Tradicionalni recepti

Pileća jetra sa palentom i belim lukom

Pileća jetra sa palentom i belim lukom

Jetre operite, posolite i pržite na ulju u tiganju poklopljenom. U početku će napustiti vodu, nakon čega će ispariti, a zatim će se početi pržiti.

Za palentu u posudu stavite vodu, sol i malo ulja, a prije ključanja vode dodajte kukuruzni škrob, istovremeno miješajući. Količine variraju ovisno o veličini palente. Ostavite da se krčka, povremeno miješajući. Na kraju sipajte u zdjelu / tanjur navlaženu hladnom vodom ili okrenite na vilicu.

Češnjak ogulite i utisnite u tanjur, a zatim dodajte sol i vodu.


500 g pileće jetre
6 češnja belog luka
so, biber po ukusu
4 kašike ulja

Opramo jetru i očistimo im kožu. Začinite po ukusu solju i biberom i stavite ih u lonac na vrelo ulje. Dodajte gljive i protisnuti češnjak, pa ih prelijte vodom, stavite na laganu vatru s poklopcem! S vremena na vrijeme promiješamo da se ne lijepi! Iznevjerili smo ih. Kad budu spremni možemo dodati zdrobljeni češnjak! Poslužite sa zadovoljstvom uz palentu!

Isprobajte i ovaj video recept


Piletina sa paradajz sosom, belim lukom i palentom

To je najbolja piletina sa sosom od paradajza koja se ikad jela. Kao i u slučaju recepta za marinirane ćufte objavljenog na blogu, iznenadio sam se kada sam otkrio da ga način pripreme i udio ili nedostatak (luka) nekih sastojaka zapravo pretvara u drugu hranu & # 8221.
Stalno sam razmišljao, koja je razlika? Pa, to je bez luka (ja sam stavio luk), s češnjakom više od 2 šteneta (stavila bih češnjak u kolače, toliko mi se sviđa), mislila sam da ne ide s piletinom, ali ovo jelo mi je kontradiktorno, s origanom koju nisam navikao stavljati u pizzu (začini uvijek čine razliku) i slučajno sam imao 450 ml bistre juhe, to može biti povrće ili meso ili obična voda preostala od kuhanog krumpira (kad nemam skuhani u ljusci).
IZVOR: retetepapabun.ro
Preporučujem da ga jedete s palentom. Promijenio sam nešto beznačajno, u zagradama ističem kako.

SASTOJCI
3 pileća buta (ja stavljam 4)
1-2 kašike maslinovog ulja ili suncokreta
1 šolja kafe (sa maricice) sa vinom
5 paradajza (ja sam koristila iseckan paradajz iz konzerve u čorbi 450 g)
1 kašičica čorbe (ja sam stavila 1 kašiku na vrh sa koncentrovanom pastom od paradajza, meso je više)
5 češnja belog luka (ja stavim glavicu)
1 kašika origana (sa vrhom)
paprika, sol (ili 1 žlica mješavine začina za kvalitetnu piletinu)
1 šaka gljiva

PRIPREMA Piletina sa paradajz sosom, belim lukom i palentom
Pripremite posudu / poslužavnik sa visokim zidovima za pećnicu (najmanje 2,5 l).

1 Pileće nožice sam prerezao na dva dijela. Obično skidam kožu. Rezao sam ih duboko oko 1 cm u mesnate dijelove kako bi prodrli u arome i ispržili. Stavila sam ih na poslužavnik, dobro ih poškropila mješavinom pilećih začina (na očima, dovoljno da prekriju svuda) i utrljala ih da začin uđe u zareze.
2. U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite meso s obje strane tek toliko da malo porumeni, oko 5 minuta.
3. Dodao sam vino, ostavio da se peče još 2 minute i izvadio meso u zdjelu s poklopcem / tanjirom.
4. Dodajte sjeckane gljive i ohladite ostavljajući sok.
5. Nasjeckajte paradajz narezan na kockice. Ovaj put stavljam limenku.
6. Rastvorio sam čorbu u dvije šolje supe i dodao ih.
9. Ostavite ih da vri oko 5 minuta.
10. Rernu zagrejte na 200-220 stepeni i ostavite da odstoji.
11. Dodajte oguljeni i zdrobljeni češnjak, 1 žličicu velikog origana i po potrebi začinite solju. Kod mene to nije bio slučaj, konzerva sa paradajzom je već bila slana. Imajte na umu da se u pećnici smanjuje i postaje slaniji.
12. Prebacite u posudu na peći i peći bez poklopca dok ne ispadne još 3 prsta i napravi prekrasnu koru na vrhu.

Jede se sa palentom. Ako ne volite palentu, možete napraviti pire ili pirinač na pari.
Liv (e) to!

Takođe preporučujem Ostropiorul oltenesc, piletinu u salamuri sa palentom i pečenim paprikama >>> recept


Pileća jetra sa belim lukom i palentom

Brza hrana i svima se sviđa, tako bih opisala ove pileće jetre s češnjakom i palentom.

Za pripremu pileće jetre:

1 kg pileće jetre
125 ml ulja
soli
biber
paprika
sušena majčina dušica
2 lovorova lista
2 kašike soja sosa
zeleni peršun
500 ml mlijeka
Za palentu:
1 l apa
250-300 g malajski
1 kašičica soli
50 g maslaca
Za mujdei:
1 češanj belog luka
50 ml ulja
soli
2 kašike pavlake
1-2 kašike vode

Vrijeme pripreme: manje od 90 minuta

Pileće jetre ogulite, operite i namočite u mlijeku 10-15 minuta, da omekšaju, ali i da zgrušaju krv.

Dobro ocijedite, obrišite upijajućim papirnim ubrusom i začinite solju i paprom.

Prže se u vrelom ulju, okrećući ih s jedne strane na drugu i usput ih prašeći paprikom.

Dodajte lovorov list za dodatni okus.

Kad skoro prodiru, dodajte soja sos, 2 režnja narezanog češnjaka i malo suhe majčine dušice.

U međuvremenu pripremite sos.

Češnjak ogulite i sameljite posipajte krupnom soli.

Utrljajte, zatim, ulje koje kaplje, ugasite s malo hladne vode i dodajte kremu za kremastost.

Vodu prokuhajte, a kad počne ključati, dodajte sol i miješajte dok se ne otopi.

Dodajte šaku kukuruznog škroba i ostavite da ponovo dosegne tačku ključanja.

Zatim dodajte malai, po kiši i intenzivno miješajte kako se ne bi stvorile grudvice.

Palentu kuhajte dok se ne zgusne stalno miješajući u njoj, a na kraju dodajte maslac.

Jetrice poslužite posute zelenim peršunom, zajedno s palentom i češnjakom.

Ako vam se svidio naš recept & # 8220Pileća jetra s češnjakom i palentom & # 8221 ne zaboravite ga pregledati.


Pileća jetra sa belim lukom i palentom

Brza hrana i svima se sviđa, tako bih opisala ove pileće jetre s češnjakom i palentom.

Za pripremu pileće jetre:

1 kg pileće jetre
125 ml ulja
soli
biber
paprika
sušena majčina dušica
2 lovorova lista
2 kašike soja sosa
zeleni peršun
500 ml mlijeka
Za palentu:
1 l apa
250-300 g malajski
1 kašičica soli
50 g maslaca
Za mujdei:
1 češanj belog luka
50 ml ulja
soli
2 kašike pavlake
1-2 kašike vode

Vrijeme pripreme: manje od 90 minuta

Pileće jetre ogulite, operite i namočite u mlijeku 10-15 minuta, da omekšaju, ali i da zgrušaju krv.

Dobro ocijedite, obrišite upijajućim papirnim ubrusom i začinite solju i paprom.

Prže se u vrelom ulju, okrećući ih s jedne strane na drugu i usput ih prašeći paprikom.

Dodajte lovorov list za dodatni okus.

Kad skoro prodiru, dodajte soja sos, 2 češnja narezanog češnjaka i malo suhe majčine dušice.

U međuvremenu pripremite sos.

Češnjak ogulite i sameljite posipajte krupnom soli.

Utrljajte, zatim, ulje koje kaplje, ugasite s malo hladne vode i dodajte kremu za kremastost.

Vodu prokuhajte, a kad počne ključati, dodajte sol i miješajte dok se ne otopi.

Dodajte šaku kukuruznog škroba i ostavite da ponovo dosegne tačku ključanja.

Zatim dodajte malai, po kiši i intenzivno miješajte kako se ne bi stvorile grudvice.

Palentu kuhajte dok se ne zgusne stalno miješajući u njoj, a na kraju dodajte maslac.

Jetrice poslužite posute zelenim peršunom, zajedno s palentom i češnjakom.

Ako vam se svidio naš recept & # 8220Pileća jetra s češnjakom i palentom & # 8221 ne zaboravite ga pregledati.


Video: Pileca dzigerica sa prazilukom. Chicken liver with leeks (Januar 2022).