebno ribljem mesu.


Meso je začinjeno po ukusu solju, biberom, majčinom dušicom i bosiljkom. Pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na pola sata.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte, pa umiješajte sok od rajčice. Dobivena smjesa se izlije u posudu otpornu na toplinu podmazanu uljem. Kriške ribe stavite odozgo (kožom prema dolje) i stavite peći na srednje jaku vatru. Nakon 15-20 minuta, okrenite kriške na drugu stranu i ostavite dok lagano ne porumene na vrhu, a umak u zdjeli dovoljno padne.

Poslužite vruće s umakom od palente i češnjaka.

Za dodatne preporuke čekam vas na Facebook stranici OVDJE


  • 1 veliki šaran (2-3 kg)
  • 2-3 glavice luka
  • 2 paprike
  • 2 šargarepe
  • 3-4 velika paradajza ili 10-12 trešanja
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 1 kašičica naribanog zrna bibera
  • 2-3 lovorova lista
  • 2 kašičice soli
  • 50 ml sirćeta
  • 100 ml ulja
  • 250 ml soka od paradajza
  • 1 češanj belog luka
  • 1 veza kopra
  • 1 limun (za serviranje)

Pečeni šaran sa belim lukom

Očišćena riba se ostavi sat vremena sa soli, poveća se i u zareze se stavljaju zrna papra, češnjak, kriške limuna, timijan.

Sipajte ulje na vrh, ljeti stavite paradajz, zimi čorbu. Stavite u rernu. Kad je gotovo, kapne se malo vina.

STORCEAG kao na SF.GHEORGHE

- 2 litre vode sa solju i biberom staviti da provri - Iseckati na male komadiće

Rernu u rerni sa ukrasom od pirinča

1. Riba se čisti i opere u malo vode 2. Luk, peršun, sitno sjeckani bijeli luk 3.


Pečeni šaran sa belim lukom

Očišćena riba se ostavi sat vremena sa soli, poveća se i u zareze se stavljaju zrna papra, češnjak, kriške limuna, timijan.

Sipajte ulje na vrh, ljeti stavite paradajz, zimi čorbu. Stavite u rernu. Kad je gotovo, kapne se malo vina.

STORCEAG kao na SF.GHEORGHE

- 2 litre vode sa solju i biberom staviti da provri - Iseckati na male komadiće

Rernu u rerni sa ukrasom od pirinča

1. Riba se čisti i opere u malo vode 2. Luk, peršun, sitno sjeckani bijeli luk 3.


Pečeni šaran sa belim lukom

Očišćena riba se ostavi sat vremena sa soli, poveća se i u zareze se stavljaju zrna papra, češnjak, kriške limuna, timijan.

Sipajte ulje na vrh, ljeti stavite paradajz, zimi čorbu. Stavite u rernu. Kad je gotovo, kapne se malo vina.

STORCEAG kao na SF.GHEORGHE

- 2 litre vode sa solju i biberom staviti da provri - Iseckati na male komadiće

Rernu u rerni sa ukrasom od pirinča

1. Riba se čisti i opere u malo vode 2. Luk, peršun, sitno sjeckani bijeli luk 3.


Pečeni file šarana

Pečeni file šarana recepti: kako kuhati fileti šarana pečeni u pećnici i najukusniji recepti za medaljone od pečenih šarana, salamuru od pečenog šarana, šarana u aluminijskoj foliji, ploču od šarana, šarana u aluminijskoj foliji, meso od filea, pečenu piletinu, pečene pileće polpete, pečena pileća prsa, čekiće za pečeno piletinu.

Pečeni file šarana sa salamurom

Jela sa preko 1 velikog šarana, 5 paradajza, 3 paprike, bijelim lukom, ljutom paprikom, bosiljkom i svježim peršinom.

Tanjir seljački šaran u pećnici

Limun, paradajz sok, limun cijeli šaran, komadići ili filei šarana 7-8 paradajza sok od paradajza 4-5 4 masne paprike 4 glavice luka 3-4 češnja bijelog luka stavila sam i peršun čaša bijelog vina limunova sol, papar, majčina dušica, estragon

Fileti šarana na žaru s povrćem

Jela sa preko 2 komada fileta šarana 2-3 šargarepe 200 gr graška 200 gr boranije 1 celer 1 limun češnjak u prahu sol biber 100-150gr putera

Pečeni šaran

Jela s više od 1 komada šarana 1,5 kg češnjaka paprika.

Pečeni šaran

Jela s preko 1 šarana od 600-700 grama 1 rajčica 1 luk luk sol papar ulje mažurana

Pečeni šaran sa povrćem

Obroci sa više od 1 šarana (približno 1-2 kg) 1 veliki luk 1 šargarepa 1 limun 1 paprika, paradajz sol biber

Šaranski fileti sa ukrasom od jabuka,

Jela s preko 2 komada fileta šarana / po porciji 1-2 jabuke 4 kriške šunke kukuruz zeleni luk začini za ribu malo kukuruza sa soli i malo zdrobljenog češnjaka

Pečeni šaran u sosu od limuna

Namirnice s ribom .4 komada (fileti) šarana .2 limuna .zeleni češnjak .zeleni luk. Peršin .maslinovog ulja. Zrna gorušice .organo. Sol, sol

Pečeni šaran na krompiru

Jela sa preko 1 rumunskog šarana od 1 kg 1 kg krompira začini 1 luk

Pečeni šaran sa povrćem

Namirnice sa više od 1,5 kg cijelog šarana 0,5 kg trobojne paprike luk luk 0,4 kg oguljeni paradajz limun 0,25 l bijelo vino 50 ml maslinovo ulje sol i papar

Pečeni šaran

Jela sa preko 1 šarana 1.500 gr. ulje 100 gr. 1 glavica luka 4-5 češnjaka beli luk peršun crvena paprika pečurke male crvene gljive sol biber limun sir belo vino ruzmarin testenine crvena folija aluminijum

Sranje od pećnice

Riblja jela -šaran od oko 2 kg -crvena paprika -žuta paprika -veliki luk -limun -1 litar soka od paradajza -začin za ribu -ulje

Pečeni šaran sa povrćem

Mesna riblja jela - 3 kg, crvena paprika, žuta paprika, tri paradajza, šargarepa, luk, beli luk, sok od paradajza, lovorov list, biber sol, ulje.

Šaran punjen tunom u pećnici

Jela sa rumunskom ribom šaran Transilvanska slanina crvena kapia biber šargarepa tunjevina u sopstvenom soku biber paste zeleni luk vino ulje sol paprika ljuti beli luk

Pečeni šaran sa povrćem.

Jela sa preko 1 šarana od 2-3 kg (ja sam za malenog stavila i svježu skušu) 2-3 odgovarajuća luka 1-2 paprike 5 paradajza 4-5 češnja bijelog luka 4-5 gljiva osjetljiva paprika origano paprika pola čaše vina pola čaša ulja 1 čaša vode.

Šaranski medaljon sa pečenim povrćem

Jela s preko 3 šaranska medaljona. 500 gr novog kupusa. 500 gr gljiva. 2 paradajza. 1 voda crvenog luka. 1 žličica naribane suhe mente. 2 kašike putera. sol, bez soli (iz organskog plafara) svježe mljeveni ružičasti papar.

Šaran punjen orašastim plodovima (pečen)

Hrana, jela od plodova mora 1 šaran od 1,5-2 kg očišćen od glave i crijeva 2 jaja 200 gr oraha 2 ruke grožđica 3 glavice luka sol papar nana, kadulja nekoliko listova kupusa 2 paradajza.

Pečeni šaran sa povrćem

Jela sa preko -1-1,5 kg šarana očišćena i narezana na veće komade -1 patlidžan -1 šargarepa -2 glavice luka -1 žuta paprika, 1 crvena paprika 1 paprika -1 glavica bijelog luka -biber u zrnu lovorov list timijan sol biber -10 gljiva gljive -2 paradajza iseckani peršun

Pečeni šaran

Jela s preko 1 svježeg šarana (1 kg) luka 3 češnja bijelog luka 3 žlice maslinovog ulja 50 ml bijelog vina 1/2 limunove soli, 6 krumpira za ukrašavanje: kriške zelene salate svježe crvene paprike, kriške limuna, svježi peršun

Pečeni šaran

Namirnice sa preko šarana od oko 2 kg- 2/5 kg 200 gr maslaca 1,5 kg paradajza 2 paprike (jedna crvena i jedna žuta ili zelena) 1 veliki začin luka za preko čaše vina sol biber timijan 3-4 češnja belog luka peršunov limun

Pečeni šaran

Obroci, jela od ribe, riba za 6 obroka: 1 šaran od 2 kg 1 veliki luk 3 paprike-koristili smo trobojnice (crveni, žuti, zeleni) 8-10 čeri paradajza 1 limun narezan na kriške 6-7 režnjeva češnjaka 1 vezica svježeg peršina 100 ml soli maslinovog ulja i.

Pangasius fileti u pećnici

Jela s ribom fileti pangasiusa 4 paradajza 4-5 češnja bijelog luka 1 limun luk luk peršun sol i papar žlica maslinovog ulja

Šaran na žaru sa sosom od belog luka

Recepti na žaru 1 šaran 2-3 kg 500 ml bijelog vina limun 3 paradajza 6 češnja bijelog luka sol i papar

Šaranski fileti, prženi s palentom i mujdeijem

Jela s preko 2 ili 3 svježa fileta šarana. 3 jaja. 250 ili 300 gr palminog ulja za prženje. 500 gr sivog malaja. 1 žličica hladno prešanog ulja za mujdei. sol, svježe mljeveni ružičasti papar, 6-8 češnjaka bijelog luka za mujdei, sjeckani zeleni peršun.

Šaran pečen u sosu od paradajza

Riblja jela -šaran -2-3 kašike maslinovog ulja -2-3 češnja belog luka -1-2 paradajza -1-2 paprike -šop peršuna -1 ljuta paprika -so, biber za sos: -2-3 kašike paradajz pasta -1 čaša belog vina -3-4 češnja belog luka -1 kašika sirćeta -malo ulja -so

Rumunski šaran sa povrćem, u rerni

Jela s ribom u rumunskom šaranu od 3 kg 3 crvene paprike 3 srednje glavice luka 1 kutija cijelog oguljenog crvenog paradajza 3-4 češnja bijelog luka 1 čaša suhog bijelog vina (200 ml) 500 ml vode 1 žlica čilija ljutog crnog papra Provence solno ulje (koristila sam.

Sendvič sa pečenim ribljim filetom

Predjela, sendviči fileti bijele ribe štene bijelog luka nekoliko komada maslaca kora limuna sol i papar krem ​​sir salata (ili povrće po ukusu)

Pečeni šaran sa palentom, lukom i gljivama

Jela sa preko 13 kg šarana. 1 vreća malajskog grisata, 1 kg. 6-7 crvenog luka, iseckanog. 1 limenka crvene čorbe. 2 ili 3 žlice maslinovog ulja s limunom. 1 šolja polusuvog belog vina. 1 glavica bijelog luka za mujdei. začini: crvena paprika crvena paprika.

Sranje punga maggi

Jela s preko 6 komada šarana 2 vrećice mage 3 češnja češnjaka sok maslinovog ulja iz limunovog sojinog umaka sol mljevena paprika

Pangasius fileti u pećnici

Jela s preko 3 komada fileta pangasiusa šargarepa luk 3 češnja bijelog luka paprika i bobice paprike lovorov list limunov sok šalica bijelog vina žličica palminog ulja

Pečeni šaran sa mujdeijem

Obroci s više od jednog šarana (2,5 -3,00 kg) korijen peršina šargarepa 1,5 glavice luka 1 vezica zelenog peršina 6 velikih krumpira 1 grančica svježeg ružmarina morska sol maslinovo ulje 8 kriški slanine 1 korijen peršina 1 limun za mujdei: 8- 9 štenaca.

Panirani fileti lososa

Pečena riba, losos, preko 4 komada fileta lososa 150 g mrvica 3 kašičice maslinovog ulja sol biber peršun 2 kašike senfa 2 kašike meda

Pečeni fileti lososa

Hrana, Riblja jela, Preko 1 kg fileta lososa začini za preko 100 ml bijelog vina polusuho, malo kriški limunovog ulja

Šaran na žaru sa sosom od belog luka

Jela sa preko 1 šarana 2-3 kg, 500 ml bijelog vina sa limunom, 3 paradajza 6 češnja bijelog luka soli i papra

Prženi šarani sa gremaolata sosom

Šaran 6 kriški šaranovo solno brašno i slatka paprika za valjanje komada ribljeg ulja za prženje u umaku 1 karika peršun 2 režnja češnjaka naribana kora od 1 limuna 2 žličice maslinovog ulja 2 žličice limunovog soka

Šaran na krevetu zacusca, u pećnici

Jela od ribe za zacusca 500 g luka 500 g kapia bibera 250 g šargarepe 400 g pasulja 250 ml ulja 150 ml čorbe soli biber u zrnu mlevena paprika 2-3 lovorova lista 1 kašika suvog timijana za preko 6 komada soka od šarana od limuna 1 kašika maslinovo ulje.

Šaran u susamovoj kori

Obroci s više od 6 obroka šaranovog soka od limunovog susama 2 jaja brašno ulje za prženje soli mljevene paprike

Šaran s povrćem i maslinama u umaku od rajčice i papra

Obroci s više od 5 komada šaranskih fileta 1 mrkva 1 pastrnjak šaka cherry rajčice šaka maslina 1 crvena paprika maslinovo ulje 1 čaša suhog bijelog vina sol sok od mljevene paprike iz limunovog zelenog peršunovog umaka 4 paradajza 3 kapia paprike 2 klinčića ulje belog luka.

Pečeni šaran sa pirinčem, naribanom bundevom i začinskim biljem

Jela s preko 4 komada fileta šarana. 1 šolja vina (50 ml belog vina). 1 šolja pirinča (200 gr). 2 kašike putera. 100 gr naribane bundeve. aromatične biljke. izborna sol, svježe mljevena ružičasta, vegeta bez soli (organski plafar), curry, sušeni estragon, nana.

Pangasius fileti sa pečenim pirinčem - sopstveni recept

250 gr pirinča 3-4 komada ribljih fileta pangasius osjetljiv knorr 1 kocka knorr-povrće 1 kocka knorr-pileće ili pileće ulje za prženje brašna aluminijska folija

Šaranski fileti sa salsa sosom

Namirnice s više od 4 komada fileta (bez kostiju i kože. 1 kg šampinjona, 300 gr naribanog sira (za punjenje gljiva). 1 šalica bijelog vina. 2 ili 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. 1 konzerva crvene juhe od rajčice ( komadići rajčice u umaku) 1.

Šaran na žaru s umakom od jogurta i češnjaka

Obroci s više od 1 šarana (oko 2 kg) 2 čaše prirodnog jogurta 50 ml ulja 1 glavica češnjaka 2 žlice krupnog soli octa - nekoliko kapi

Šaranska plaketa

Obroci, jela od ribe, preko 1 kg. šaranski fileti, 600 gr. luk, 400 gr. paprika, 200 gr. pelat u čorbi, 60 gr. paradajz pasta, 20 gr. beli luk, 20 gr. zelenilo, 60 ml. ulje, 40 ml. polusuho bijelo vino, paprika, začini za ribu, sol, papar, peršun.

Fileti bakalara sa čeri paradajzom i belim lukom

Bakalar, riba, pečena riba 4 komada fileta bakalara sol papar maslinovo ulje 200 g cherry rajčica 1 limun 2 češnja češnjaka timijan sušeni peršin svježi peršin

Šaran u dehidriranoj kori paradajza

Limun, ruzmarin, mrkva 1 šaran (2-3 kg) 2 žlice maslinovog ulja 5 žlica dehidriranog soka od rajčice iz jednog limuna 1 limunov zeleni peršunov sol za ukrašavanje 3 mrkve maslinovog ulja ružmarina

Sranje dublet

Jela od ribe - svježi šaran - mrkva - luk - 3 češnja bijelog luka - 2 - 3 kašike maslinovog ulja - sok od limuna (1/2 limuna) - lovorov list soli biber (drugi začini po ukusu) - 30 ml bijelog vina

Prženi rumunski šaran

Obroci s više od pola rumunskog šarana -brašno -sol -ulje

Pržena sranja

Obroci s ribom -3-4 komada šarana (fileti) -brašno -prženo ulje -sol

Prženi šarani

Jela s više od 1 šaranove soli osjetljive za ulje od peršunovog brašna od bijelog luka


Oznaka: pečeni šaran

Pridružite se jednoj od najvećih kulinarskih grupa u Rumuniji: Dobar apetit, recepti sa Ginom Bradeom, službena grupa.

Rumunjski i međunarodni kulinarski recepti, objašnjeni korak po korak. Pripremili smo recepte za post, konzerve, kolače i peciva, jednostavnu i brzu hranu. Imam 30 godina iskustva u oblasti hrane i veliku strast prema rumunskoj gastronomskoj tradiciji.

Recepti posta

Lansirao sam knjigu "50 recepata za post". Naručite sada knjigu recepata, idealnu za vegetarijance i za one koji žele postiti.

Moje omiljene mreže

Šta još da čitam

AUTORSKO PRAVO i kopija 2021. Dobar apetit uz Ginu Bradeu. Svi članci, filmovi i slike pripadaju autorima Dobar tek s Ginom Bradeom. Svako njihovo djelomično ili potpuno objavljivanje zabranjeno je bez pismenog pristanka autora i bit će kažnjeno u skladu sa Zakonom 8/1996 - autorska i srodna prava. Sva prava su zadržana. Ova web stranica koristi kolačiće. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovom upotrebom. Design by The Medically

Ova web stranica koristi kolačiće, nastavkom pregledavanja izražavate svoj pristanak za njihovu upotrebu.


Šaran na pečenom kupusu, stari recept, dobrogejski

Možete pročitati pisani recept ili otići na video recept ispod, gdje vidite tačno sve što radim.

  1. Kupus narežite što sitnije. Dodajte žličicu sa prstohvatom soli i dobro promiješajte. Kupus će se smanjiti volumen i omekšati.
  2. Dodajte papriku narezanu na kockice, ljutu papriku. Sve dobro promiješajte, dodajte ulje i promiješajte.
  3. Stavite sve u pleh, dodajte prstohvat bibera i kašičicu suvog timijana, pa sve ponovo promešajte.
  4. Stavite poslužavnik u pećnicu, na maksimalnu vatru (paljite gore i dolje u električnim pećnicama) 30 minuta, da omekša.
  5. Komadiće ribe pospite solju s jedne i s druge strane, zatim paprom i majčinom dušicom. Ostavite ribu da se odmori. Za to vrijeme, sol će "zasladiti" ribu, kažu.
  6. Biramo jači paradajz i stavimo ga sa strane, koristit ćemo ga za ukrašavanje. Ostatak rajčice narežemo na kraju križa i naribamo. Pogledajte u videu kako to rade, lakše je nego biti opečen.
  7. Nakon što ste kupus izvadili iz pećnice, u tavu dodajte paradajz, pa sve dobro promiješajte.
  8. Sada dodajemo bijelo vino, ja sam koristio 150 ml bijelog vina. Sada dodajemo polovinu ovog iznosa.
  9. Stavite komade ribe u pladanj, s kožom na vrhu, a zatim dodajte ostatak vina.
  10. Lovorov list prerežemo na dva dijela i dodamo u pladanj.
  11. Rajčicu narežite na kriške i dodajte preko komadića ribe. Ovo će biti postavka.
  12. Pokrijte poslužavnik aluminijumskom folijom ili poklopcem i stavite u rernu na 200-210 stepeni Celzijusa 30-40 minuta, pecite gore i dole u električnim pećnicama, na srednjoj temperaturi u gasnim rernama. Pred kraj uklonite aluminijsku foliju i ostavite da se riba lijepo zapeče.

Šaran na pečenom kupusu, stari recept, dobrogejski

-Koristite samo masnu ribu, koja može biti slatkovodna, morska ili okeanska. Bijela riba je bljutava.

-Možete koristiti i kiseli kupus, ne samo svjež i ne koristite boršč ili vino.

-Na kraju možete koristiti peršun ili kopar.

-Originalna varijanta bila je s prženom hranom: riba je djelomično pržena na ulju, a kupus pržen na ulju ili masti. Malo teško za moju tvrdoglavu žuč, ali vrlo ukusno.

Želim vam dobar apetit i ne zaboravite se nasmiješiti svaki dan.

Video recept ostavljam i ovdje:

Recepti sa Ginom Bradeom & raquo Recepti & raquo Šaran na pečenom kupusu, stari recept, iz Dobrogee


Pečeni šaran sa belim lukom

Očišćena riba se ostavi sat vremena sa soli, poveća se i u zareze se stavljaju zrna papra, češnjak, kriške limuna, timijan.

Sipajte ulje na vrh, ljeti stavite paradajz, zimi čorbu. Stavite u rernu. Kad je gotovo, kapne se malo vina.

STORCEAG kao na SF.GHEORGHE

- 2 litre vode sa solju i biberom staviti da provri - Iseckati na male komadiće

Rernu u rerni sa ukrasom od pirinča

1. Riba se čisti i opere u malo vode 2. Luk, peršun, sitno sjeckani bijeli luk 3.


Video: PEČENI ŠEĆER sa orasima (Maj 2022).