Tradicionalni recepti

Mini kolači s koprivom

Mini kolači s koprivom

Prokuhajte oko 800 ml vode sa kašičicom soli i kada provri koprive zaustavite i ostavite poklopljene nekoliko minuta. Zatim ih ocijedite od vode. U loncu otopite 40 g maslaca i dodajte 2 žlice brašna, promiješajte brzo, zatim dodajte kiselo vrhnje i jogurt i snažno promiješajte i isključite vatru. Zatim sameljite iz 2 mlinca i ostavite da se ohladi. Izlijte ovu smjesu u zdjelu robota i dodajte sitno sjeckani češnjak i žumanjak. Dobro promiješajte .Miješajte dobiveno tijesto. Zatim bez robota s brašnom (još 5 punih žlica) i s 1 vrhom noža za maslac.

Zatim ga uzmemo žlicom i napunimo neke oblike mini torti (ja imam 4 komada). Pecite u zagrijanoj pećnici, a zatim ostavite da se ohladi. U međuvremenu napravite kremu: pomiješajte žličicu maslaca s 4 trokuta rastopljenog sira, 1 tvrdo kuhanim žumanjkom i obilno meljite iz obje mlinice Kotanyi. Dobro promiješajte i ukrasimo posh -om naše mini poslastice s koprivom. Na vrh možete posipati i listove zelenog luka.

Iskreno mogu reći da nikada nisam mislio da ću nešto toliko voljeti od koprive! ukusni su


Mini tartleti s bundevom i kozjim sirom u lisnatom tijestu & # 8211 brzo predjelo u lisnatom tijestu & # 8211 kolačići s brzim predjelom s tikvicama / tikvicama. Jednostavan, ukusan, brz recept, lisnato tijesto sa sirom i tikvicama koje će se vrlo lako pripremiti osvojit će vas i s vremenom ćete ga nastaviti pripremati.

Savršene su ljeti kad su bundeve u sezoni, ali možete ih pripremati tijekom cijele godine.

Mogu imati sjajnu ideju za predjelo za obrok s prijateljima, ali isto tako mogu zamijeniti večeru. Možete ih uzeti na piknik ili u paketu.

Uz pomoć lisnatog tijesta uvijek možete napraviti nešto dobro, brzo i jednostavno, bez iskustva u kuhinji.

Međutim, važno je peći lisnato tijesto na visokim temperaturama, kako bi nabubrilo. Ovisno o jačini pećnice i veličini torte, tada se može smanjiti temperatura, tako da tijesto ne izgori na površini, a iznutra se ne peče.

Ovisno o receptu, ako ne želite da se tijesto previše nabubri, izbockajte ga vilicom. Ali ove mini tartlets sa bundevom i kozjim sirom u lisnatom tijestu moraju biti uz to da nabubre. Krajnji rezultat je lijep i vrlo ukusan.

Koristio sam komercijalno lisnato tijesto. Već sam ga imao u zamrzivaču, pa sam ostavio da se odmrzne u frižideru preko noći.

Ako ga pripremate uveče, ujutro ga možete staviti u frižider i ostaviti 8 sati, a zatim ga izvaditi i ostaviti 20 minuta na sobnoj temperaturi prije nego počnete pripremati recept. mini tartleti sa bundevom i kozjim sirom.

Da biste spriječili da se radna površina zalijepi za radni stol, možete posipati brašno ili upotrijebiti lim za pečenje. Pite je dobro staviti u frižider pre pečenja. Posebno tokom leta.

S vremenom sam pripremila mnoge recepte za predjela u lisnatom tijestu. Od pita do torti. Sve ih možete pronaći u jednom postu ako kliknite ovdje. Mnogi čitatelji bloga ih preferiraju, posebno za vrijeme praznika ili događaja na kojima moraju pripremiti mnoga predjela. Ako volite bundeve i želite biti nadahnuti u pripremi drugih recepata, pozivam vas da pogledate zbirku recepata sa bundevama okupljenim u ovaj post.

Istina je da domaće lisnato tijesto može biti nježnije, s ljepšom teksturom, ali razlika u okusu ponekad može biti prilično mala, jer je tijesto od maslaca komercijalno dostupno.

Nezgodnost one u trgovini je ta što se mora odmotati s velikom pažnjom jer može puknuti. male pukotine nisu bitne, ali velike se mogu ispraviti ako posipate vrlo malo brašna i malo razvaljate oklagijom.

Tikvice mogu ostaviti vodu, ali pri visokoj temperaturi pečenja od početka će brzo ispariti.

S obzirom na to, mislim da će vam se svidjeti ovi kolači u malenoj verziji.

Evo popisa sastojaka i načina na koji ih pripremate mini tartlets sa bundevom i kozjim sirom u lisnatom tijestu.

SASTAV:

1 kom. lisnato tijesto & # 8211 400 g

1 duga i tanka tikvica & # 8211 približno 200 g

100 g kozjeg sira i # 8211 rolat (ili sir od kravljeg mlijeka i kozje mlijeko)

Prije svega, zagrijala sam pećnicu na 220 ° C. Moja pećnica je električna, na ventilaciju.

Narezao sam tikvice (kriške debljine 3-4 mm), a zatim sam rolat sira prerezao debljim koncem. Ako koristite nož za sir, držite ga se.

Lisnato tijesto sam izrezao na 6 pravokutnika, stavio sam ih u tepsiju s razmakom između njih, tako da se ne lijepe, a zatim sam počeo sastavljati mini tortice.

Kriške sira stavljam direktno na lisnato tijesto, ostavljajući pored njih mjesta sa svih strana. Preko sira sam poređao kriške tikvica.

Namazao sam rubove lisnatog tijesta umućenim jajetom, zatim sam mini tartlete sa bundevom i kozjim sirom pekao u lisnatom tijestu 10 minuta, zatim sam smanjio temperaturu na 200 ° C i nastavio peći još 10-15 minuta .

Jedva čekam da mi kažete kako izgledaju!

U zaključku ostavljam vam video recept najbolje ljetne salate koju možete pripremiti za večeru!


Mini kolačići s voćnom kremom i vanilijom

sastojci
(količine za 15 mini kolača), Tijesto:, 1. 500 gr brašna, 2. 6-8 kašika finog šećera, 3. 250 gr putera, 4. 2 kesice vanilin šećera, 5. 2 jaja, 6. 4- 6 kašika vode, 7. malo soli ,, Punjenje:, 1. 600 ml mleka, 2. 400 ml šlaga, 3. 100 gr šećera, 4. 2 kesice pudinga od vanile, 5. 1-2 kesice prozirnog želatinskog kolača, 6. voće (ono što sam ja koristila: 6 kivija - 330 gr, 2 pomorandže - 450 gr, 4 velike šljive - 230 gr, 15 grožđa)

Teškoća: niska | Vrijeme: 35 min


Mini tart sa mangom i marakujom

Ako se želite razmaziti i potražiti profinjeni desert s egzotičnim okusima, ali i jednostavan za pripremu, preporučujem vam da isprobate recept za mini tart s mangom i marakujom.

Jedina mana je što će vam biti jako teško prestati jesti.

Sastojci za mini tart sa mangom i marakujom:
Za bazu:

-160 gr sirovog ili zrelog lješnjaka ili bilo kojeg drugog oraha koji volite

-100 g urmi bez sjemenki, namočene u vodi najmanje 2 sata

-125 g maslaca od badema ili bilo kojeg drugog maslaca od oraha koji volite.

Za punjenje:

-150 gr komadića svježeg ili smrznutog manga

-140 ml kokosovog jogurta (možete koristiti sojin jogurt ili bademe)

-65 gr pulpe marakuje.

Za preliv od voća:

-200 gr komadića svježeg ili smrznutog manga

-14 g kukuruznog skroba

-65 gr pulpe marakuje.

Način pripreme:

Za podlogu: Lješnjake stavite u procesor hrane i sameljite dok ne dostignu veličinu prezle. Ocijedite vodu i zajedno sa maslacem od badema stavite u procesor hrane. Miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.

Dobivenu smjesu stavite u gorke oblike.

Za fil: Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu prelijte po podlozi i ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati da se stvrdne.

Za preljev: Uzmite mali lonac u koji ste stavili mango i kukuruzni škrob. Ručnim mikserom mutite mango dok ne dobijete pire. Stavite na srednje jaku vatru i brzo miješajte dok se ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i dodajte pulpu marakuje. Nakon što se podloga dovoljno stvrdne, na vrh stavite mješavinu voća. Ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se stvrdne.

Izvadite iz posude i oštrim nožem podijelite na jednake šipke. Mogu se poslužiti odmah ili čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.


Mini tart sa višnjama

Ti trebas: 500 g slatkog mekog testa, 200 g trešanja bez koštica, 60 g badema, 60 g mekog putera, 1 jaje, 60 g šećera, 1 kašičica brašna, 200 ml tečne pavlake, 100 g džema od višanja.

Način pripreme:

1. Ostavite da se testo dobro odmrzne na sobnoj temperaturi 2 sata. Malo ga premažite twisterom i izrežite okrugle oblike. Stavite ih u ladice, čvrsto prstima pritisnuvši rub. Nabodite tijesto vilicom s mjesta da se dobro ispeče.

2. Zagrijte pećnicu i pecite tijesto, bez punjenja, 10 minuta.

3. Bademe sitno nasjeckajte i dobro ih pomiješajte s mekanim maslacem, brašnom, šećerom i jajetom dok ne dobijete homogenu pastu.

4. Namastite oblike slojem džema od višanja i dodajte kompoziciju badema. Prelijte svežim trešnjama.

5. Ponovo pecite 20 minuta. Torte se peku kada tijesto na rubu poprimi tamniju boju.


Mini tart recept sa čokoladnom kremom i voćem. Jednostavan i ukusan desert za pohlepnog čovjeka.

Mali kulinarski dragulji, savršeni da zadovolje vašu želju za slatkišima, ovi zgodni i ukusni mini kolačići sa čokoladnom kremom i voćem!

mini torte sa čokoladnom kremom i voćem

Mali kulinarski dragulji, savršeni da zadovolje vašu želju za slatkišima, ovi zgodni i ukusni mini kolačići s čokoladnom kremom i voćem!

Mini tart recept sa čokoladnom kremom i voćem - sastojci

  • Za nježno tijesto od mini torti:
  • 300 gr brašna
  • 125 gr maslaca masnog, hladnog
  • 25 gr šećera
  • 1 ili srednji
  • 1/4 kašičice soli
  • 2-3 kašike hladne vode
  • Za čokoladnu kremu:
  • 300 gr tamne čokolade
  • 400 ml tekuće kreme i icircndulcita
  • 50 gr putera
  • 250 gr bobica

Mini tart recept sa čokoladnom kremom i voćem - Priprema

spreman nježno tijesto za mini torte. Brašno prosijte u činiju, napravite smjesu u sredini i stavite jaje, sol i šećer i hladni maslac narezan na male kockice. Sve sastojke brzo promiješamo, okrećemo, postepeno i hladnu vodu. Rezultat će biti kompaktno tijesto koje se poklopi i ostavi da se hladi 20-30 minuta.

Mini tart testo dijeli se na male sfere koje su okružene kružnim listovima i smještene unutar oblika mini tartova. Tijesto tijesto s mjesta na mjesto stavite u podnožje, unutra stavite komade muffina i napunite zrncima pirinča ili pasulja. Peći na 180 stepeni 18-20 minuta. Kalupe za mini lim izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade.

U međuvremenu, spremite se čokoladna krema. Zagrijte tekuću pavlaku i u njoj otopite čokoladu i maslac. Dobro promiješajte dok ne postane homogeno, a zatim ostavite da se ohladi dok se oblici ne ohlade. mini tartovi. Na podnožje mini torti stavite nekoliko bobica, a zatim prelijte lagano vrućom čokoladnom kremom. Ostavite da se ohladi 30 minuta, ukrasite voćem i poslužite s užitkom, uz voljene osobe.


Mini kolači s koprivom - Recepti

Za testo:

60 ml suncokretovog ulja

½ kašičice praška za pecivo

Za kremu:

Ogulite pola limuna

Za dekoraciju:

Način pripreme

Za testo:

U činiju stavite jaje i šećer, pa umutite pjenjačom

Dodajte prašak za pecivo, sol i malo brašna, a zatim počnite mijesiti dok ne potrošite svo brašno

Rasporedili smo list debljine 2-3 mm i oblika cvijeta ili kruga promjera 8 ili 10 cm, izrezali smo oblike za mini kolače

Za formiranje mini korpi za tart potrebne su nam neke vrste (silikonski) muffini

Okrenite kalupe za muffine sa dnom prema gore i odozgo oblikujte izrezani oblik tijesta

Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 15-20 minuta

Izvadite poslužavnik iz pećnice, izvadite silikonske kalupe, a košarice za mini tart će ostati kako biste ih napunili kremom.

Za kremu:

Mlijeko stavite u lonac zajedno s korom limuna i ostavite na vatri dok skoro ne zavrije.

U činiju dodajte jaja, šećer i skrob

Dobro umutite pjenjačom, a zatim uklonite koricu limuna iz mlijeka i polako prelijte kompoziciju, neprestano miješajući.

Izlijte cijelu smjesu nazad u lonac i stavite na srednju vatru, neprestano miješajući dok se krema ne zgusne.

Ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim stavite kremu u posudu, napunite korpe mini tortama i ukrasite malinama


Mini kolači s koprivom - Recepti

Lisnato tijesto uvijek je pri ruci kada želimo pripremiti brzi kolač. A danas na meniju imamo mini kolače od šparoga, recept koji je pripremila Edith's Kitchen.

Na ukusnoj i hrskavoj osnovi imamo slatko-kiseli umak sa senfom, preko kojeg možemo dodati leurdu kad je sezona.

Sastojci

  • 1 paket Edenia tijesta od lisnatog tijesta 800 g (prethodno odmrznuto u hladnjaku)
  • 3 kašike senfa
  • 4 kašike slatkog čili sosa
  • 450 g šparoga
  • leurda veza (nije obavezno, ako smo u sezoni)
  • oko 100 g mozzarelle
  • 1 ili

Način pripreme

1. Očistimo šparoge, uklonimo drveni dio s podnožja (3-4-5 cm), gdje se lomi kad ga savijemo. Lopatice.

2. Lagano rasporedite dva lista odmrznutog tijesta od lisnatog tijesta, folijom. Iz svakog lista tijesta izrezali smo pravokutnike nešto duže od šparoga.

Savjet: od lima možemo izrezati 3 komada okomito i jedan vodoravno u njihovoj bazi. To znači da će iz pakiranja tijesta od lisnatog tijesta Edenia izaći 8 mini torti.

3. Oštrim nožem izrežite pravokutnike tijesta, praveći okrugli rub (pazite da tijesto uopće ne prerežete).

4. Napravite sos od senfa i čili umaka i stavite žlicu na svaku tarticu, u tankom sloju.

5. Preko sosa stavimo sitno sjeckanu leurdu, malo naribane mozzarelle, 3 komada šparoga na svaki tart i posipamo biberom i mocarelom po vrhu.

6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa 20-25 minuta. Ovi mini kolači od šparoga su dobri i topli i hladni.


Mini torte sa krem ​​sirom i voćem

Za ove Mini kolače s krem ​​sirom i voćem može se reći da su najlakši desert koji napravite kad se osjećate kao nešto slatko. Fini krem ​​sir u kombinaciji s voćem i blago hrskavim tijestom zasigurno će oduševiti vaše okusne pupoljke. Mogu se ukrasiti po svačijem ukusu sezonskim voćem.

Evo i drugih pikantnih recepata koje vrijedi isprobati!

  • Mascarpone tart
  • Torta od jagoda

Odabrala sam kombinaciju breskvi, kivija, borovnica i malina. Ja sam napravio nežno testo, ali možete da ga kupite komercijalno. Međutim, onaj pripremljen kod kuće je mnogo bolji. Kako pripremiti potrebne sastojke za tijesto možete pronaći u postu Recept slomljenog tijesta. Toplo vam preporučujem da isprobate.

Sastojci Mini torte sa krem ​​sirom i voćem

Razlomljeno tijesto (recept možete pronaći OVDJE!)
250 g krem ​​sira Philadelphia
4 kašike šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera
100 ml sveže
Konzervirane breskve-hrana za sunčanje, malina, rafinirano, kivi
silikonski tart oblici

Priprema Mini tortice sa krem ​​sirom i voćem

Pripremite meko testo kao u receptu za sveže testo i ostavite da se ohladi 30 minuta. U međuvremenu pripremite krem ​​sir.
U činiju stavite krem ​​sir, dodajte šećer, vanilin šećer i šlag. Miješajte mikserom dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi dok ne ispečemo kolače.

Tijesto se razvaljuje na veličinu oblika i lagano se utiskuje u oblike. Odrežite višak i tijesto izbockajte vilicom. Pecite na 160 stepeni oko 20-30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi, a zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa.

Stavite kremu u poz s okruglim vrhom i njome ukrasite torte. Ako nemate poz, možete napraviti konus od papira za pečenje tako da vrh ostavite šire. Preko krem ​​sira dodajte voće narezano na kockice (breskve, kivi) i dodajte maline i borovnice. Možete ukrasiti svojim omiljenim voćem.
Ako nemate male oblike, možete pripremiti tart u većem obliku.
Dobar apetit!

Čekamo vas sa nama na Instagram stranici.
Ako isprobate naše recepte i objavite na Instagramu, možete staviti hashtag #bucatareselevesele, kako bismo ih i mi mogli vidjeti.
Možete nas pronaći i na Youtube kanalu - Bucataresele Vesele, gdje vas čekamo da se pretplatite !!
Hvala ti!!


MINI TORTA S KREMOM OD LIMUNA I BEZEJOM

Pomiješajte šećer s maslacem na sobnoj temperaturi, dok ne dobijete homogenu smjesu. Dodajte jaje i promiješajte, zatim dodajte brašno i sol, kao i vaniliju. Sastojke dobro mijesite dok ne dobijete ljušturu dovoljno kompaktnu da se ne lijepi za zdjelu, koju ste stavili u hladnjak na 30 minuta, prekrivenu plastičnom folijom, kako se ne bi osušili.

Nakon tog vremena, izvadite testo iz frižidera i podelite ga na 12 jednakih delova. Stavite malo brašna na radni stol, zatim redom uzmite komade kolača i razmažite ih oklagijom, malo većom od veličine mini tart -a. Namažite maslacem).

Na svako mini tijesto stavite komad papira za pečenje i prelijte grahom ili šljunkom. Time ćete spriječiti pretjerano rast tijesta.

Kalupe staviti u zagrejanu rernu na 170 stepeni oko 15 minuta (dok se ne primeti da je počelo da se diže) .Testo treba da bude zlatno i konzistencije keksa. Izvadite kolače iz pećnice, uklonite papir za pečenje s grahom i dodajte kremu od limuna. Stavite ih u pećnicu na još 10 minuta, a zatim ih ponovo izvadite, dodajte beze i ostavite još 10 minuta.

Stavite lonac vode na vatru za bein-marie.

Sastojci kreme su limunov sok, kora, jaja, šećer - dobro promiješajte pjenjačom i stavite u bain -marie, uz stalno miješanje, dok se krema ne zgusne. Sklonite kremu s vatre, dodajte maslac i dobro promiješajte, pa je stavite oko dvije žlice na svaku mini tart.

Od preostalog bjelanjka, šećera i soli u prahu pravimo beze - miješajući sa celerom (prljavštinom) snijeg od bjelanjaka dok ne udvostruče volumen, zatim postupno dodajući šećer i naravno sol u prahu. kupole u kontejneru) znači da je spreman.

Vrlo je važno da lonac u kojem pravite beze nije mokar, a u bjelanjcima nema tragova žumanjaka. Ako se prekrši jedno od ova dva pravila, beze se najvjerojatnije neće vezati.

Kad je beze spremna, lagano zapecite zlato, izvadite tartove iz pećnice i ostavite da se ohlade.


Video: Izlivena PITA SA KOPRIVOM RECEPT (Januar 2022).