Tradicionalni recepti

Šunka sa paprikom i belim lukom kuvana u soku od kiselog kupusa

Šunka sa paprikom i belim lukom kuvana u soku od kiselog kupusa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Dobrote za Božić"
Od sirovo sušene šunke koja je sazrijevala gotovo godinu i po dana, gozbamo cijelu zimu. Mesni dio poslužujemo kao takav ili se nalazi u salatama ili raznim jelima. Ali što učiniti sa slaninom i miševima? Mislio sam da će biti dobro samo skuhano u soku od kiselog kupusa i paprike + češnjak.


Kuhajmo zdravo

4-6 komada piletine bez kože
2 kašike neslanog margarina
1 kašika ulja
1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1/3 rakije od trske
4 češnja zdrobljenog belog luka
2 kašike seckane žute paprike
2 limenke 170 g prirodnog soka od naranče, smrznute, nerazrijeđene
1/2 šolje oguljenih badema
1 naranča narezana na četvrtine

Pripremite piletinu, popaprite je. Margarin i ulje otopite u velikoj šerpi, na srednjoj vatri, i piletinu dobro zapecite sa svih strana. Piletinu prelijte rakijom i pirjajte, koristeći šibicu. Kad se plamen ugasi, dodajte češnjak i papar, pomiješajte s nerazrijeđenim sokom od naranče i pirjajte 25 minuta, često okrećući meso, kako bi dobro upio sok.
Kad piletina prodre, stavite je na tanjur i prelijte umakom.Po vrhu pospite bademe i ukrasite četvrtinama narandže.

Iz knjige Režim pobjede Main

# 3 Dajana

  • Lokacija: Bukurešt
  • Interesi: medicina, socijalni rad, antidiskriminacija, ljudska prava

1 seckani luk
2 seckana krompira
3 češnja belog luka
450 g sitno sjeckanog pelata
1 kašika seckanog peršuna
2 narezana krompira srednje veličine
1 rezani korijen celera
1 šolja i po junetine
2 šolje vode
330 g. Cannellini pasulj

Pomiješajte sve sastojke osim pasulja i zakuhajte smjesu.Smanjite vatru i miješajte 30-45 min.Dodajte pasulj i kuhajte još 15 min.

6-8 obroka (75 kalorija po obroku)

Iz knjige Body-Shaping-Dr Sandra Cabot

# 4 Dajana

  • Lokacija: Bukurešt
  • Interesi: medicina, socijalni rad, antidiskriminacija, ljudska prava

12-14 tankih kriški teletine
2 kašike neslanog margarina
2 srednje seckana luka
1 kašičica zeamila
1/2 šolje suvog belog vina
4 šolje konzervisanog, oceđenog italijanskog paradajza
1/2 kašičice seckanog zelenog bosiljka
1/2 kašičice iseckanog zelenog ruzmarina
1 kašičica seckane zelene žalfije
1/2 kašičice sušenog mažurana
1 kašika mlevenog crnog bibera
1 kašika kapara

Komadiće mesa istucite kuhinjskim čekićem.
Otopite margarin i pirjajte luk u šerpi. Uklonite luk i meso pecite na jakoj vatri oko 2 minute sa svake strane. U zdjeli pomiješajte zeamil sa 3 žlice bijelog vina i smjesom prelijte meso. dok većina tekućine ne ispari Izvadite meso i stavite ga na tanjur.
Luk staviti u šerpu na laganu vatru. Dodati iseckani paradajz, zatim začine i biber i dinstati oko 5 minuta. Staviti meso u ovu mešavinu paradajza. Preliti sosom i dodati kapare. Sve složiti na tanjir i služiti.
Varijacije:
Pirjajte 225 g gljiva margarina i prije dodavanja mesa dodajte pripremu rajčice.

Iz knjige Direktor režima pobjede

# 5 Dajana

  • Lokacija: Bukurešt
  • Interesi: medicina, socijalni rad, antidiskriminacija, ljudska prava

BRIZO S JABUKAMA I ZOBNIM ČETKAMA

1 velika seckana jabuka
1 šolja i četvrtina ovsenih mekinja
2 kašike maslinovog ulja
1 četvrtina šolje grožđica
1 kašika seckanih oraha
mak

Dobro izmiješajte sve sastojke osim maka. Sipajte kompoziciju u kalupe za muffine nakon posipanja makom. Pecite 25 minuta na laganoj vatri.

8 muffina (135 kalorija / muffin)

Iz knjige Metoda oblikovanja tijela - dr. Sandra Cabot

# 6 Dana_P

# 7 Piticutzen

Ako je moguće, volio bih i recept za dijetalnu tjesteninu. jer sam mrtav nakon njih

# 8 Dajana

  • Lokacija: Bukurešt
  • Interesi: medicina, socijalni rad, antidiskriminacija, ljudska prava

Dayana, ja sam također otvorio temu na tu temu, koja se zove 'anti-dijeta' i ona je na dijeti. Ne mogu reći da je bio vrlo uspješan, ali sam stavio neke recepte poput vašeg. Možda bih ih trebao dovesti ovdje.

Dane, pročitala sam tvoje recepte, savršeni su.
Kad biste ih mogli spojiti s mojima, bilo bi super, pa bi djevojke koje zanima ova tema imale sve zajedno.

# 9 Dajana

  • Lokacija: Bukurešt
  • Interesi: medicina, socijalni rad, antidiskriminacija, ljudska prava

Uzmite spirale koliko vam je potrebno - 100-150 g. Po osobi (možete ih kupiti s rajčicom, špinatom ili mrkvom, bez dodataka konzervansa).

SOS:
2 kašike maslinovog ulja
3 šolje zrelog paradajza, smrvljenog

1 kutija od 800 g mljevenog paradajza
1 paketić smrznutog, odmrznutog i ocijeđenog špinata
1 beli biber u prahu
1 kašika limunovog soka
1/4 šolje naribanog parmezana
2 niti zelenog luka za ukrašavanje

Prokuhajte vodu i u nju stavite tjesteninu. Kuhajte oko 10 minuta.Vode ili manje, koliko želite.
Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Stavite rajčice u tavu, kuhajte 3 minute. Zatim dodajte spanać, papar i limunov sok i kuhajte dok tjestenina ne bude spremna.
Kad su kuhane, ocijedite ih, isperite ih toplom vodom i stavite u duboku zdjelu, pa prelijte umakom. Sve pospite parmezanom i stavite 2 kolutića zelenog luka prekrižena poput X.
Napomena: Ako ste 2 za stolom, nesumnjivo ćete imati višak umaka, koji možete staviti u frižider.

Iz knjige Direktor režima pobjede.

# 10 Dajana

  • Lokacija: Bukurešt
  • Interesi: medicina, socijalni rad, antidiskriminacija, ljudska prava

Sos:
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika neslanog margarina
2 kašike seckanog zelenog peršuna
1 kašika iseckanog zelenog bosiljka
2 žlice sjeckanog vlasca
2-3 režnja zdrobljenog belog luka
1/4 šolje naribanog parmezana

Prokuhajte vodu i stavite špagete, ostavite da vri 5 minuta.
Odmah nakon stavljanja špageta u vodu, u tavi otopite margarin sa uljem, dodajte peršun, bosiljak, vlasac, češnjak i kuhajte 5 minuta.
Kad se tjestenina skuha, ocijedite je i isperite toplom vodom i stavite u duboku zdjelu. Prelijte umakom špagete, pospite parmezanom i poslužite.

Iz knjige Direktor režima pobjede

# 11 Dajana

  • Lokacija: Bukurešt
  • Interesi: medicina, socijalni rad, antidiskriminacija, ljudska prava

4 zrela paradajza
2 kašičice margarina bez soli
1/4 kašičice sušenog mažurana
1/4 kašičice suvog bosiljka
svježe mljeveni crni papar
2 češnja zdrobljenog belog luka
1 mali luk, sitno iseckan
1 crvena paprika narezana na kockice
1 kockica zelene masti na kockice
110 g sjeckanih gljiva

U loncu srednje veličine prokuhajte malo vode. Svaki paradajz stavite u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ga pjenjačom izvadite iz vode. Ogulite i zdrobite.
Otopite margarin u šerpi na srednjoj vatri. Dodajte paradajz. Mažuran, bosiljak i crni biber i kuhajte 10 minuta. Stavite bijeli luk, luk, papriku i pirjajte 15 minuta. Stavite gljive i ostavite još 5-10 minuta ..
Skuhajte tjesteninu. Kad su skuhane, ocijedite ih i isperite toplom vodom, stavite u duboku zdjelu. Prelijte umakom tjesteninu i poslužite 2-4 porcije, ovisno o količini tjestenine koju ste skuhali.

Iz knjige Direktor režima pobjede

# 12 Dajana

  • Lokacija: Bukurešt
  • Interesi: medicina, socijalni rad, antidiskriminacija, ljudska prava

UMAK ZA BOLONJSKE SPAGHETTI

2 sitno seckana luka
3 češnja zdrobljenog belog luka
1 šolja vode
500 g junetine
1/2 paprike
450 g paradajza
1 naribana šargarepa
1 celer iseckan
sjeckane gljive (nije obavezno)
2 lovorova lista
mažuran
sveži peršun

Luk i češnjak polako prokuhajte u zdjeli (bez ulja). Dodajte mljeveno meso i promiješajte. Stavite ostale sastojke i kuhajte sat vremena. Izvadite lovorov list i poslužite s tjesteninom.

8 porcija (168 kalorija / serviranje sa šoljom testenine, 300 kalorija / porcija)

Iz knjige Body Shaping Method-Dr. Sandra Cabot

# 13 Dajana

  • Lokacija: Bukurešt
  • Interesi: medicina, socijalni rad, antidiskriminacija, ljudska prava

manja gomila svježeg bosiljka
1 kašika borovih pupoljaka
2 režnja belog luka
1 kašičica maslinovog ulja
crni biber

Pomiješajte sve sastojke i poslužite s kuhanom tjesteninom.

2 porcije (115 kalorija po obroku)

Iz knjige Metoda oblikovanja tijela - dr. Sandra Cabot

# 14 Dana_P

Skuvajte 4-5 šargarepa, celer (capatana) i oko 700 g mesa (piletina ili nemasna krava). Narežite na male kockice, zajedno s krastavcima i kiselim krafnama. Dodajte konzervu graška. Svaki će staviti količine povrća i mesa prema želji. Umak (kao majoneza): 2 žlice normalnog senfa, 3 sirova žumanca, 4-5 žlica obranog vrhnja ili nemasnog jogurta, limunov sok, malo soli (ili ništa). Čuvajte se onih s problemima kolesterola.

Sirovo povrće stavljajte prema inspiraciji svake osobe i u frižider. Začinite peršunom, hrenom, korijanderom, estragonom, majčinom dušicom, limunom, senfom, koprom itd. Stavite 1-2 žlice maslinovog ulja i malo octa, ako ne volite limun.

Sitno nasjeckajte 2-3 glavice luka, stavite u tepsiju sa teflonom. S vremena na vrijeme poprskajte s malo vode, dovoljno da dobijete transparentnost & ampaquo prženog & ampraquo. Pazite da ne stavite previše vode odjednom jer vrije. Dodajte žlicu Vegete (pazite, ne temeljac od pileće juhe jer ima brašna ili kukuruznog škroba!), Lišće sijena ili drugo zelje (ja volim estragon ili kopar) i 2-3 naribane mrkve. Kuhajte zajedno dok ne padne poput gulaša. Na kraju ključanja umjesto vode stavite bijelo vino. Na kraju dodajte malu limenku (100 g) paste od rajčice i pustite da malo prokuha. Dno posude posebno premažite teflonom s obranim mlijekom i kad počne kuhati (ne ostavljajte štednjak, brzo prokuhajte) stavite riblje filete. Vraćaju se na drugu stranu, uvijek provjeravajući je li riba prodrla. Stavite riblje filete na tanjur i dodajte nekoliko žlica umaka. Ukrašeno parmskim ljubičicama (ne, šalim se, otrovne su.)

MORSKA S HRVATOM

Možete koristiti smrznute, pakirane, miješane morske plodove ili samo škampe. Luk ispržite isto kao gore, dodajte šargarepu (drugu, ne onu gore, jer ste je već pojeli), kašiku Vegete i lovorov list. Dodajte 4-5 narezanih bundeva i pola narezanog limuna (oguljenog), eventualno gljive, ako želite. U povrće stavite plodove mora i pustite da prokuha, po potrebi kapajući vode. Dodajte zelenilo na kraju. Kad se dobro ohladi, dodajte nekoliko kašika obranog vrhnja (u suprotnom će se napraviti krpe, od limuna).

# 15 Dana_P

Skuhajte 1 veliki karfiol sa soli i Vegetom putnom, stavite u jenski tanjir ili poslužavnik i po vrhu prelijte mješavinom obranog sira, obranog vrhnja, 2 jaja i zelenila, po želji (ja koristim kopar). Ostavite u rerni oko 30 minuta, dok se smesa sa jajetom ne stvrdne.

Ispecite 2 velika (ali dugačka!) Patlidžana i nasjeckajte ih na drvenom dnu. Od trenutka pomešajte dobijenu kremu sa 2 žumanca, solju i 4-5 kašika obranog mleka u prahu. Naravno da nije isto što i obična salata od patlidžana, ali je jako važno. ) Možete dodati i: sitno sjeckani luk, češnjak, mljevene orahe.

Ispecite 2-3 patlidžana i 8-10 paprika, ogulite i sitno nasjeckajte. Isecite 4-5 glavica luka i stavite u teflonsku tepsiju. Ako nemate teflon, upotrijebite emajlirani i dodajte luk ili mlijeko (ili mješavinu vode i mlijeka) preko luka. Kad je luk skuhan, dodajte patlidžan, papriku, sol ili Vegetu, 4 lovorova lista i oko 1 litru soka od rajčice. Staviti u rernu da se smanji. Po želji možete dodati gljive, tikvice, karfiol ili grah, narezane na male komadiće. To je zacusca koju pravim da konzumiram tokom sedmice: nikada je nisam pokušao zadržati za zimu.

Utrljajte sadržaj limenke (400 ml) sušenog pasulja dok ne dobijete pire. Dodajte 3 sirova jaja, 200 g odmašćene slanine (Ricotta light, leger), posolite i uskladite s mlijekom, za tijesto rjeđe od kisele pavlake. U teflonskom tiganju ispecite palačinke koje se blago okreću sa dva oštrica noža. Ne bacaju se na povratak, ovo je siguran način da se probudite s njima pješice. Stavite jednu na tanjur i ukrasite pastom od srdele, pastom od gljiva, šparogama ili špinatom. Testenine: povrće skuhajte u malo vode (dovoljno da ga pokrije), povrće, luk i zelje. Prolaze se kroz sito kako bi se dobila pasta, koja se također može poboljšati s 0% kiselog vrhnja, instant obranim mlijekom ili sirom.

Koriste se iznutrice bilo koje jestive životinje: 0): svinja, piletina, krava, jagnjetina, guska itd., Vodeći računa da se uklone sve vrećice masti koje mogu biti (posebno na srcu). Skuhati pola kg organa i proći kroz sjeckalicu. Napravite mješavinu mljevenog mesa, 4 snopa zelenog luka, 200 g suvog luka, 2 tikvice, 250 g gljiva, 1 vezicu peršuna i jednu kopra, 200 g obranog sira (svježi ili rikota), 4 jaja, so, biber. Stavite u pleh i ostavite dok se jaje ne stvrdne.

PILETINA SALATA SA AVOCADOM
2 pileća prsa skuhajte (bez kostiju i kože) i narežite na male kockice. Zeleni krastavac seče se i na julienne, 2 jabuke i 1 zrelu repu (pečenu). Ogulite 2 naranče, uklonite kriške jednu po jednu, na kraju ogulite 1 avokado, prepolovite, uklonite sjemenke i narežite na tanke kriške (avokado vrlo brzo oksidira u dodiru sa zrakom, tako da će se uvijek dodavati na kraju pripremu salate i neposredno prije posluživanja). Dodajte majonez (pogledajte listu namirnica za kupnju, dolje), začine, lagano promiješajte. Poslužite u čašama za šampanjac ili činijama za salatu, ukrasite kriškama limuna, zelenom salatom, peršunovim lišćem. Umjesto lagane majoneze može se koristiti maslinovo ulje i ocat.


Video: Кисело зеле с боб на фурна (Maj 2022).