Tradicionalni recepti

Borite se protiv protapa

Borite se protiv protapa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pripremite podlogu od žeravice visine najmanje 25 cm, a zatim stavite tijesto na poklopac i ostavite da porumeni, u međuvremenu možete poslužiti suho crno vino ...

Nakon što zapeče, okrenite na drugu stranu dok je sa zapečene strane namazan umakom od 2l suhog crnog vina, 0,5l suncokretovog ulja, 1l soka od rajčice, 15 zdrobljenih režnjeva češnjaka, 1 žlica papra, 1 žlica majčine dušice, 1 žlica origano, 3-4 žlice soli. Ova se operacija izvodi nekoliko puta dok meso dobro ne porumeni i dobro se balzamira odgovarajućim umakom ...

Poslužuje se na licu mjesta, pored vatre, režući kriške usisavača ... nakon čega se nastavlja postupak zapečenja i balzamiranja ...

To je jednostavan, odmetnički recept ...


Stavite protap

Stavite protap recepti: kako kuhati staviti protap i najukusniji recepti za piletinu sa roštilja, kuvanu piletinu, pečenu piletinu, pečenu piletinu, pečenu piletinu, pokrivenu piletinu, pečenu piletinu, punjenu pečenu piletinu, celu pečenu piletinu, hrskavo pečenu piletinu.

Pileći but na žaru sa pečenim krompirom

Recepti na žaru 4 pileća kraka 2 crvena luka 1 paprika 4 velika krompira sol začini pileći roštilj

Stavite sol u pećnicu

Piletina 1 velika piletina velike kuhinjske začine za piletinu

Pečene pileće kiflice

Obroci, jelo od mesa 2 komada pilećih prsa, 1 crvena paprika (ili drugo povrće po vašem izboru), feta sir, puter, brašno, prezle, 2 jaja

Šljokica od pilećeg krila

Jela od mesa kad pomislim na pileći ili goveđi ostropel, automatski pomislim na mnogo svježeg paradajza i puno češnjaka. jer sam kupio pileća krilca, odlučio sam od njih napraviti ostropel s ukrasom od prirodnog krumpira. -8 krila.

Pui Knorrocos

Piletina - piletina na žaru - 1 slatki krompir (koji Amerikanci koriste za pire od Dana zahvalnosti sa ćuretinom) - 10 jestivih kestena - 1 mala tegla koktela bez semenki - 5 kašika hladno presovanog ekstra devičanskog maslinovog ulja - 2.

Pečeno pile

Majčina dušica, korijander, piletina 1 pileći roštilj začini za pileću majčinu dušicu korijander paprika slatka i začinjena sol i papar po ukusu

Pečena piletina

Mesna jela 500 gr pileći but bez kosti 500 gr pileća krilca začini za pileći beli luk u prahu 2 kašike ulja vode

Stavite vrećicu brokolija u vrećicu

Hrana, Odresci piletina 300 g brokolija malo začina od piletine

Pečene pileće nogice u sosu od belog luka i limuna

Majčina dušica, pileće butine, pileće .4 pileće butine .3-4 češnja bijelog luka .1 češanj zelenog češnjaka. Sok od limuna .timbra. Slatka / ljuta paprika (po mogućnosti). Maslinovo ulje. Sol, papar

Pečena pileća prsa sa pečurkama

Krompir, pileća prsa, peršun o1 gljive od pilećih prsa oko 400 g o200-300 g kisele pavlake o2 kašike ulja pilećih začina o800 g krompira o1 kašika brašna opatrunjel osare i sir

Pileća prsa na žaru

Paprika, piletina 2 pileća prsa sol papar ulje paprike pileći začini

Pečena piletina

Origano, stavite pileće maslinovo ulje origano sol, papar

Stavite piletinu u rernu

Piletina 1 pileći sok od limuna 3 kašike ulja 1 vrh cimeta 1 vrh noža ljuta paprika 3 češnja belog luka 2 kašike paradajz paste 1 čaša vode 1 šolja belog vina so i biber po ukusu

Stavite bocu

Hrana, odresci - cijela piletina (piletina na žaru) - začini za piletinu (ja koristim od fuksa) - začini: muškatni oraščić, majčina dušica, papar - staklenka - tava - povrće (ili bilo šta drugo što želite za ukras, ja sam odabrala povrće Meksički)

Pileća prsa na žaru sa pirinčem

Majčina dušica, krompir, majonez 1 pileća prsa 4 krompira 1/2 kupusa 1 šargarepa majoneza začin od timijana pileće ulje sol, biber

Pečena piletina sa krompirom

Beli luk, krompir, cimet 1 cele piletine ceo limunov sok od pola pomorandže velika čaša belog vina krompir maslinovo ulje so, biber, začini paradajz pasta beli luk cimet

Piletina sa krompirom i pečenim sosom

Piletina 1 pileći but, 2 butine 4 krompira srednje veličine, začini za piletinu: lovorov list luk i beli luk i 1 kašika čorbe i putera

Stavi knorr torbu

- cijelo pile ili narezano prema želji - 1 vrećica čarobne vrećice knorr za začinjen pileći odrezak - 1 žličica ljutog senfa

Pečeni pileći odrezak sa povrćem

Piletina, pileći but, voda 2 pileća buta 500 g pilećih prsa 50 putera od kopra 1/2 kašičice (prema želji) 1 šargarepa zeleni luk 1/2 kašičice začina (biber) 100 ml piva (ili vina po želji) 100 ml vode

Stavite sol u pećnicu

Piletina 1 velika piletina velike kuhinjske začine za piletinu

Ćufte sa krompirom, u rerni

Krompir, pileće nogice, pileće nogice krompir začini za pileći odrezak aluminijumska folija ili kesa

Pileći paprikaš

Jela od mesa 500g pilećih nogica ili pilećih prsa 250g šampinjona Napuljski sos bijeli luk kopar biber bosiljak bilje a la provence paprika ljuti peršun

Stavite u električnu pećnicu sa pirinčem sa crvenom paprikom

Paprika, paprika -3.200 kg gornjih pilećih nogu -pomiješani začini za pileći odrezak od kotanyi -1 kg rižota sa skotti rižom -4 paprike -tajna okusa sa 10 povrća

Pečene pileće nogice

Obroci, jelo od mesa 3 pileća kraka 3 kašike margarina ili maslaca kašika belog luka nekoliko režnjeva belog luka

Pileće nogice na tefalu

Pileće nogice, Mac, 2 pileća kraka mljevena sol papar

Aromatično pile u rerni

Obroci, jelo od mesa -1 kg piletine (u mom slučaju krila) -4-5 prikladnih krumpira -začini od piletine -1 čaša vode -50 ml ulja

Marokanski ražnjići od piletine

Odresci 750g pilećih prsa, narezanih na komade 2 kašike marokanskih začina 1 1/4 šolje pileće supe 1 šolja kuskusa 1 kašika maslinovog ulja 150g crvene paprike, 150 gr patlidžana na žaru, 1/3 šolje korijandera 1/3 šolje jogurta.

Pečena piletina sa pasuljem

Odresci, jela od piletine 2 kašike maslinovog ulja 2 pileća kraka 1 crveni luk 1 kašika miso paste (opciono) 350 ml pileće supe / vode 400 g boranija (iz konzerve) 200 g pasulja pasulj (konzervirano) peršun bosiljak

Pečena piletina sa teriyaki sosom i povrćem

Jela od mesa s piletinom, povrćem, uljem, teriyaki umakom od pirinča na pari & ndash za posluživanje

Pileća supa u grčkom stilu

Supe i čorbe, Sastojci za supe: 1 pileća prsa 1 pileći but 1 šargarepa 1 veliki luk 2 žumanceta 200 g kisele pavlake 1 šolja pirinčane soli, peršun biber

Pileći salamura sa palentom

Recepti na žaru 4 pileća kraka i / ili pileća prsa, 2 paradajza, 1 ljuta paprika, zdrobljeni beli luk, majčina dušica, so, biber, paprika po izboru.

Pileća prsa na žaru sa povrćem

Pileća prsa, Piletina 1 pileća prsa 2-3 kriške patlidžana 2-3 kriške tikvica 2-3 kriške crvene paprike 1 preljev od luka: 1-2 kašike posnije kreme 1 obrano jogurt 1-2 kašičice hrena so biber

Piletina punjena pirinčem

Jela od mesa 1 piletina na 1,5 kg, šolja pirinča, 1 jaje, 1 pašteta od pileće jetre 100 grama, biber, so, paprika, ruzmarin u prahu, vegeta, suncokretovo ili uljane repice, peršun, šargarepa

Ražnjići od pilećih prsa na žaru

(za 2-3 obroka): 1 pileća prsa 2 crvene paprike 2 luka 4 kriške maslaca sa zelenilom začin za piletinu (knorr čarobna vrećica za pileći odrezak sa začinskim biljem) 10 štapića za ražnjiće

Pečene pileće nogice

Paprika, paprika 1 kilogram svježeg vrtnog paradajza 6 svježih paprika 3 svježe mrkve (nakon toga kuhane na pari) 2 lovorova lista sol mljeveni bijeli papar 1 žlica biljnog ulja malo hladne vode i 8 pilećih nožica bez kože.

Piletina punjena ukrasom od povrća

Majčina dušica, krompir, piletina 1 piletina 1-1,2 kg 150 g šunke / svinjska rebra 1 jaje 2 glavice luka 1 šargarepa 1 krompir 1/2 crvene paprike 1 mali paradajz 2 kriške hleba 1 ručno lišće spanaća 1 veza peršuna 1 kesica nežne piletine u začinjena vrećica 3 žlice maslinovog ulja sol timijan papar

Pečeno pile

Jela od mesa 1 piletina (moja je imala 1 kg i oko 300 g vegete paprike mljevene paprike.

Pileća prsa punjena Droopinom

Predjela, Predjela sa mesom pilećih prsa, krem ​​kobasice (piletina), šunka, sir, puter, so, biber.

Stavite pivo

Jela od mesa 2 velika pileća kraka prerezana na pola 2 krila prerezana komadom prsa 500 ml piva (nisam koristio alkohol) 1 gomila zelenila: peršun nekoliko grančica crvene lobode i spanać 2 glavice luka 500 g gljiva (iz konzerve) 50 ml svježa pavlaka 1.

Pečena piletina sa medom i pomorandžama - proveren recept

Med, margarin, pirinač - piletina - začini za piletinu - pomorandža - med - karfiol od šargarepe - pirinač - delikatno - margarin - puter - čorba

Panirane pileće nogice

Hrana, jela od mesa 1 začin od pileće pulpe za pileće vegeta ulje 2 krompira svježi peršin bijeli luk mješavina gljiva, zelenila i morske soli iz kotany

Pečena pileća jetra

Sir, Pileća šunka iz crne šume crvena pileća jetra sir sol aluminijska folija

Stavite hrskavo u rernu

Jela od mesa, piletina piletine srednje veličine glavica belog luka sol biber paprika 4 kašike putera 1 kašika soja sosa 150 ml crnog piva

Pileće nogice sa mladim krompirom na poslužavniku

Pileći but, pileći but 1 kg mladog krompira kopar 100 ml ulja 100 ml vode so biber drugi začini za meso po želji

Prirodna pileća prsa na žaru

Majčina dušica, pileća prsa, paprika 1 pileća prsa začini na žaru 3 žlice maslinovog ulja 10 g maslaca timijan paprika sol papar

Ispeći piletinu sa pire krompirom

Jela od mesa 1 piletina - 1,5 kg 2 velika luka 2 šargarepe 0,5 kg krompira sol biber začini piletina 100 ml ulja

Grčka supa sa piletinom

Supe i čorbe, Juhe 1 kg pilećeg pribora za jelo 2 glavice luka 1 šargarepa 1 pastrnjak 100 g celera 1 veća paprika 1 gomila zelenog peršuna 500 ml kisele pavlake 6 soka od žumanjaka iz velike limunove soli

Cijela piletina u sporo kuhači Crock Pot

Mali luk, češnjak, ruzmarin cijeli pileći začin za pileći odrezak mali luk jabuka grančica timijana 4 srednja krumpira ružmarin papar biber bijeli luk sol 1 kašika ulja

Pileće nogice na sloju soli u pećnici

Pileća bedra, Piletina -pileće nogice -visoka kuhinjska sol -paprika, sol, žličica meda

Pileća prsa marinirana sa krompirom na žaru

Recepti na žaru 2 komada velikih grudi oko 1 kg 1 kg krumpirovog soka od 2 naranče 1 šešir češnjaka suho bijelo vino slatka paprika 50 gr +50 gr maslinovog ulja sol papar 1 žličica pilećih začina


Uživajte u tanjiru uz kuhara Sandu Ganeu

Sandu Ganea administrator je pansiona u turističkom području Sîmbăta de Sus i poznat je u zemlji po događajima koji se organiziraju na području gastronomije. Nije išao na časove kuhanja, ne koristi recepte, ali može dati lekciju iz gastronomije. Možemo reći da je naukovao u Italiji kada je ukrao posao iz talijanske kuhinje. Mnogi ministri, ambasadori, političari, ali i rumunski i strani glumci imali su priliku kušati jela kuhara iz Fagăraşa. Od svih jela, međutim, slavu mu je donio ugled koji je donio teletu, ovanima, kokošima i odojcima.

Par Ganea podijeljen je između pansiona i događaja

,,Nisam pohađao časove kuvanja, pohađao sam tečaj za konobara i radio sam u nekoliko restorana u zemlji i Italiji, ali ne u kuhinji. Počeo sam da kuvam sa 27 godina kada sam otišao da radim u Italiju. Bila sam sama i morala sam da kuvam. U početku sam pripremao jednostavne tradicionalne rumunske recepte, a onda sam osjetio okus talijanskih recepata. U Italiji sam radila u restoranu gdje sam prala suđe i pazila na kuhara. Tako sam naučio tajne kuhanja i počeo pripremati mediteranske recepte. Otišao bih kući i skuvao ono što sam video u italijanskoj kuhinji. Nakon sedam godina provedenih u Italiji, vratio sam se na selo, oženio se i supruga i ja smo odlučili pokrenuti gastronomski posao. I tako sam započeo aktivnost u svojoj kuhinji u Pansionu "Kraljica Transilvanije", rekao je Sandu Ganea. Par Ganea godinama se specijalizirao i njihov uspjeh nije dugo čekao. Sada su Sandu i Delia "podijeljeni" između događaja koje od njih traže. Obično Delia ostaje u pansionu, a Sandu ide na događaje na koje ga pozovu. Bračni par Ganea može se pohvaliti širokim spektrom jela, ali su se isticali ovnom na leđima i pastrvama uvaljanim u kukuruzne pahuljice.

Ovan u lovu

Posljednjih godina Sandu Ganea bio je prisutan na desetinama festivala u Bukureštu, Ploiestiju, Brašovu, Constanti, Costinestiju gdje je pripremao ovnove i tele. ,,Nikada neću zaboraviti prvu životinju koju sam pripremio za štalu. To je bilo prije osam godina kad sam imao zabavu. Pozvao sam nekoliko prijatelja i mislio sam pripremiti ovna na ražnju. Gosti su bili jako zadovoljni pa smo nastavili sa svinjetinom i teletinom na ražnju. Pozivaju me na događaje širom zemlje, od kojih je većina privatnih, poput vjenčanja, krštenja, zabava i festivala, a klijenti su vrlo zadovoljni.Sandu Ganea je takođe rekao.

Vjenčanje 3.000 ljudi u Jini

,,Prošle godine bio sam pozvan na vjenčanje od 3.000 ljudi u Jini kraj Sibiua. Na događaju sam pripremio 200 piletine, 20 ovnova, 3 teladi i 100 kg svinjskog vrata. Svi su bili sretni, a zabava je bila deseta. Maksimalni kapacitet koji mogu pripremiti na ražnju je 40 ovnova i 400 pilića. Na jednom drugom događaju pripremio sam najveću životinju koju sam napravio na stupu, tele od 700 kg. Za to vrijeme pregovaram o ugovoru za događaj koji će se održati u Americi. Bio sam pozvan da kuvam tradicionalnu rumunsku hranu i teletinu. Ako potpišem ugovor, to će biti prvi događaj u inostranstvu. Rumuni obično preferiraju tradicionalnu rumunsku hranu, ali ja pripremam i mediteransku hranu. Volim gađati školjke, ribu, tjesteninu, umake, ali i jela od mesaSandu Ganea je takođe rekao.

Kuvao je i za strane glumce

U kolovozu 2017. Sandu Ganea pozvan je na događaj organiziran u najvećem privatnom studiju za filmsku produkciju u Rumunjskoj. Riječ je o studiju Castel Film iz Izvorana, kada je studio proslavio 25 godina od svog osnivanja. Ovom događaju prisustvovalo je preko 300 glumaca iz zemlje i inostranstva. Bilo je glumaca koji su glumili u preko 250 igranih filmova snimljenih u tom studiju. ,,Pripremao sam hranu za ministre, ambasadore, gradonačelnike, državne sekretare, ali nikada za glumce. Za mene je taj događaj bio izazov. Bio sam impresioniran lokacijom događaja. Nisam znao na listi gostiju da će učestvovati strani glumci. Bio sam šokiran ugledavši ispred sebe Jean Claudea Van Dammea i Sylvestera Stallonea. Njih dvoje su jeli pastrmke uvaljane u kukuruzne pahuljice, napravljene u uljnoj kupelji. Glumci su stajali ispred mene i gledali hranu. Osim pastrmke, napravio sam još jedan lonac palente i drugi sa sarmalom. I pripremio sam teletinu, ovčetinu, svinjetinu i piletinu na ražnjuSandu Ganea je takođe rekao.

Rekvizit festivala

Sandu Ganea pozvan je na mnoge festivale na kojima je bilo 10.000 ljudi. ,, Nekoliko godina učestvujem na Festivalu janjetine u Bukureštu, na Festivalu piva u Severin Toweru i na mnogim drugim festivalima na kojima spremam teletinu i svinjetinu. "Rekao je kuvar. Sandu Ganea je oženjen Delijom i zajedno imaju četvoro djece. Najmlađi u porodici je Iosif koji ima 3,6 godina, Anastasia ima 5 godina, Elisabeta ima 10 godina, a najstarija ima 18 godina, Georgia. Na događajima koji se organizuju u pansionu, djevojke pružaju pomoć, ako ne u kuhinji, onda u dnevnoj sobi gdje dogovaraju obroke. (Carla TATU)


Adana Kebab & # 8211 Turski recept detaljno predstavljen

Adana Kebab & # 8211 Turski recept detaljno predstavljen, sa slikama korak po korak. Ukusni ražnjići od mljevenog jagnjetine, pripremljeni po detaljnom turskom receptu, sa sastojcima po gramu i eksplicitnom pripremom.

Turska je jedno od onih mjesta na svijetu koje vrijedi posjetiti samo zbog uživanja u nevjerovatnoj hrani. I ne želim reći da ne postoje tisuće drugih razloga, od povijesti do spektakularne prirode, od šarmantne atmosfere čaršija do toplog, plavog Mediterana. Mislim, ako sve ovo ne postoji, hrana je toliko ukusna da je to dobar razlog da posjetite Tursku. I koliko volim tursku kuhinju, od tada sam vam više puta pokazao recept imama Bayildija na divne pite, by la Çoban Kavurma do neverovatnog Düğün Çorbası supa i danas, ove ukusne adana ćevape.

Poreklo preparata

U Turskoj su ćevapi svih vrsta vrlo česti. Ova varijanta je dobila ime po gradu Adana na jugu zemlje, odakle se čini da je priprema došla. Očigledno, proširilo se cijelom Turskom i postalo izuzetno popularno, izazivajući razne vrste varijacija i, očito, sporove. Ako postoje različiti pristupi dodavanju začina, općenito je prihvaćeno da se Adana kebab pravi od ovčetine ili ovčetine (ne mliječne janjetine, kako se jede za Uskrs). Konačno, neki preporučuju određene sorte ovaca od kojih se pravi adana kebab, da je potrebno meso usitniti s noža ili odrezak ili tvrde da se mogu montirati samo na određene ražnjeve, posebnog oblika.

Trenutno većina ljudi, uključujući i u Turskoj, kupuje meso već mljeveno u mesnici, pa je vrlo malo onih koji su toliko čisti da usitne bataljonsko meso u mesaru, za ovu pripremu ili za druge. Sljedeće, međutim, nalazimo varijante s lukom ili ne, s češnjakom ili ne, itd. Oni zavise od područja u kojem ćemo jelo probati, ali i od načina kuhanja kuhara.

Klasično posluživanje ovih ukusnih janjećih ražnjića od mljevenog mesa nudi da se nude na vrućim štapićima koji su impregnirani u sokove pečenog mesa, popraćeni rajčicom i paprikom na žaru te salatom od luka i peršina. Manje tradicionalna opcija, ali jednako ukusna, je ponuditi je zajedno s ćevapom od kuhane adane, jednostavan bulgur pilav ili kuskus. Odaberite šta vam odgovara, ionako će biti jako ukusno!


KULINARSKE PREFERENCIJE I USLUGA BUGARSKIM TURISTIMA

Bugari stavljaju ovčje meso i svježe povrće na prvo mjesto u svojim kulinarskim preferencijama.

Dosljedan je, uz kavu s mlijekom, slatko mlijeko, manje čaja, kiseli jogurt, sireve, kobasice, jela od jaja, maslac, pekmez, med, peciva, lepinje i kroasane.

Počnite s raznim toplim ili hladnim zalogajima, borščem, goveđim ili goveđim juhama, goveđim, živinskim, svinjskim ili ovčjim juhama, uz kiselo vrhnje ili jogurt.

Možete ponuditi i jela od ribe, musacale, gulaš, mesne posude, sarmale, ćevape, govedinu i perad s povrćem i hrenom, pečene odreske s ukrasima od povrća.

Salate se prave od svih vrsta povrća u koje se dodaje luk, ljuta paprika i naribani sir.

Za desert uživajte u voću, pitama, baklavaleleu, pudingu od pirinča.

Može se sastojati od različitih toplih ili hladnih zalogaja, odrezaka sa roštilja praćenih umacima, ukrasa i salata od svježeg raznog povrća, različitih umaka od nusproizvoda od mesa.

Uveče preferira iste proizvode od deserta kao za ručak.

To Piće preferira tuicu, slibovitu, votku, suha i polusuha bijela i crna vina.

KULINARSKE PREFERENCIJE I TURISTIČKA SLUŽBA Arapi

Arapi imaju posebnu kuhinju jer ne jedu svinjetinu.

U arapskoj kuhinji koriste se bojno meso, janjetina, perad, žitarice, povrće i suho voće.

Cijenite meso prepelice na žaru i posluženo u gnijezdu od krumpira.

Preferira čaj (tratinčica, menta), jasmin, kavu, tost, hrskave lepinje i kroasane, maslac, marmeladu, med, jela od jaja, meka jaja, ne preslane sireve, svježe povrće i voće, voćne sokove, a posebno agrume.

Mogu se ponuditi zalogaji od povrća, kreme od gljiva ili sočivo, a zatim slijede pripreme na bazi bataljonskog mesa ili janjetine pripremljene na protapu, razni ražnjići (bataljon, krava, piletina), kotleti od ovčetine na žaru, ćevapi, kefita, pilav s piletinom, dobro prženi na žaru piletina.

Osnovni ukras je pilaf i pomfrit. Salate su razne, tople i sa jogurtom ili pavlakom.

Za desert preferira: lisnato tijesto, baklavu, sarailie, kolače od oraha, pistacije, bademe, sladoled od lješnjaka, voće (ananas, naranče, banane, mandarine, grožđe, lubenicu i lubenicu).

Pravi se na bazi grickalica od specijaliteta sa ražnja na ražnju ili na žaru, dobro pečene piletine, telećeg bifteka uz ukrase od pilava i pomfrita, salata.

Arapi u pravilu ne konzumiraju alkoholna pića. Oni koji su se prilagodili evropskim običajima konzumiraju viski, gorko, pivo, bijela i crna vina.


Protap bitka - Recepti

Rustikalna sjenica

Jelov paviljon, kapaciteta preko 100 sjedećih mjesta, može ugostiti svečane obroke ili kampirati cijelu toplu sezonu, nudeći vam priliku da provedete u potpunom skladu s prirodom. Sjenica se nalazi pored bazena, što vam omogućuje da se sakrijete od sunca kako biste uživali u osvježavajućem piću ili se jednostavno divili prizoru prirode.

Takođe u paviljonu Carpathia Pension -a mogu se organizovati seoske zabave u rustikalnom stilu gdje se hrana može pripremati u kotlovima, na kaminima i roštiljima, a vino i rakija odležani u bačvama od dudova će teći u izobilju.

Prekrasna logorska vatra može osvijetliti mjesto, a za potpunu predstavu možemo pripremiti svinju na povodcu, lava na povodcu ili čak tele.

Tijekom cijele večeri lokalni tartuf može vas oduševiti umjetničkim programom, pigmentiranim posebnim trenucima zbora i plesa.
Kod nas ćete uvijek pronaći atmosferu koju tražite, bilo romantičnu, profinjenu i elegantnu ili tradicionalnu, a profesionalnost i pažnja koju pridajemo svakom detalju učinit će Carpathia Pansion mjestom na koje ćete se uvijek htjeti vratiti i reći im i vaši prijatelji o vašem odmoru u Transilvaniji.


Recepti čitalaca: Šaran na protapu

Način pripreme:
Ribu ogulite i prepolovite uz leđnu moždinu. Posolite i zabodite svaki dio u protap. Postavite protapse koso u zemlju, nagnuti prema sredini vatre. Pržiti sa obe strane. Kad je spremno, pospite timijanom.

(Recept je poslao Dedeu Vaselina, Giurgiu, Piata 1848, bl. 32, sc. A, et. 2, ap. 8)

Sastojci: 8 odgovarajućih krompira, dva jaja, prstohvat soli, brašno, prezle, šećer po ukusu, malo cimeta i ulja (ili margarina)

Priprema: Krompir skuvati u ljusci, očistiti ga, naribati ili iseckati. Dodajte sol, jaja i brašno i mijesite dok ne ispadne odgovarajuće tijesto. Od tijesta rasporedite kvadrate u koje ste stavili 1/2 šljive provedene kroz šećer i cimet. Knedle se formiraju i kuhaju u vodi sa malo soli. Uklonite pjenjačom, ostavite da se malo ocijedi.
U lonac stavite malo ulja, prezle i cimet i šećer i miješajte 5 minuta. Zatim stavite knedle i provucite kroz ovu smjesu.

(Recept je poslala Elena Mocanu, str. Aviatorilor br. 1, bl. A12, ap. 7, lok. Turda)


Tradicionalni rumunski kulinarski recepti koje morate probati

Mamaliga, Fotografija: ricettedintorni.net

U nastavku predstavljamo a deset najboljih najboljih tradicionalnih recepata.

1. Recept za drevne sarmale je ukusno jelo koje preporučujemo da probate. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i postupnu metodu pripreme.

Potrebni sastojci za drevne sarmale su sljedeći:

  • pola kilograma svinjskog filea
  • dva luka
  • 200 grama pirinča
  • kiseli kupus
  • 100 grama dimljenih rebara
  • litar soka od kupusa
  • bujon
  • ulje
  • sol i papar.

Način pripreme recepta drevne sarmale predstavljen vam je u sljedećem:

  1. Iseckajte meso sa lukom, pa ga pomešajte sa pirinčem
  2. Oblikujte kiflice i dodajte ih u lonac na vrh sloja sitno sjeckanog kupusa
  3. Pospite dimljena rebra između sarmale
  4. Po ukusu dodajte juhu i sok od kupusa dok nadjev ne pokrije
  5. Pustite sarmale da prokuhaju dok zrna pirinča ne omekšaju
  6. Poslužite ih sa pavlakom ili običnom.

2. Recept za supu od goveđeg ćufte je ukusno jelo koje preporučujemo da probate. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i postupnu metodu pripreme.

Sastojci potrebni za juhu od goveđih ćufti su sljedeći:

  • 100 grama mlevenog junećeg mesa
  • luk
  • jaje
  • dva krompira
  • šargarepa
  • Vrećica od 200 ml
  • dve kašike pirinča
  • leusteanska veza
  • ulje
  • sol i papar.

Način pripreme recepta za juhu od goveđih ćufti predstavljen vam je u sljedećem:

  1. Mljeveno meso pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom i pirinčem dok ne postane glatko, nastavite s umućenim jajetom s malo soli
  2. Kuhajte povrće dvadeset minuta
  3. Kad juha prokuha, dodajte ćufte i nastavite kuhati juhu dok se pirinač u polpetama ne skuha.
  4. Dodajte boršč u dinal i prokuhajte još dva
  5. Ugasite vatru, pospite sitno sjeckani ariš po supi
  6. Poslužite toplu supu.

3. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i korak po korak pripremu za tradicionalni recept za kolače. Preporučujemo da sljedeći put isprobate ovu pripremu.

Vreme pripreme: tri sata.

Za tradicionalnu tortu potrebni sastojci su sljedeći:

  • pola kilograma vrhunskog bijelog brašna
  • osam jaja
  • 20 grama svježeg kvasca
  • 125 grama smeđeg šećera
  • koverta sa vanilin šećerom
  • 250 ml mlijeka 3,5% masti
  • 100 grama margarina za kolače
  • soli.
  • 150 grama oraha
  • 200 grama šećera u prahu
  • tri belanca
  • dve kašike kakaa
  • 100 grama govana
  • soli.

Korak po korak priprema za tradicionalni recept za kolače predstavljena je u nastavku:

  1. Brašno prosijte dva i tri puta u velikoj činiji. U sredini brašna napravite rupu u koju ćete dodati svježi kvasac. Kvasac provucite viljuškom
  2. Stavite cijelu količinu mlijeka na vatru, pustite da mlijeko dostigne temperaturu ključanja
  3. Kvasac otopite u dvije žlice toplog mlijeka. Miješajte dok ne postane glatko, pa dodajte žlicu šećera i žlicu brašna. Snažno promiješajte kako biste izbjegli grudvice. Pokrijte posudu potpuno čistom krpom i ostavite da nastali majonez naraste pola sata na mjestu udaljenom od struje i topline.
  4. Upamtite da će vam za pripremu kolača biti potrebno najmanje pola sata sastojci, ali i jela u kojima ćete kolač pripremiti da ostane na istoj temperaturi. Takođe, prozori i vrata prostorije u kojoj pripremate kolač moraju biti zatvoreni, a temperatura u prostoriji mora biti viša nego što bi inače bila.
  5. Dok majoneza raste, razbijte jaja, pustite ih da se ocijede ili ih obrišite komercijalno upijajućim papirom. Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrstu pjenu koja se ne spušta iz posude u kojoj je pripremljena. Žumanjke dobro umutiti dok ne postanu glatki, povećati volumen i poprimiti bjelkastu boju. Dodajte cijelu količinu smeđeg šećera i vanilin šećera. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu kremu u kojoj se kristali šećera više ne osjećaju. Postepeno unosite pjenu od bjelanjaka, pažljivo miješajući odozdo prema gore kako ne biste potpuno uništili prozračenu teksturu pjene, teksturu koja će konačnom pripremi dati volumen.
  6. Margarin narežite na kockice, otopite na parnom kupatilu. Kad se dovoljno otopi, ostavite margarin da se ohladi, pa ga dodajte prethodno pripremljenoj kremi od jaja i šećeru. Mešajte dok ne postane glatko
  7. Kad majonez dovoljno nadođe, dodajte toplo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko, djelomično upijajući brašno. Nastavite s pripremljenom kremom kako sam gore opisao. Neprestano miješajte, zatim postepeno dodajte brašno, mijesite tijesto koje će se formirati dok ne dobijete homogeno, elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
  8. Ponovo prekrijte cijelu posudu kuhinjskom salvetom i ostavite tijesto da se diže na toplom i suhom mjestu pola sata ili dok ne udvostruči volumen.
  9. U međuvremenu, fil pripremite na sljedeći način: Bjelanjke dobro umutite sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrstu pjenu koja se ne spušta iz posude u kojoj je pripremljena. Zatim dodajte šećer u prahu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu bezenu u kojoj se više ne osjećaju kristali šećera. Nastavite s kakaom i miješajte dok ne postane glatko
  10. Krumpir ogulite i iscijedite sok. Dodajte orah preko prethodno pripremljenog sastava od jaja, šećera i kakaa. Mešajte dok ne postane glatko
  11. Narežite govna na kocke jednake veličine
  12. Pripremite kalup za tortu koji ćete premazati maslacem ili uljem i obložiti brašnom
  13. Kad se kolač dovoljno digne, pospite radni sto sa malo brašna. Izvadite tijesto iz zdjele i mijesite ga pet minuta na radnom stolu. Rukama rasporedite tijesto po radnom stolu, odozgo dodajte prethodno pripremljeni fil. Nadjev rasporedite što je moguće ravnomjernije, tako da prekriva cijeli list tijesta u ravnomjernom sloju. Što ravnomjernije posipajte govana narezana na kocke po cijeloj površini kolača. Kolač razvaljajte što je moguće čvršće, dodajte ga u pleh koji ste prethodno pripremili i ostavite da se pripremi na mjestu udaljenom od struje i zagrijte pola sata.
  14. Rernu zagrejte na oko 200 stepeni Celzijusa pola sata
  15. Razmućeno jaje umutite s prstohvatom soli dok ne postane glatko, poprimi bjelkastu boju i poveća volumen.
  16. Kad je kolač dovoljno nadošao, lopaticom ga premažite prethodno umućenim jajetom s prstohvatom soli. Pokušajte potpuno pokriti tijesto, jaje kojim ćete ga podmazati dat će mu sjaj
  17. Stavite pleh u rernu čim se dovoljno zagreje. Pecite kolač na jakoj vatri 200 stepeni Celzijusa četvrt sata, a zatim smanjite vatru na srednju (160 stepeni Celzijusa) i nastavite peći još pola sata. Variatia temperaturii este extrem de importanta, ea ii permite cozonacului sa isi mareasca volumul si sa se coaca uniform in acelasi timp, asadar va recomandam sa nu ignorati acest pas
  18. Inainte de a opri focul introduceti o tepusa din lemn, cat mai adanc in centrul cozonacului. Extrageti tepusa si inspectati-i suprafata, daca aceasta prezinta urme de aluat, inseamna ca prajitura nu este gata si mai trebuie sa stea la copt, iar focul trebuie redus la minim pentru a evita arderea cozonacului
  19. Opriti focul numai in momentul in care odata extrasa din preparat tepusa prezinta o suprafata uscata, fara nici cea mai mica urma de aluat
  20. Cand cozonacul este gata, lasati-l sa se raceasca in cuptorul stins cu usa intredeschisa. In acest fel trecerea de la temperatura inalta necesara coacerii la cea din exterior se face in mod treptat, iar cozonacul nu are nici un motiv sa se lase sau sa se incruzeasca
  21. Cand s-a racit suficient, scoateti cozonacul din cuptor, indepartati-i marginile de tava si extrageti-l din tava si lasati-l sa se raceasca la temperatura camerei
  22. Sectionati cozonacul in felii de grosime medie de indata ce s-a racit suficient si serviti-l alaturi de o ceasca de cafea, o cana de ceai, o cana de vin rosu sau o cana de lapte indulcit cu miere in functie de preferinte
  23. Pentru a pastra cozonacul proaspat pentru mai mult timp va recomandam sa il inveliti in totalitate in folie de plastic alimentara achizitionata din comert.

4. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas pentru reteta de pasca traditionala. Preparam acest desert cu ocazia sarbatoririi invierii Domnului, el reprezentand finalul unei mese copioase menite sa ne apropie si sa ne deschida sufletele.

Timp de preparare: doua ore si jumatate.

Ingredientele necesare pentru saisprezece portii de pasca traditionala:

  • doua kilograme de faina pentru cozonac
  • 600 grame de branza de vaci
  • 60 grame de drojdie
  • 800 grame de zahar
  • sase oua
  • doisprezece galbenusuri
  • 400 ml lapte
  • 300 grame unt
  • 200 grame stafide
  • sase plicuri cu zahar vanilat
  • esenta de rom
  • coaja de lamaie
  • esenta de vanilie
  • sare.

Iata cum se prepara reteta de pasca traditionala:

  1. Cerneti faina intr-un vas incapator, faceti-i o adancitura in mijloc
  2. Incalziti laptele pana la temperatura de fierbere, apoi lasati-l sa se raceasca
  3. Dizolvati drojdia in adancitura formata in faina, cu doua linguri de lapte caldut si una de zahar. Amestecati bine si lasati drojdia sa creasca timp de jumatate de ora
  4. Puneti branza de vaci la scurs
  5. Bateti galbenusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o consistenta cremoasa
  6. Puneti stafidele la inmuiat intr-un vas cu ceai, inainte de a le adauga in preparat scoateti-le din ceai si lasati-le sa se scurga, apoi stropiti-le cu esenta de rom
  7. Puneti untul la topit la bain marie sau la foc mic, apoi lasati-l sa se raceasca
  8. Cand drojdia a crescut suficient, incepeti sa inglobati din faina adaugand pe rand untul topit caldut, 600 grame de zahar, coaja de lamaie, restul de lapte caldut, galbenusurile batute anterior si esenta de vanilie. Framantati bine aluatul pana cand toate ingredientele sunt inglobate in totalitate in coca si pana obtineti un aluat ce nu se lipeste. Presarati putina faina deasupra, acoperiti-l cu un servet de bucatarie curat si lasati-l sa creasca timp de o ora la loc caldut si ferit de curent. Trebuie sa retineti ca toate ingredientele pe care le veti folosi in prepararea aluatului trebuie sa aiba aceiasi temperatura, de preferat calduta, pentru a realiza acest lucru, ele trebuie sa stea la temperatura camerei in care preparati pasca timp de cel putin cinci ore. De aceasta depinde succesul preparatului dumneavoastra, asadar va recomandam sa nu ignorati acest aspect
  9. Branza scursa, frecati-o bine la viteza mare cu ajutorul unui mixer pana cand capata o consistenta cremoasa, apoi adaugati restul de zahar, zaharul vanilat, coaja de lamaie, cele sase oua intregi (rand pe rand) si un praf de sare. Amestecati bine pana la omogenizare, apoi la final adaugati stafidele inmuiate, scurse si stropite cu esenta de rom. Amestecati cu grija pana cand si acestea sunt perfect inglobate in umplutura
  10. Incalziti cuptorul la foc potrivit timp de jumatate de ora
  11. Pregatiti o tava mare sau mai multe tavi de tarta de dimensiuni medii. Ungeti-le cu ulei si tapetati-le cu faina
  12. Bateti separat doua galbenusuri cu un praf de sare pana se omogenizeaza
  13. Cand aluatul este gata impartiti-l in mingiute de dimensiuni egale, pe care le crestati sub forma de cruce la suprafata. In crestatura pe care ati creat-o introduceti cantitati egale de umputura. Asezati preparatele in tava sau in tavi si ungeti-le cu ajutorul unei maturici cu galbenusul batut cu sare anterior
  14. Cand cuptorul s-a incins suficient introduceti pasca la cuptor si lasati-o sa se coaca timp de patruzeci de minute, incepand cu un foc mic, pe care il veti creste pe parcurs. Avand in vedere ca aveti de-a face cu un preparat ce va creste in cuptor focul trebuie sa aiba mai multe etape, in prima etapa cand focul este mic, aluatul isi va incheia cresterea si se va coace usor, iar in cea de-a doua el va incepe coacerea uniforma
  15. Inainte de a opri focul, testati daca pasca este complet facuta cu ajutorul unei scobitori pe care o introduceti in centrul sau. Daca in momentul in care scoateti scobitoarea suprafata sa este umeda, inseamna ca preparatul trebuie sa mai stea la cuptor, iar focul trebuie din nou redus pentru a evita arderea desertului
  16. In momentul in care testul scobitoarei a iesit pozitiv, adica suprafata sa este uscata atunci cand o extrageti din preparat, opriti focul si lasati pasca sa se raceasca in cuptor cu usa deschisa. In acest fel trecerea de la temperatura mare necesara coacerii la cea din exterior se va face treptat, iar pasca nu va avea nici un motiv sa se lase sau sa se incruzeasca
  17. Daca ati preparat mai multe prajiturele mici sub forma de pasca, le puteti servi ca atare, in caz contrar in momentul racirii pasca poate fi taiata in triunghiuri asemanatoare celor de tort sau de tarta.

5. Reteta de bulz cu branza de burduf reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru bulzul cu branza de burduf sunt urmatoarele:

  • 200 grame branza de burduf
  • 300 grame mamaliga proaspata
  • unt
  • 200 grame iaurt
  • sare.

Modul de pregatire pentru reteta de bulz cu branza de burduf va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Intindeti mamaliga, sectionati-o in patratele
  2. Asezati branza de burduf peste cuburi
  3. Formati bile pastrand branza in interior
  4. Serviti bulzul cu iaurt.

6. Reteta de mamaliga cu branza de burduf reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

​Ingredientele necesare pentru mamaliga cu branza de burduf sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de malai
  • 200 grame branza de burduf
  • 50 grame cas
  • 200 ml iaurt
  • sare.

​Modul de pregatire pentru reteta de mamaliga cu branza de burduf va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Pregatiti mamaliga, distribuiti-o pe farfurii intinse
  2. Adaugati deasupra mamaligii amestecul de branza de burduf, cas si iaurt
  3. Serviti preparatul cald.

7. Reteta de ciorba de burta reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru ciorba de burta sunt urmatoarele:

  • 300 grame burta de vita
  • 150 grame oase de vita
  • o ceapa
  • un morcov
  • albitura
  • un galbenus
  • 100 ml iaurt
  • doi catei de usturoi
  • otet
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de ciorba de burta va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti burta, spumati
  2. Continuati cu legumele sectionate in cubulete
  3. Fierbeti pana cand legumele sunt gata
  4. Dregeti supa cu un amestec de galbenus, iaurt si usturoi pisat bine cu un praf de sare
  5. Condimentati, adaugati ulei si otet dupa gust
  6. Dati in doua – trei clocote
  7. Serviti supa calda.

8. Reteta de tochitura de burta reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru tochitura de burta sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de vita
  • o ceapa
  • un morcov
  • o capatana de usturoi
  • otet
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de tochitura de burta va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti burta alaturi de ceapa si morcov
  2. Pisati bine usturoiul cu un praf de sare
  3. Sectionati burta in fasiute, apoi amestecati-o cu usturoiul, putin otet si ulei
  4. Serviti preparatul de indata ce este gata.

9. Reteta de miel la protap umplut pentru Paste

Ingredientele necesare pentru un miel la protap umplut pentru Paste sunt urmatoarele:

  • un miel eviscerat, fara cap, coada sau blana de circa opt – zece kilograme
  • zece morcovi
  • zece cepe
  • vin
  • zece catei de usturoi
  • slanina afumata
  • sase lamai
  • busuioc
  • ulei
  • sare.

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap umplut pentru Paste va este prezentat pas cu pas mai jos:

  1. Faceti focul incepand cu lemnul si mentinand jarul cu carbunii speciali pentru gratar pe care ii puteti achizitiona din comert
  2. Spalati bine mielul, atat la exterior, cat si la interior, curatati-l de resturile de blana
  3. Curatati morcovii, spalati-i bine, apoi puneti-i la fiert intr-o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare. Fierbeti morcovii bine pana cand puteti sa le strapungeti cu usurinta pulpa cu ajutorul unui cutit. Dupa ce morcovii s-au fiert, scoateti-i intr-o strecuratoare si lasati-i la scurs. Taiati morcovii in rondele grosute
  4. Curatati ceapa, spalati-o, lasati-o la scurs, apoi taiati-o in sferturi
  5. Taiati jumatate din slanina afumata in feliute pe care le crestati usor, iar restul de slanina o taiati in cubulete
  6. Curatati cateii de usturoi, pisati-i bine cu un praf de sare
  7. Stoarceti lamaile, treceti sucul printr-o sita fina pentru a indeparta semintele ce se pot strecura in zeama fara ca dumneavoastra sa observati
  8. Pregatiti umplutura astfel: amestecati morcovii fierti, cu ceapa taiata in sferturi, jumatate din cantitatea de slanina taiata in cubulete si jumatate din cantitatea de usturoi pisat cu un praf de sare anterior. Amestecati bine pana la omogenizare, apoi adaugati jumatate din sucul de lamaie. Condimentati cu sare, busuioc si piper dupa gust
  9. Introduceti umplutura in abdomenul mielului, dupa ce ati amestecat-o bine, apoi coaseti pielea cu grija pentru a pastra umplutura in siguranta in timpul rotirii protapului
  10. Impanati mielul cu restul de cubulete de slanina cat mai uniform
  11. Fixati bine mielul pe protap, apoi puneti-l la copt mentinand o distanta considerabila intre el si jar
  12. Preparati o marinata din restul de suc de lamaie, usturoi si slanina afumata taiata in feliute. Condimentati marinata cu sare, piper si busuioc dupa gust
  13. Rotiti mielul in permanenta, iar din zece in zece minute ungeti-l cu marinata preparata anterior, evitand in acest fel ca el sa se usuce
  14. Pregatirea mielului dureaza circa patru ore
  15. Serviti mielul cald alaturi de umplutura ce s-a copt in interiorul sau. Preparati o salata de sezon din ceapa verde, ridichii si salata verde.

10. Reteta de miel la protap in bait pentru Paste

Ingredientele necesare pentru mielul la protap in bait pentru Paste sunt urmatoarele:

  • sase cepe
  • doi litri de vin alb
  • o capatana de usturoi
  • 50 grame de oregano
  • jumatate de kilogram de ulei de masline
  • sare
  • piper.

Pentru impanat mielul:

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap in bait va este prezentat pas cu pas mai jos:


Sura Dacilor

Sura Dacilor este locul unde simti ca te intorci in timp si retraiesti farmecul unei indepartate lumi dacice!
Sura Dacilor
pastreaza atmosfera dacilor colonizati de armata Romana.

Atat arhitectura locului cat si designul interior sunt remarcabile prin fiecare detaliu pe care-l descoperi.

O data cu intrarea in acest loc de poveste, pentru grupuri organizate sau ocazii speciale, sunteti intampinati cu muzica si bucurie, de taraf si ospatari invesmantati in porturi populare dacice, cu tuica fiarta, paine calda facuta pe vatra si batal la protap.

Specialitatile culinare din vanat, peste, platouri cu pastrama si carnati de caprioara, branzeturi de toate felurile, muraturi asortate specifice din "camara proprie" preparate cu o deosebita maiestrie asortate cu un vin de colectie, va vor face sa reveniti oricand cu placere la Sura Dacilor.

Sura Dacilor este locul unde simti ca te intorci in timp si retraiesti farmecul unei indepartate lumi dacice!
Sura Dacilor pastreaza atmosfera dacilor colonizati de armata Romana.
Atat arhitectura locului cat si designul interior sunt remarcabile prin fiecare detaliu pe care-l descoperi.
O data cu intrarea in acest loc de poveste, pentru grupuri organizate sau ocazii speciale, sunteti intampinati cu muzica si bucurie, de taraf si ospatari invesmantati in porturi populare dacice, cu tuica fiarta, paine calda facuta pe vatra si batal la protap.
Specialitatile culinare din vanat, peste, platouri cu pastrama si carnati de caprioara, branzeturi de toate felurile, muraturi asortate specifice din &ldquocamara proprie&rdquo preparate cu o deosebita maiestrie asortate cu un vin de colectie, va vor face sa reveniti oricand cu placere la Sura Dacilor.
Sura Dacilor va ofera o varietate foarte mare culinara :

Gustari
- gustare taraneasca rece (caltabos, leberbus, piftie, toba)
- salam de caprioara
- pastrama de caprioara
- babic
- ghiudem &hellip

Preparate
- bulz dacic
- pomana porcului
- jigo de berbec &hellip

Preparate de vanat
- prepelita cu sos vanatoresc
- urs la tava
- caprioara la tava
- burghinion de caprioara
- tocanita de vanat
- carnati de vanat
- mistret la tava &hellip

Specialitati culinare
- batal la tava
- paine de casa pe vatra
- pui la ceaun
- aripi de pui la tigaie
- sarmale cu mamaliguta
- gustare calda dacica
- pastrama de porc cu garnitura &hellip


Preparate din peste
- pastrav prajit
- pastrav la gratar
- file de salau prajit
- file de sander &hellip

Garnituri asortate
- garnituri asortate
- ciuperci sote cu unt
- orez taranesc
- cartofi taranesti &hellip

Muraturi din camara proprie
- gogosari murati
- castraveti murati in saramura
- fructe si legume murate

Deserturi proaspete de casa, facute in bucataria proprie
- strudel cu mere
- strudel cu branza
- strdel cu dovleac
- papanasi cu dulceata si smantana
- mere coapte umplute
- salata de fructe cu inghetata

Vinuri de colectie seci sau dulci, albe, rosii sau roze din cele mai faimoase podgorii din Romania, Murfatlar, Jidvei, Cotnari, Vinarte, Pietroasele, Valea Calugareasca, Dealu Mare&hellip

Aerul proaspat si mai curat ca oriunde, buna dispozitie create de taraful localului si serviciile oferite, va ajuta sa va simtiti cel mai de seama oaspete al tuturor timpurilor de la daci incoace&hellip


Batal la protap, ciorba haiduceasca si bors dobrogean

Echipele ce intra astazi in concurs la Campionatul de Gatit in Aer Liber se intrec in preparate care mai de care mai neobisnuite. Echipa haiduceasca din Bucuresti, Azuga si Barlad au construit un cuptor haiducesc din lut pe o baza din caramizi, aici urmeaza sa fie gatita ciorba haiduceasca de ciocanele, mamaliga si alte preparate traditionale.
Reprezentantii Dobrogei au inceput deja prepararea mai multor placinte dobrogene cu branza dulce, prajite in cuptoare realizate din caramizi si bors de peste.

Vedeta campionatului in acest moment este un batal la protap facut de echipa din Tara Fagarasului. Acesta mai are nevoie de inca doua – trei ore pana sa fie gata, dar publicul cere deja insistent o bucatica de carne. In paralel acestia mai pregatesc si un ceaun vanatoresc. De la campionat nu lipseste iepurele de Popesti la ceaun facut cu ciuperci si tarhon si ghiveciul calugaresc cu legume. Bucatarii amatori pot sa incerce sa realizeze si ei aceasta mancare ingredientele necesare sunt: un iepure de casa, ceapa, telina, morcovi, patrunjel, samantana dulce, sare, piper si boia.

In acest moment, juriul a inceput sa treaca deja pe la corturile concurentilor, urmand ca premierea sa aiba loc la ora 19:30.

Mihai Mircea Totpal

Eu sunt principalul “vinovat” pentru existenta acestei publicații electronice, pretențios numita “Revista”, care își consuma existenta acum în mediul virtual. Sunt un simplu blogger, fără veleități de jurnalist sau studii de specialitate în acest domeniu, fiind economist la baza și manager în activitatea profesionala. Aceasta revista este pentru mine, în primul rand, un hobby, un rezultatul al unei munci zilnice susținută cu mare pasiune și dragoste de tot ce tot ce înseamna frumos în viata (caractere, fapte, locuri), veștile bune și gândirea pozitiva în special, din simpla dorința de a COMUNICA și de a fi mai aproape de OAMENI.


Video: Bjelajac: Boriti se protiv društvenog zaborava (Juli 2022).


Komentari:

  1. Quirin

    Grešite. Predlažem da razgovaram o tome. Pošaljite mi e-poštu u PM.

  2. JoJoran

    Jesmo li svi privatne poruke poslane danas?

  3. Kigahn

    Mislim da pravim greške. Hajde da pokušamo da razgovaramo o tome. Piši mi na PM, pričaj.

  4. Mull

    Hello, I went to your project from Yandex and Kaspersky began to swear at viruses = (



Napišite poruku